Como comprar e cozinhar couve -flor

Estamos compartilhando nosso amor pela couve -flor! Aprenda a escolher e cortá -lo, além de descobrir nossas receitas favoritas de couve -flor.

Temos tantos Receitas de couve -flor No sabor inspirado, gostaríamos de compartilhar (rapidamente) nossos truques para escolhê -los na loja (ou no mercado dos agricultores), como cortá -los e como cozinhá -los.

Ao comprar couve -florprocure cabeças firmes com florzinhas bem embaladas. Evite couve -flor com manchas marrons. Se você está comprando a couve -flor branca (a mais comum), deseja que pareça branca brilhante e cremosa. Para outras variedades, procure uma cor uniforme na cabeça da couve -flor (use esta ponta para couve -flor roxa, verde ou laranja).

Como cortar couve -flor

Esse chefe de couve -flor pode parecer assustador, mas confie em mim. É fácil prepará -lo para todas as suas receitas favoritas. Aqui está o método que eu sigo:

1. Remova as folhas: Remova as folhas verdes grandes e externas da cabeça da couve -flor. Geralmente, você pode tirá -los com as mãos, mas se eles forem muito duros, use uma faca para cortá -los. Descarto as folhas ou salvo -as em um recipiente no meu freezer para a próxima vez que faço caldo de galinha ou caldo vegetariano.
2. Corte as florzinhas do caule: Vire a couve -flor para que o caule o rosto. Em seguida, corte o núcleo da couve -flor. Permite -o para frente e para trás até que vá embora. Para um método mais rápido e áspero, segure a couve-flor com as duas mãos e bata firmemente a caia em um balcão, o que deve fazer com que os florzinhas se rompem.
3. Separe as florzinhas: Agora você terá grupos maiores de couve -flor, que você pode cortar em florzinhas menores e individuais. Você pode separá -los com os dedos ou usar uma faca para cortá -los. Eu prefiro cortar o caule de cada cluster e depois coloquei a faca no chão e afasto suavemente a florzinha. Este método cria floretes que se assemelham a pequenas árvores encantadoras.
4. Prepare o caule (opcional): Semelhante às hastes de brócolis, as hastes de couve -flor também são comestíveis (verifique meu Receita de brócolis assado para prova!). Dependendo da couve -flor, a camada externa do caule pode ser difícil. Nesse caso, descasque -o para expor o interior proposto. Em seguida, cubra o caule em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho que suas florzinhas e cozinhe -as ao lado deles usando o método de cozimento escolhido.

Minhas receitas favoritas de couve -flor

Temos tantos Receitas de couve -flor no blog, mas aqui estão as cinco principais maneiras de aproveitá -lo (além de comê -lo cru depois de um enterro em molho de queijo azul caseiro ou Rancho de molho). Eu escolhi receitas totalmente diferentes para que você possa ver o quão versátil é!

Asas de couve -flor de búfalo – Todos na minha família amam esses (até os amantes de carne). Sirva -os como um aperitivo do dia do jogo ou como um lado para seus jantares favoritos.

Sopa de couve -flor assada – Assemos uma cabeça inteira de couve -flor até dourar e depois misturá -la com cebola, queijo parmesão e caldo até sedoso ficar homogêneo.

O melhor arroz de couve -flor – De todas as receitas de arroz de couve -flor que eu tentei, esta com alho e ervas é a minha favorita. Você usará um processador de alimentos para cortar a couve -flor em “arroz”, para que até pular o tempo de preparação extra!

Couve -flor assada de chili limão – Nossa receita picante de couve -flor assada combina florzinhas perfeitamente assadas e douradas, especiarias super saborosas e suco de limão fresco para uma receita quase viciante de couve -flor! Eu amo muito este, nós o transformamos em Tacos de couve -flor!

Chimichurri Cauliflower Steak – Esta receita de bife de couve -flor é uma maneira tão deliciosa de comer couve -flor! Os bifes assados ​​são marrom dourados, macios e cobertos com meu molho de chimichurri caseiro fácil.

E é isso! Espero que tenhamos inspirado você a cozinhar mais com a couve -flor! Feliz cozinha!