A maioria dos hambúrgueres americanos não é totalmente americana.
Os hambúrgueres grelhados em churrascos no quintal ou deslizados em restaurantes de fast-food costumam ser uma mistura de carne moída, ambos caseiros e importados de outros países, especialmente o Brasil. Nas refeições escolares e cozinhas domésticas, essa mistura global de carne bovina é queimada, frita e chiada em milhões de tacos, almôndegas e lasagnas todos os dias.
Agora, o desmantelamento do presidente Trump do sistema comercial global por meio de sua imposição de tarifas de base ampla está levando a mudanças de comércio que podem tornar os vencedores de países como o Brasil que produzem mercadorias que o mundo cobiça.
Quando se trata de carne bovina – crucial para satisfazer a fome dos americanos por cortes baratos de carne – as tarifas tornarão a carne brasileira mais cara.
Mas, ao mesmo tempo, o Brasil é de repente uma fonte mais atraente para a China, outro consumidor enorme de carne bovina, porque sua guerra comercial com os Estados Unidos – e as altas tarifas que as duas nações impuseram uma para a outra – deixaram a China em busca de outros países com amplo suprimento de carne barata.
Enquanto os americanos de meates, provavelmente antecipando preços crescentes, estão estocando a carne bovina brasileira nas últimas semanas, de acordo com dados comerciais, as exportações de carne bovina brasileira para a China também aumentaram em abril.
Como resultado, os preços da carne bovina de commodities do Brasil aumentaram cerca de 20 % desde o início de abril, dizem especialistas em comércio.
“No momento, do nosso ponto de vista, nunca foi tão favorável ao Brasil”, disse Luiz Gustavo Oliveira, vice -presidente da Grupo Fribal, uma empresa de carne brasileira. “E o mundo tem suas portas abertas à carne brasileira.”
Os processadores de carne dos EUA, por outro lado, estão lutando para lidar com preços mais altos de carne bovina e o que eles significam para seus resultados e quanto seus clientes serão solicitados a pagar.
Em uma tentativa de manter os preços baixos, Kent Sander, cuja família é dona de um negócio de processamento de carne na zona rural de Indiana, começou a misturar carne de porco, o que é mais barato, nos hambúrgueres de carne que ele vende. “Estou tentando dar às pessoas uma opção acessível”, disse ele.
O Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina, tendo superado os Estados Unidos nos últimos 20 anos. Com vastas faixas de terras agrícolas, onde enormes rebanhos de gado podem pastar, e menor mão -de -obra e outros custos relacionados, os fazendeiros brasileiros conquistaram o mercado global, produzindo carne em uma escala maior e muito mais barata do que seus concorrentes.
A China e os Estados Unidos são os dois principais compradores de carne bovina brasileira, com os dois países aumentando acentuadamente suas compras nos últimos anos para acompanhar o crescente apetite doméstico por carne magra e barata que nenhum dos agricultores de países pode satisfazer.
“O Brasil está em uma posição única”, Roberto Perosa, presidente da Associação Brasileira de Indústrias de Exportação de Carnes e ex -secretário de Comércio do Governo Brasileiro. “Nenhum outro país do mundo pode atender a essa demanda.”
Enquanto os Estados Unidos ainda são o maior produtor mundial de carne bovina, seu gado – engordado em uma dieta de soja ou milho – é mais adequado para bifes caros e de mármore, famosos por seu sabor rico, segundo especialistas da indústria dos EUA.
Parte desse gado é abatido para produzir cortes mais baratos de carne bovina. Mas uma grande porção é transformada em bifes premium, como filé mignon ou costela, que são consumidos em casa e em churrascarias, ou exportados para o resto do mundo. A China, o terceiro maior comprador de carne bovina americana, importou US $ 1,6 bilhão em carne em 2024.
Para produzir a carne moída mais barata que muitos americanos comem diariamente, os usuários de mexilhas dos EUA misturam carne mais gorda e local com variedades mais magras e alimentadas com capim do exterior.
