Receita de tahine fácil

Esta receita caseira de tahine é tão fácil de fazere faz tahine super cremoso que tem um sabor muito melhor do que qualquer coisa que você possa comprar na loja. Está pronto em menos de 15 minutos!

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim. É um item básico em muitas cozinhas, especialmente no Mediterrâneo e no Oriente Médio. É vegano, sem glúten, tem um gosto de noz e é incrivelmente simples de fazer.

Os frascos de tahine comprados em lojas podem ser caros. O Tahini caseiro não é apenas mais barato, mas também tem um gosto incrível. Use Tahine para fazer Hummus caseiroAssim, molho de tahineAssim, Molho de tahinee muito mais!

Ingredientes -chave

• Sementes de gergelim: Uso sementes de casco (foto abaixo à esquerda) e as brinco em uma frigideira seca para trazer à tona sua maldade natural.
• Óleo: Eu adiciono algumas colheres de sopa de óleo com sabor neutro para ajudar o tahine a se transformar em uma pasta lisa cremosa. Tente óleo de abacate, azeite extra-virgem ou óleo vegetal. O óleo de gergelim (não torrado o óleo de gergelim) também funciona.
• Sal: Opcional, mas eu sempre o uso. Isso apenas faz com que o tahine tenha um sabor melhor.

Como fazer tahini caseiro

Tahine é incrivelmente simples de fazer. Você vai Moa as sementes de gergelim em um processador de alimentos com um pouco de óleo até ficar homogêneo. Se você já fez manteiga de noz como manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim caseirao processo é muito semelhante.

As sementes de gergelim torradas fazem nosso tahine ter um sabor ainda melhor! Brinde-os em uma frigideira seca em fogo médio-baixo, mexendo com frequência e observando-os de perto até ficar de ouro.

Misture suas sementes torradas no processador de alimentos. Processe até que eles formem uma pasta quebradiça. Um poderoso processador de alimentos ajuda, mas a maioria dos padrão também funcionará. (Incluí dicas para usar um liquidificador abaixo da receita.) Ele passará por algumas etapas. Primeiro, as sementes quebram em uma mistura quebradiça que honestamente não parece que vai se transformar em tahine. Então, eventualmente quebra ainda mais e se torna o tahine cremoso que estamos procurando.

Adicionar algumas colheres de sopa de óleo de sabor leve é ​​útil. Isso ajuda o tahine a se tornar mais suave, cremoso e escorrer. Você pode usar menos óleo, mas o tahine não será tão fácil de derramar. Encontro 3 a 4 colheres de sopa perfeitas para uma textura como tahine comprado na loja. Processe um pouco mais, raspando a tigela conforme necessário, e seu tahini agora está pronto para uso!

Maneiras de usar o tahini

A maneira mais conhecida de usar o tahini é faça hummusmas nós o usamos em nossa cozinha de muitas outras maneiras. Usamos tahine para fazer outros quedas como Baba Ganoush (um mergulho de berinjela assado) e serve -o simples ao lado de Falafel caseiro.

É também a base perfeita para molhos e molhos. Olhe para o nosso molho para salada de tahine ou isso Molho de tahine cremoso com limão e alho. Eu também uso esse molho cremoso para isso Salada de couve de tahineum mergulho para o nosso Aspargos de alhoesses Engazas de alface de frangoe uma garoa para Cenouras assadas com mel.

Você pode até usar tahini para sobremesas. Seriamente. Regue o sorvete ou use -o em vez de manteiga de amendoim ou manteiga em seus biscoitos favoritos. Depois de ter tahine na geladeira (dura mais de um mês), apostamos que você se encontrará adicionando a uma variedade de pratos sem orientação de nós!