Esta receita fácil de cogumelos assados ​​é uma das minhas maneiras favoritas de cozinhar cogumelos. Enquanto assados ​​no forno, os cogumelos ficam marrom dourados e intensamente saborosos. Você pode usar qualquer variedade ou tamanho de cogumelos para esta receita fácil!
Assar cogumelos é fácil e uma das melhores maneiras de cozinhá -las. Assado a cogumelos com azeite e ervas até dourar e depois misture o alho fresco alguns minutos antes de sair do forno.
Nossos cogumelos assados ​​no forno são simples e saborosos. Para cozinhar cogumelos no fogão, veja isso Receita fácil de cogumelos.
Ingredientes -chave
- Cogumelos: Para esta receita, use sua variedade favorita de cogumelos. Eu usei cogumelos cremini em nossas fotos, mas o botão branco, Portobello e cogumelos selvagens funcionarão. Ao assar cogumelos, corte -os para que todos tenham tamanho semelhante.
- Azeite: Adoro azeite para esta receita, mas você pode usar óleo de abacate ou uma combinação de óleo e manteiga derretida para um sabor diferente.
- Folhas de louro e tomilho: Adoro infundir sabor extra nos meus cogumelos, então as assamos com algumas folhas de louro e tomilho fresco. Rosemary ou sábio também é adorável.
- Alho: Use alho fresco, mas adicione -o apenas no final da torrefação. Dessa forma, o alho não queimará.
Como assar cogumelos
Para assar cogumelos, jogue -os com azeite e ervas frescas. Adoramos folhas de louro e tomilho. Espalhe tudo em uma assadeira e assar em um forno de 400 ° F até começar a dourar.
Após 25 minutos, remova os cogumelos do forno e misture o alho picado, o sal e a pimenta. Depois de mais de 5 a 10 minutos no forno, os cogumelos serão marrons dourados e deliciosos.
Para cogumelos assados ​​no forno, adicionamos o sal no final. O sal traz à tona a umidade, o que pode fazer com que nossos cogumelos cozinhem o vapor, impedindo -os de dourar no forno. Adicionar nosso sal mais tarde no processo de cozimento os torna marrom dourados e bem temperados. Eu também acrescento meu alho no final, impedindo que ele se afaste demais. Isso mantém o sabor de alho mais fresco, o que eu realmente gosto nos cogumelos assados.
Antes de servir, adoro jogar os cogumelos assados ​​com cebolinha fresca, um pouco de raspas de limão e manteiga. A combinação torna isso tão delicioso!
Maneiras de servir cogumelos assados
Adoro servir cogumelos assados ​​com uma variedade de pratos. Eles fazem um lado vegetariano fantástico para frango assadoAssim, bolo de carneou Costeletas de porco.
Uma das minhas maneiras favoritas de apreciá -las é esta Rabanada de cogumelos assados. Eu amo jogá -los em saladas, adicionando -os a Frittas e omeletes, e espalhando -os pizza. Você também pode jogá -los com massas, semelhante ao que fazemos neste Receita de macarrão de cogumelos.
Cogumelos assados ​​perfeitos
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Cogumelos assados ​​com perfeição com esta receita fácil. Assar cogumelos é uma das maneiras mais fáceis de cozinhar cogumelos. Nosso método lhes dá uma vantagem no forno antes de mexer alho, sal e pimenta. Dessa forma, os cogumelos marrons e o alho não cozinham demais.
Faz 4 porções
Observe -nos fazer a receita
Você precisará
1 libra de cogumelos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 a 3 folhas de louro
3 raminhos frescos tomilho
2 cravo alho
1/4 colher de chá de sal marinho fino, além de mais conforme necessário
1/4 colher de chá de pimenta preta moÃda fresca
Cebolinha fresca picada, raspas de limão raladas frescas e manteiga, opcional
Instruções
1Pré -aquecer o forno para 400 ° F. (204 ° C). Alinhe uma assadeira grande com papel alumÃnio ou use um tapete de cozimento antiaderente.
2Usando uma toalha de papel úmida, escove a sujeira dos cogumelos. Corte e descarte quaisquer hastes duras. Corte em fatias de 1/4 de polegada ou, se os cogumelos forem maiores, como os cogumelos Portobello, cortados em cubos de 1/4 de polegada.
3Adicione os cogumelos à assadeira com azeite, folhas de louro e tomilho. Misture até que os cogumelos estejam bem revestidos. Não se preocupe se todo o óleo que você acrescentou desaparecer. Enquanto cozinham, os cogumelos liberarão o óleo.
4Espalhe os cogumelos e as ervas em uma camada, depois assar, mexendo algumas vezes, até dourar e qualquer lÃquido liberado dos cogumelos evapora da panela, de 20 a 25 minutos.
5Misture o alho, o sal e a pimenta e assar por mais 5 a 10 minutos ou até que as torradas do alho e os cogumelos marrons. Sirva jogado com cebolinha, raspas de limão e manteiga (opcional).
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Os cogumelos assados ​​por forno duram, armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congelando-os por até 6 meses. Descongelamento durante a noite na geladeira antes de reaquecer em uma frigideira ou forno.
- Ry Truffle ou porcini sal: se você puder encontrá -lo (nós o compramos on -line ou em lojas de cozinha especializadas), troque o sal marinho regular por trufa ou sal de porcini. Isso aprofunda o sabor do cogumelo e tem um gosto incrÃvel!
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/4 da receita
/
Calorias
88
/
ProteÃna
4 g
/
Carboidrato
4 g
/
Fibra alimentar
1 g
/
Total de açúcares
2 g
/
Gordura total
7 g
/
Gordura saturada
1 g
/
Colesterol
0 mg
/
Sódio
151 mg
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis ​​desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
