Receita fácil de alho frito crocante

Fazer alho frito crocante é rápido e fácil. Em menos de 15 minutos, você terá alho frito crocante e um óleo de alho saboroso. Adicione uma crise com alho às batatas fritas, saladas e macarrão. Use o óleo para cozinhar carnes e vegetais, batatas fritas ou como um mergulho para o pão.

O alho frito crocante acrescenta um chute com alho a praticamente qualquer coisa. Você também ficará com um óleo de alho super saboroso com muitos usos (incluí sugestões abaixo).

Você pode fazer alho picado ou fritas fritas de alho. Eu mostro os dois abaixo.

Como fazer alho frito

Você precisa de dois ingredientes para fritar o alho: Alho fresco e um óleo de alto calor (eu amo óleo de abacate).

A chave para fazer esse delicioso enfeite crocante é começar com alho fresco em fatias finamente fatiadas ou picadas. Adoro usar alho picado ao fazer esta receita, mas você também pode cortar o alho em fichas.

Quando seu alho estiver pronto, aqueça suavemente um pouco de óleo em uma pequena frigideira ou panela. Você não precisa de muito óleo, apenas o suficiente para cobrir o alho. Mantenha o calor baixo a médio, pois o alho pode rapidamente passar de marrom dourado a queimado e o alho queimado tem um gosto amargo.

Seja paciente enquanto assiste e mexa o alho até que ele mal comece a ficar marrom claro. Quando o alho estiver de cor dourada pálida, transfira -a e o óleo para uma peneira sobre uma tigela e depois em toalhas de papel para escorrer ainda mais.

Agora você tem alho frito crocante caseiro para polvilhar seus pratos favoritos, adicionando um sabor de alho viciante e uma adorável crise.

Como usar alho frito

O alho frito é um enfeite popular para pratos no sudeste da Ásia (conhecido como Krathiem Jiaw em tailandês e tỏi phi em vietnamita). Adoramos tanto que queríamos tê -lo à mão em casa. Adam e eu pegamos com frequência e adoramos a crise de alho que ele acrescenta.

Eu o jogo sobre arroz, saladas, legumes cozidos, fricçõesAssim, Carile até tacos. Sempre que achamos que um prato precisa de um sabor extra salgado, pegamos alho frito crocante. Tente estes Shallots fritos crocantes Se você está procurando algo crocante, mas um pouco mais doce.

Como usar óleo de alho

Não se esqueça do óleo que você usou para cozinhar o alho. Podemos salvá -lo! Como está sentado com o alho em fogo baixo, o sabor fresco de alho se infiltra no óleo, fazendo óleo de alho caseiro! Deixe o óleo esfriar e guarde -o em uma jarra hermética na geladeira por até um mês. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usá -lo:

• Prepare um pouco de arroz de alho – troque o óleo por óleo de alho neste Arroz de limão de coentro Ou faça arroz frito de alho.
• Faça vinigretes e molhos com infusão de alho. Troque o azeite em seus curativos favoritos e use óleo de alho. Por exemplo, eu amo usar óleo de alho ao fazer nosso vestir italiano caseiro.
• Faça o alho maionese! Use o nosso Receita de maionese caseiramas troque o óleo neutro por um ou 100% de óleo de alho. Também temos uma receita para maionese vegana Se você preferir.
• Use o óleo de alho para fazer mais alho frito. Não há necessidade de começar com um novo lote de óleo ao fazer alho frito novamente.
• Use o óleo para refogar seus vegetais favoritos. Eu amo refogar repolhoAssim, vagense abobrinha. O óleo de alho os levaria ao próximo nível.
• Torda ou grelhe pão com o óleo. Eu amo especialmente essa ideia ao fazer Tomato bruschetta.
• Regue sobre a pizza caseira, eu adoro com isso Margherita Pizza

Meu alho tem um gosto amargo, o que devo fazer?

Às vezes, o alho frito pode ter um sabor amargo. Parar do alho de cozinhar demais é essencial para evitá -lo. No entanto, pode ter um gosto um pouco amargo, mesmo quando você fez tudo perfeitamente. O sério Eats tem uma dica inteligente para consertar isso (e desde que aprendemos sobre isso, tentamos e amamos).

Ao mesmo tempo que tempere o alho cozido com sal, poeira com um pouco de açúcar em pó (você não precisa de muito). Como você está usando açúcar em pó, ele se dissolve e equilibra qualquer amargura sem fazê -lo ter um sabor doce. Muito inteligente.

Mais receitas de alho

Se você ama o alho, tente nosso Alho assado no forno. Aamos as cabeças inteiras de alho no forno até ficarem macias e doces. Ou tente fazer nosso Aioli de alho cremoso. É divino. Também temos uma receita para Shallots fritos crocantesque eu amo adicionar saladas e sopas.