Quando se tratava de planejar seu casamento de 200 pessoas, Madeleine Byrne e Zachary Visconsky escolheram hospedá-lo no restaurante Creole de Nova Orleans, Brennan, em vez de algum “grande espaço em branco” ou “salão de baile chato”, como eles disseram.
Byrne, 31, publicista com sede em Nova York, e o Sr. Visotsky, também 31, consultor de estratégia de negócios, realizou sua cerimônia de novembro de 2023 no pátio do restaurante, que tinha espaço para apenas 20 assentos. Suas famílias estavam sentadas enquanto todo mundo ficava ao seu redor, coquetéis na mão.
Durante a recepção, os hóspedes foram tratados com um bar de ostras e estações de alimentos que atendem especialidades regionais como lagostins étufée, camarão e grãos de churrasco e bananas Foster, um menu Sra. Byrne descrito como “não -desculpicamente indulgente” e uma “carta de amor” para Nova Orleans, onde ambas têm uma família profunda. O casal também abraçou a personalidade colorida de Brennan, cobrindo as escadas em balões de arco-íris. E por acidente feliz, eles usavam seus tons de assinatura, com a Sra. Byrne vestida em rosa e Sr. Visconsky em verde.
“Brennan se sentiu projetado para comemorar, não apenas o jantar”, disse Byrne. “Mesmo com 200 convidados, ainda parecia íntimo.”
Muitos casais estão escolhendo restaurantes em vez de locais de casamento mais tradicionais, como salões de banquetes ou espaços de eventos, onde geralmente há horários mais rígidos envolvendo corte de bolos, primeiras danças e discursos.
“Os locais tradicionais podem ser bonitos, mas geralmente começam como telas em branco”, disse Bronson Van Wyck, fundador da empresa de design e produção de eventos de Nova York Van wyck e van wyck. “Um restaurante vem com tudo o que você precisa no lugar: um espaço de design, ambiente embutido, um time experiente e, o mais importante, uma cozinha que sabe exatamente o que faz de melhor.”
Além disso, ele disse, um restaurante “afasta a pressão, abandona o roteiro e permite que o casal realmente desfrute de sua própria festa”.
Em um discurso antes do jantar em seu casamento na última véspera de Ano Novo no restaurante do Oriente Médio Bavel Em Los Angeles, Julia Levy Scherer e Josh Scherer incentivaram os convidados a “soltar -se, serem bagunçados e comer com as mãos”.
Scherer, 31, executiva de uma coleção de agências de marketing em Los Angeles, e Scherer, 32, diretor executivo de conteúdo culinário de uma empresa de entretenimento, forneceu cochilos personalizados, projetados pela noiva.
“Temos mais de 30 anos, o que significa que estamos em dezenas de casamentos de amigos neste momento”, disse Scherer. “Houve um casamento em particular em que assistimos pelo menos 20 pratos de peito de frango seco e vegetais de bebês não temperados ficam completamente intocados pelos convidados. Parecia bizarro pagar milhares de dólares por comida que ninguém parece realmente desfrutar. Foi quando dissemos, estragamos -o, estamos alugando nosso restaurante favorito na cidade.”
O cardápio de estilo familiar incluía o que Scherer descreveu como “comida que você tem que se lançar”, como Hummus com Duck ‘nduja e Shawarma do pescoço de cordeiro. “Foi incrível ver amigos que não são tradicionalmente grandes pessoas com alimentos tenham suas mentes absolutamente sopradas por um prato de cogumelos assados”, disse ela. “Algo que ouvi muito foi ‘Bavel está na minha lista para sempre’. Parecia que estávamos convidando as pessoas para o nosso mundo. ”
Bridget Dawson, o fundador de Evento de Marylin Em Kingston, NY, disse que os casamentos de restaurantes são “tudo sobre criar um ambiente que parece autêntico para o casal e seu relacionamento e reflete como eles naturalmente celebrariam em todas as outras partes de suas vidas”.
Apenas talvez um pouco mais extraordinário. “Vestir -se e entrar em um espaço familiar para uma ocasião especial e ver o espaço vestido também parece especial”, disse Serena Merriman, a fundadora da Eventos Merriman em Nova York.
