Receita de espaguete vegetariana fácil

Eu amo esta receita fácil de espaguete vegetal! Tem um gosto incrível e é carregado com mais de 1 quilos de vegetais. Esta massa vegetariana é tão boa que eu poderia honestamente comê -lo todos os dias.

Eu absolutamente amo esse molho de massas vegetarianas porque é 100% do zero, então você sabe exatamente o que está acontecendo na panela. Sério, toda a minha família devora (até meu filho)! Estou constantemente voltando a ele, especialmente quando preciso de um simples jantar durante a semana.

E a melhor parte é que você pode jogar em todos os legumes que estão pendurados na geladeira. É uma ótima maneira de usar essas chances e fins na gaveta vegetariana. Para mais receitas de massas vegetarianas, eu amo isso Lasanha vegetal fácilesse assar macarrão vegetalou se você quisesse uma opção com baixo teor de carboidratos, tente meu macarrão de macarrão de abobrinha!

Ingredientes -chave

• Macarrão: Eu usei espaguete em nossas fotos e vídeos, mas qualquer forma de massas servirá. Você pode até substituir suas massas favoritas sem glúten ou de grãos integrais, se quiser. Ou, para algo diferente, você pode usar o molho e fazer rolos vegetarianos de lasanhaque usam macarrão de lasanha!
• Vegetais: Adicionei mais de 1 libra de vegetais a esta receita de massas e adoro uma combinação de abobrinha, abóbora amarela, pimentão vermelho assado e espinafre. Outros vegetais funcionam, como ervilhas, milho, couve -flor e repolho.
• Cebola, alho e pasta de tomate: Eles fornecem nosso sabor básico para o molho de macarrão vegetal.
• Tomates inteiros enlatados: Eu amo tomates inteiros enlatados para esta receita. Depois de adicioná -los à panela, eu os esmago com uma colher para que eles se transformem em um molho robusto. Os tomates esmagados também são uma opção. Você também pode usar tomates frescos descascados e descascados (dicas para descascar tomates frescos são encontrados nesta receita para Molho de macarrão vermelho).
• Manjericão: Eu amo manjericão fresco neste molho, mas outras ervas também funcionam (salsa e hortelã adicionam um sabor diferente, mas são excelentes).
• Pó de cogumelo: Ok, agora este é opcional, mas para as melhores e mais saborosas massas vegetarianas, eu recomendo usar pó de cogumelos caseiros. Ele adiciona um rico sabor de umami ao molho e é a nossa arma secreta ao fazer receitas sem carne. Eu também o uso ao fazer macarrão e espaguete de cogumelos com molho de carne. Você também pode comprá -lo em lojas de alimentos especiais, lojas de especiarias e online.

Como fazer espaguete vegetariano

Minha família adora esse espaguete vegetariano (até meu filho). Vamos fazer do zero, mas não se preocupe, é fácil e rápido!

Primeiro, você fará o molho vegetal. Cozinhe a cebola em azeite até ficar macio e depois misture o alho, as especiarias e a pasta de tomate. A pasta de tomate passará de vermelho brilhante para laranja queimado, e é aí que você jogará todos os seus deliciosos vegetais.

Em seguida, adicione uma grande lata de tomate e use uma colher de pau para dividi -los em um molho robusto. Adicione uma boa pitada de sal e, se você tiver, alguns pó de cogumelo (altamente recomendado). Em seguida, deixe seu molho ferver por 10 a 15 minutos.

Enquanto o molho ferve, você pode cozinhar seu macarrão. Quando o macarrão é cozido, seu molho deve estar pronto e você pode Misture um pouco de espinafre, manjericão fresco e macarrão cozido. Adoro servir esse espaguete vegetariano com uma quantidade generosa de queijo parmesão, mas você pode usar um queijo mais vegetariano ou fermento nutricional.