Receita perfeita de brechos de morango

Esta é a mais deliciosa receita de bolo de morango que já fizemos! Caminhamos nosso brecholas caseiras amanteigadas com morangos, chantilly e um xarope de morango irresistível para torná -lo mais delicioso.

Esses brechos de morango estão mais próximos de um shortcake autêntico do que a maioria das receitas que eu já vi. Os brechos têm um sabor de biscoito amanteigado com a consistência mais maravilhosa, macia e quase semelhante a um bolo (graças a um ovo na massa). Eles são verdadeiramente deliciosos e surpreendentemente simples de fazer!

Trabalhamos nessa incrível sobremesa de morango com Richard Hattaway, e todos caímos de cabeça para baixo por isso. O que eu mais amo é o xarope de morango simples, que regarmos sobre a base de nossos brechos antes de adicionar chantilly e morangos frescos.

Ingredientes -chave

• Morangos: Eu uso 2 libras de morangos frescos. Um terço deles é cozido com açúcar para fazer um xarope de morango simples. Eu rego isso sobre a base do nosso bolo antes de adicionar o chantilly e os morangos.
• Farinha: Eu uso farinha para todos os fins, mas a farinha de trigo branca macia (como Lilly White, Martha White e farinha de massa fina de Bob’s Red Mill) também é excelente.
• Fermento em pó: Eu uso 1 colher de sopa de fermento para fazer os brechos macios e macios. É também o meu segredo para o Melhores biscoitos fofos!
• Açúcar: Uso açúcar de três maneiras: na massa de bordo, para o xarope de morango e para adoçar o chantilly. Açúcar granulado, açúcar de cana ou açúcar de coco são finos.
• Leite, manteiga e ovo: Estes são combinados com farinha para tornar os curtos macios e deliciosos.
• Creme: Eu uso creme de leite frio ou creme de chantilly pesado para fazer a cobertura de chantilly.

Como fazer brechos de morango

Os brechos de morango caseiros têm três partes: o bolo, os morangos em xarope e chantilly. Mas não se preocupe, eles são todos super fáceis de fazer (eu prometo!).

Os brechos são surpreendentemente simples, mais como biscoitos do que bolo. Você “cortará” a manteiga fria na mistura de farinha até formar pequenas migalhas de manteiga. Eu gosto de usar um liquidificador de massa, mas duas facas ou seus dedos também funcionam. Essas migalhas de manteiga são essenciais para criar brechos de deliciosos e deliciosos porque derreteram e incham no forno. O mesmo é verdade quando faz Biscoitos caseiros.

Para assar, você pode soltar colheres da massa diretamente em uma assadeira ou usar anéis de muffin ingleses para atalhos perfeitamente redondos (veja a foto abaixo). Eu até tenho uma dica na receita para fazer um grande bolo de estilo familiar que você pode cortar e servir como um bolo.

Enquanto os brechos assam, você fará o xarope de morango. Simplesmente cozinhe alguns dos seus morangos com açúcar até que o açúcar derreta. Retire -o do calor e misture delicadamente com os morangos restantes até que estejam revestidos no xarope, antes de jogá -los na geladeira para relaxar.

Caseiro chantilly é fácil e tem um gosto muito melhor do que as coisas enlatadas! Use uma batedeira de suporte ou mão para bater o creme de leite com açúcar e baunilha até ficar espesso e suavemente chicoteado. Leva apenas alguns minutos.

Agora, para a parte divertida: montando seus shortcakes! Divida os brechos ao meio, regue uma colher de uma deliciosa xarope de morango no fundo e cubra com chantilly, morangos, a outra metade do brechos, mais chantilly e ainda mais morangos. Tão bom!

Mal posso esperar para você experimentar esta receita de brechos de morango! Para mais Receitas de morangodê uma olhada em nosso Bolo de morango fresco ou isso incrível torta de morango!