Em vez de um corte tradicional de bolo, os Scherers se alimentavam de camarão Harissa. Eles construíram um hupah para se encaixar no pátio do restaurante e se mudaram para jantar e dançar. (Eles até dançaram o Hora a um remix techno de “Hava Nagila”.) Pedaços de couve e raminhos de alecrim foram usados nos arranjos das flores; Frutas e vegetais dobraram como decoração de mesa; E o buquê de Scherer apresentava uma alcachofra.
“As pessoas estão se cansando da linha do tempo do casamento tradicional, que pode parecer rígida, roteirizada e como se estivesse trabalhando contra a diversão em vez de criá -la”, disse Van Wyck, que viu um aumento nas celebrações dos restaurantes. “Casamentos de restaurantes naturalmente retiram essas formalidades. Sem espaço para uma pista de dança? Isso significa que não há dança estranha, apenas dançando ao redor das mesas ou, melhor ainda, nelas.”
Julia Canon, 30, que trabalha em publicidade em Nova York, descreveu sua celebração de casamento com Frank Canon, líder de desenvolvimento de negócios, como “um grande jantar mágico”. O casal, ambos 30, hospedou suas núpcias de 30 pessoas em O ouriçoum restaurante infinitamente instagramável em Capri, Itália.
“Foi incrivelmente importante para nós dois que servimos comida incrível em nosso casamento”, disse Canon sobre o restaurante com estrelas Michelin. “Estávamos pedindo aos nossos convidados que voassem até a Itália – tinha que ser ótimo.”
Além da tarifa do Mediterrâneo, Canon, que tem um guloso auto-descrito, escolheu Il Riccio por sua famosa sala de sobremesas, que o restaurante abriu para o evento. “Foi um grande sucesso com nossos convidados e uma das memórias favoritas de todos da noite”, disse ela, descrevendo guloseimas de tortas de gelato e limão a cannolis e crème Puffs. “Não queríamos que nosso casamento se sentisse como um casamento ‘tradicional’”, disse ela, “e acho que tê -lo em um restaurante nos ajudou a alcançar esse sentimento”.
Kari Costas, 36, diretor de experiências do resort, e David Nathans, 33, um chef em Hudson, NY, decidiram um casamento em um restaurante em janeiro de 2024. Eles receberam 40 convidados em Ele desde entãouma Trattoria italiana no Brooklyn, onde o casal passou um de seus primeiros encontros e realizou muitas celebrações de aniversário e jantares durante a semana mais tarde. “Quando experimentei a torta de pêra de chocolate para a sobremesa, eu disse que queria que fosse nosso bolo de casamento, independentemente de onde nos casamos”, disse Costas. Era.
A chef e proprietária do restaurante, Anna Klinger, disse que houve um aumento de 30 % nas consultas de casamento no ano passado em relação ao ano anterior. Outros restaurantes também relataram um aumento. A Sepia, em Chicago, viu as perguntas quase nos últimos 12 meses, com a maioria chegando no primeiro trimestre atual, de acordo com Josh Zeigler, gerente de vendas de eventos privados. E na Brennans, os eventos relacionados ao casamento aumentaram 30 % desde 2023, disse o gerente sênior de vendas do restaurante, Ashley Hill.
No casamento, Costas e Nathans cobriam cada longa mesa de jantar retangular com papel de açougueiro e colocou giz de cera em xícaras de Julep para que os hóspedes rirem. Os pratos antigos coletados pela Sra. Klinger foram combinados com os tetos de lata prensados “encantadores, porém desprotegidos”, lustres incompatíveis, cortinas de veludo pesado, pisos de ladrilhos usados e alegre papel de parede amarelo. Antes da cerimônia, Costas bebeu uma taça de champanhe com a Sra. Klinger e, durante o jantar, Nathans “tocou sommelier”, certificando -se de que não um copo fosse vazio.
Eles terminaram a noite pegando pizza no bairro Dive, barra do canal. “Eu ainda tenho manchas de molho nos meus manolos”, disse Costas.
