Como fazer leite de aveia com alguns ingredientes simples em cerca de cinco minutos! Nossa receita de leite de aveia é fácil e perfeita para assados, panquecas, smoothies, café ou cereais.
Sou um grande fã de leite de aveia e adoro prepará-lo em casa. O leite de aveia caseiro é barato e delicioso e requer apenas alguns ingredientes simples, que aposto que você já tem na cozinha!
Assim que percebi como é simples fazer leite de aveia, comecei a prepará-lo regularmente. Sempre que estou cozinhando e percebo que acabou o leite normal ou sem laticínios, o leite de aveia caseiro é meu herói! Só preciso de 5 minutos e estou pronto para começar! Use leite de aveia nas guloseimas do café da manhã, como o nosso panquecas veganas e muffins veganos de mirtiloou adicione-o a café frio e seu favorito receitas de smoothies!
Ingredientes principais
- Aveia em flocos: Recomendamos o uso de aveia em flocos para fazer leite de aveia para obter melhores resultados. A aveia instantânea é mais processada e corre o risco de formar um leite de aveia viscoso. Aveia cortada em aço é mais difícil de misturar e não torna o leite de aveia tão cremoso quanto a aveia em flocos. Também usamos aveia em flocos para fazer nossos receita de aveia todos os dias e biscoitos de aveia fáceis! Se você é sensível ao glúten, procure aveia certificada sem glúten antes de preparar seu leite de aveia.
- Frio Água: Água gelada é o segredo do melhor leite de aveia caseiro. Se você teve problemas com leite de aveia viscoso, use água gelada ao misturar a aveia. A água fria controla o amido da aveia, evitando aquela textura pegajosa e viscosa.
- Opcional: Sinta-se à vontade para temperar seu leite caseiro com extrato de baunilha, sal marinho, cacau em pó ou adoçantes como xarope de bordo ou mel. Você pode até fazer leite de aveia com morango e misturar alguns morangos (congelado é melhor)!
Como fazer leite de aveia
Fazer seu próprio leite de aveia é incrivelmente fácil e, depois de experimentá-lo, você ficará viciado! Eu costumava ficar constantemente sem leite, especialmente quando estava cozinhando. Agora, o leite de aveia caseiro é minha solução preferida. É tão simples e conveniente. Eu faço isso o tempo todo.
Para fazer leite de aveia em casa, coloque 1 xícara de aveia em flocos e 4 xícaras de água bem fria no liquidificador. Você pode adicionar um pouco de baunilha, xarope de bordo ou uma pitada de sal para dar sabor.
Misture a mistura por 30 a 45 segundos até ficar bem lisa. Em seguida, pegue um saco de leite de nozes, um pano de prato de algodão limpo ou até mesmo algumas camadas de pano de algodão para coar o leite. Isso remove quaisquer restos de aveia e proporciona uma textura suave e sedosa. Também ajuda a prevenir a textura pegajosa ou viscosa que o leite de aveia caseiro às vezes pode ter.
Eu recomendo coar o leite de aveia uma segunda vez para obter os melhores resultados. Esta etapa extra garante uma consistência cremosa (não viscosa) perfeita para café, smoothies ou assados.
Leite de aveia caseiro fácil
O leite de aveia é um leite cremoso e delicioso à base de plantas que requer apenas alguns ingredientes e cerca de cinco minutos para ser preparado. Use leite de aveia para substituir o leite em produtos assados, adicione em smoothies, café ou regue com seus cereais favoritos.
Rende 3 xícaras
Você vai precisar
1 xícara (113g) de aveia em flocos
4 xícaras (946ml) de água fria
1 a 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel, opcional
1/2 a 1 colher de chá de extrato de baunilha, opcional para leite de baunilha
Pitada de sal marinho fino, opcional
Instruções
1Adicione a aveia, a água fria e quaisquer ingredientes opcionais no liquidificador. Cubra com a tampa e bata por 30 a 40 segundos. Não há problema se você ver pequenas manchas de aveia. É melhor não misturar demais, pois pode causar uma textura viscosa.
2Coe o leite de aveia. A melhor maneira de fazer isso é com um saco de leite de nozes, um pano de prato de algodão limpo ou várias camadas de pano de algodão sobre uma tigela grande ou jarra. (Gosto de coar duas vezes a mistura para que a maior parte dos sólidos seja removida.)
3Guarde o leite de aveia caseiro em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Agite ou mexa antes de usar.
Dicas de Adam e Joanne
- Aveia cortada em aço: Isso não deixará o leite tão cremoso quanto a aveia em flocos, mas funcionará. Para obter os melhores resultados, use um liquidificador de alta potência. Não recomendamos o uso de aveia instantânea, pois já é processada, o que adiciona mais amido ao leite (arriscando-se uma textura viscosa).
- Prevenindo leite de aveia caseiro viscoso: Os amidos da aveia podem contribuir para uma textura viscosa do leite de aveia caseiro. Para evitar isso, use água bem fria e gelada, não molhe a aveia, não bata demais a aveia e coe o leite de aveia para retirar o excesso de amido.
- Faça leite de aveia com morango: Adicione frutas congeladas para obter um leite com sabor de frutas vermelhas. Frescas estão bem, mas as frutas frias ajudam a reduzir o amido.
- Leite de aveia com chocolate: Adicione uma ou duas colheres de sopa de cacau em pó e adoce a gosto com xarope de bordo ou mel.
- Por que meu leite de aveia se separou? Alguma separação é completamente normal. Mexa ou agite o leite antes de usar.
- O leite de aveia caseiro faz espuma? Infelizmente, não. Leite de aveia comprado em loja com espuma tem mais alguns ingredientes adicionados (como estabilizadores) para ajudá-lo a espumar e aquecer sem ficar viscoso.
- As informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/2 xícara
/
Calorias
50
/
Gordura total
0g
/
Gordura saturada
0g
/
Colesterol
0mg
/
Sódio
0mg
/
Carboidrato
9g
/
Fibra Alimentar
1,3g
/
Açúcares Totais
0g
/
Proteína
1,7g
