Como fazer o mais delicioso ketchup caseiro Isso tem um gosto melhor do que qualquer coisa que você possa comprar na loja. Isso é surpreendentemente fácil de fazer do zero e dura na geladeira por um mês.
Eu não diria para você fazer seu próprio ketchup se não achasse que valia a pena. Esta receita de ketchup faz o ketchup mais delicioso que derruba as meias qualquer coisa que você possa comprar na loja.
Adoro que esta receita use ingredientes reais e que possamos controlar o quão doce nosso ketchup acaba. Na receita abaixo, eu dei uma variedade de açúcar para que você possa se ajustar ao seu gosto.
Ingredientes -chave
- Cebola, alho e gengibre: Adicione muito sabor a este ketchup caseiro. O gengibre adiciona apenas um pouco de tempero, e a cebola cozinha para ser doce e macia, ajudando a engrossar o molho.
- Pimenta da Jamaica: Adoro adicionar um pouco de tempero a este molho. Isso o torna quente e quentinho. Se você não tiver certeza, adicione menos do que sugerido na receita abaixo.
- Pasta de tomate e tomate enlatado: Torne nosso molho rico. Eu uso tomates integrais enlatados, que quebram e misturam -se em um molho suave e brilhante.
- Açúcar mascavo: Você pode controlar quanto açúcar adiciona ao ketchup caseiro. Minha família gosta de 1/4 de xícara (4 colheres de sopa).
- Vinagre de maçã: Mantém nosso molho agradável e picante, assim como marcas compradas em lojas.
Como fazer ketchup caseiro
Para fazer ketchup, cozinhe a cebola fatiada com azeite até ficar macio, doce e dourado levemente. Em seguida, misture o alho, o gengibre fresco e a pimenta da Jamaica (para torná -lo picante, adicione uma pitada ou dois flocos de pimenta vermelha também).
Deixe tudo brindar na panela, o que os torna mais saborosos. Depois de um minuto, junte a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto para remover qualquer sabor de tomate cru. Em seguida, misture no restante dos ingredientes (tomate enlatado, açúcar mascavo, vinagre de maçã e sal).
Cozinhe o ketchup até ficar grosso e brilhante, quebrando os tomates um pouco com uma colher enquanto cozinha. Em seguida, misture até ficar homogêneo. Quando estiver feliz com a consistência, despeje -a em uma jarra e mantenha -a na geladeira por até um mês.
O que servir com ketchup caseiro
Adoramos esse ketchup fácil, especialmente porque dura na geladeira por um mês! Nós servimos ao lado de Batatas fritasAssim, batata -doce batatae Rosemary Baked Batata Wedges (foto). Meu filho também adora mergulhar nosso Tots de tater caseiroAssim, Nuggets de frangoe Frango de pipoca no ketchup.
Eu também uso ketchup caseiro em algumas das minhas receitas favoritas. É adicionado ao esmalte para isso Bolo de carne clássica e nosso Bolo de carne de peru favorito. Eu também o uso para o meu favorito Molho de churrasco para costelas e isso Molho fácil de fritar.
O melhor ketchup caseiro
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
O ketchup caseiro é simples e muito mais saboroso do que qualquer coisa que você possa comprar na loja. Uso 4 colheres de sopa de açúcar, mas ajusto o açúcar ao seu gosto.
Faz 3 xícaras
Observe -nos fazer a receita
Você precisará
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média, cortada em meia luas
2 cravo de alho, picado, cerca de 1 colher de sopa
Pedaço de gengibre de 1 polegada, descascado e picado
1/4 colher de chá de 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturados, opcionais para ketchup picante
1/4 de colher de chá de pimenta da Jama
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 (28 onças) pode todo o tomate em suco
2 a 5 colheres de sopa de açúcar mascavo, dependendo de como você gosta do seu ketchup
1/4 de xícara de vinagre de maçã
Sal e pimenta preta moída fresca
Instruções
1Aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe até que elas estejam amolecidas, doces e douradas levemente, cerca de 8 minutos. Adicione o alho, gengibre, flocos de pimenta vermelha e pimenta da Jamaica e cozinhe, mexendo com frequência, por 2 minutos.
2Adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo ao redor da panela, até ficar vermelha a laranja queimada, cerca de 2 minutos.
3Adicione a lata de tomate com suco, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, vinagre de cidra, uma pitada generosa de sal e algumas moagens de pimenta do reino. Mexa e depois prove para ver se você precisa adicionar mais açúcar (geralmente adicionamos de 3 a 4 colheres de sopa).
4Leve para ferver, reduza o fogo levemente e cozinhe a ferver baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar e brilhante, cerca de 20 minutos. Prove então ajuste com mais açúcar, sal ou pimenta.
5Misture até ficar homogêneo, deixe esfriar à temperatura ambiente e leve à geladeira por até um mês.
Dicas de Adam e Joanne
- Use tomates frescos: Use 3 xícaras de tomate fresco picado.
- Uma nota sobre a mistura: Você pode usar um liquidificador de imersão ou um liquidificador comum. Se você usar um liquidificador comum, é melhor misturar lotes e não preencher o liquidificador tanto quanto você normalmente faria, já que o ketchup é tão quente. Gostamos de remover a inserção central da tampa e cobri -la com uma toalha de cozinha durante a mistura – isso ajuda parte da liberação do vapor e impede a tampa de aparecer (o que pode ser uma bagunça grande e quente).
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Assumimos 1/4 de xícara de açúcar mascavo.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
2 colheres de sopa
/
Calorias
23
/
Proteína
0 g
/
Carboidrato
4 g
/
Fibra alimentar
1 g
/
Total de açúcares
3 g
/
Gordura total
1 g
/
Gordura saturada
0 g
/
Colesterol
0 mg
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
