Estas são minhas barras de limão favoritas! Nossa receita combina a crosta mais deliciosa com um recheio de limão cremoso e azedo.
Não tenho certeza se posso transmitir o quanto eu amo essas incríveis barras de limão. Vamos começar com a crosta. Se você teve biscoitos de biscoito Antes, nossa crosta de barra de limão o lembrará deles. Eu amo tanto que ficaria feliz em comer a crosta por si só (é tão bom).
O recheio de limão também é delicioso. Eu uso suco de limão fresco e raspas de limão para embalar o máximo possível de sabor de limão. Essas barras de limão são obrigatórias! Eu também amo estes Barras de cheesecake de limão!
Ingredientes -chave
- Manteiga: Como essas barras de limão têm uma crosta de biscoito, uso manteiga derretida para fazê -las. A manteiga salgada é perfeita, mas sem sal é boa. Basta seguir minhas dicas para adicionar um pouco de sal à nossa receita abaixo.
- Farinha: A farinha para todos os fins é perfeita aqui ou use sua mistura favorita de farinha para todos os fins de glúten.
- Açúcar: Eu uso açúcar granulado para a crosta e a cobertura de limão.
- Limões: Normalmente compro 5 limões ao comprar esta receita para garantir que tenho suco suficiente. Para essas barras, você usará o entusiasmo de um limão ou dois e o suco de 4 a 5 limões.
- Ovos: Estes são a base do nosso recheio de limão.
- Baunilha: Eu adiciono um pouco de baunilha para tornar a crosta ter um sabor ainda mais delicioso. Eu recomendo!
Como fazer barras de limão
As barras de limão são uma sobremesa tão simples! Eu começo com a crosta. Somos exigentes quando se trata de crostas (Costa de torta caseira sendo um ótimo exemplo). Você começará esfregando raspas de limão e baunilha no açúcar, fazendo um açúcar de limão mais perfumado que faz uma crosta ainda mais deliciosa.
Em seguida, adicione a manteiga derretida. Eu uso manteiga derretida em vez de manteiga amolecida para a melhor crosta de barra de limão. A manteiga derretida é mais fácil e torna a crosta mais crocante, o que é perfeito contra o recheio cremoso de limão.
Você assará a crosta até dourar antes de adicionar o recheio, que adicionará à crosta quente. O recheio é simples de fazer. Você levará açúcar, farinha, sal, raspas de limão, ovos e suco de limão juntos e depois despejará.
As barras assam um pouco mais e, em seguida, precisam esfriar antes de cortar. Fácil! A propósito, eu os guardo na geladeira (eles duram cerca de 1 semana!).
Barras de limão fáceis
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Essas barras de limão fáceis têm a crosta mais deliciosa e uma cobertura de limão cremosa e azeda. Fazer a crosta com manteiga derretida é muito mais fácil do que a manteiga amolecida, o que é comum em outras receitas. Não pule a crosta antes de assar, isso realmente ajuda a manter a crosta nítida e crocante.
Faz 16 barras de limão
Você precisará
Crosta de biscoito
12 colheres de sopa de manteiga salgada (170g), derretida e resfriada
1/2 xícara (100g) açúcar granulado
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras (260g) farinha para todos os fins, colher e nivelada
Topping de limão
1 ½ xícaras de açúcar granulado (300g)
3 colheres de sopa de farinha para todos os fins
1/4 de colher de chá de sal marinho fino
2 colheres de chá de raspas de limão
4 ovos grandes
3/4 xícara (180 ml) suco de limão espremido na hora, de 4 a 5 limões
2 colheres de sopa de açúcar em pó para peneirar tops de barras
Instruções
- Fazer crosta
1Alinhe uma assadeira de metal de 13 × 9 polegadas lados de 13 polegadas com papel alumínio, deixando uma saliência em dois lados opostos. (Isso ajudará ao remover as barras resfriadas da panela.) Cubra levemente as laterais da folha, mas não o fundo, com spray de cozinha antiaderente ou manteiga derretida extra para impedir que a cobertura de limão grude.
2Em uma tigela média, use uma espátula para mexer e pressionar o açúcar, o sal, 1 colher de chá de raspas de limão e extrato de baunilha até úmido e perfumado. Misture a farinha e a manteiga derretida até se formar uma massa robusta e rígida.
3Pressione a massa uniformemente no fundo da assadeira preparada (pode não parecer massa suficiente no começo, mas cobrirá bem o fundo). Pique a massa com um garfo por toda parte para evitar bolhas de ar enquanto assar.
4Congele a massa por 5 minutos ou até ficar firme (ou leve à geladeira por 30 minutos).
5Enquanto a crosta esfria, posicione um forno perto do centro do forno e pré -aqueça o forno para 325 ° F. (162 ° C).
6Asse a crosta de biscoito até dourar levemente dourar e pôr de 25 a 30 minutos.
- Faça barras de limão
1Enquanto a crosta assa, mexa o açúcar, a farinha, o sal e 2 colheres de chá de raspas de limão. Bata os ovos até ficar homogêneo e depois bata o suco de limão.
2Quando a crosta estiver assada, despeje a cobertura de limão sobre a crosta quente. Devolva a panela ao forno e Aumente a temperatura do forno para 350 ° F (177 ° C). Asse até que a cobertura esteja ajustada no centro e ela não se mexa mais quando a panela for movida, de 20 a 25 minutos.
3Coloque a panela em um rack de resfriamento e esfrie até que as barras de limão estejam firmes e a parte inferior da panela não estiver mais quente, cerca de 1 hora. (Você pode acelerar isso colocando as barras na geladeira assim que a panela não estiver mais quente).
4Depois de resfriado, use a saliência para levantar cuidadosamente as barras da panela e coloque -as em uma tábua. Descasque o papel alumínio e corte as barras em 16 ou 32 barras pequenas. Peneire o açúcar em pó sobre as barras.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Coloque as barras de limão resfriadas e cortadas em um recipiente hermético forrado com papel manteiga. Leve à geladeira por até uma semana. Congele por até 3 meses.
- Manteiga: Eu uso manteiga salgada, mas você pode usar sem sal. Para manteiga sem sal, adicione 1/4 de colher de chá de sal marinho fino à crosta.
- Medindo sua farinha: Fluff a farinha em seu recipiente e depois coloque -o suavemente no seu copo de medição até ficar levemente empolgado. Nivelado fora do topo com uma faca para uma medição precisa. Para ainda mais precisão, use uma escala e meça a farinha em peso (em gramas).
- Receita de crosta inspirada na crosta de biscoito da Fine Cooking.
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1 bar
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Calorias
260
/
Proteína
4g
/
Carboidrato
40G
/
Fibra alimentar
1g
/
Total de açúcares
25g
/
Gordura total
10g
/
Gordura saturada
6g
/
Colesterol
69mg
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
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