“Nem toda a carne bovina é igual”, disse Glynn Tonsor, professor de economia agrícola da Kansas State University. “E nos EUA, consumimos mais carne moída do que produzimos.”
Para atender à demanda, os Estados Unidos aumentaram suas importações de carne bovina do Brasil de 2023 para 2024 em mais de 50 %, atingindo um recorde de US $ 1,3 bilhão.
Mas a carne bovina brasileira está agora sujeita à tarifa de 10 % que o Sr. Trump se candidatou a quase todos os parceiros comerciais dos EUA, e quanto mais as tarifas persistem, maior a probabilidade de remodelar o comércio global de carne bovina de maneiras duradouras.
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva, do Brasil, disse recentemente que não queria “fazer uma escolha” entre a China e os Estados Unidos, os dois maiores parceiros comerciais do país.
“Quero negociar com todos”, disse Lula, que está programada para visitar a China este mês. “Eu quero vender e comprar.”
Mas o principal consultor de política externa de Lula, Celso Amorim, disse a um jornal brasileiro que a China agora oferece ao Brasil “mais oportunidades e menos riscos” do que os Estados Unidos.
E depois que a China revogou as licenças de exportação de mais de 390 empresas de processamento de carne dos EUA em retaliação pelas tarifas dos EUA, o ministro agrícola do Brasil disse que o país latino-americano estava ansioso para preencher a lacuna.
“Alguém precisará fornecer essa carne, que foi fornecida pelos americanos”, disse o ministro Carlos Fávaro.
Na China, uma preferência de longa data por carne de porco mais barata vem dando lugar a um gosto recém-descoberto por bifes e vasos quentes de carne nos últimos anos, à medida que a classe média do país cresceu.
As importações de carne bovina chinesas subiram de menos de US $ 100 milhões em 2010 para mais de US $ 13 bilhões em 2024, com o país comprando quase metade de sua carne do Brasil no ano passado.
A maioria da carne bovina brasileira já estava sujeita a tarifas íngremes dos EUA, colocada pela primeira vez nos anos 90 para proteger os fazendeiros americanos de gado de uma enxurrada de carne bovina importada mais barata. Agora, as tarifas recentes de Trump elevaram a taxa para 36 %. Em comparação, as tarifas de carne bovina brasileira enfrentam apenas 12 % na China.
Com a China interrompendo principalmente as importações de carne bovina nos EUA, as cadeias de suprimentos para “essa mercadoria foram completamente abaladas”, disse André Ferreira, especialista em transporte marítimo do Brasil da DMS Logistics. “Então, a China olhará para o Brasil de maneira diferente agora.”
Alguns produtores brasileiros de carne bovina já estão traçando planos ambiciosos para o futuro.
Para o Grupo Fribal, que levanta, abate e embalagens de carne bovina para mercados domésticos e internacionais, os negócios vêm crescendo nos últimos anos, com as exportações para a China e os Estados Unidos aumentaram.
Agora, a empresa planeja aumentar seu rebanho de gado para 60.000 de 40.000 até o próximo ano, em parte para tirar proveito da demanda ainda mais forte estimulada pelas tarifas. “O momento é agora”, disse Oliveira, do Grupo Fribal.
Mas a criação, a criação e a engorda de mais gado para a carne bovina leva tempo e dinheiro, tornando esses planos uma aposta de longo prazo de que a demanda continuará crescendo.
O Brasil, uma nação imensa com um clima leve, favorecendo a agricultura, tem mais gado do que as pessoas. Desde a década de 1970, a fazenda em larga escala e a agricultura familiar se espalharam por todas as regiões do país, incluindo a floresta amazônica.
Ainda assim, as secas consecutivas cobraram um preço, com a produção de carne bovina do Brasil prevista para diminuir quase 5 % em 2025, de acordo com a Safras & Mercado, uma consultoria.
E mesmo que alguns fazendeiros brasileiros possam aumentar a produção a curto prazo, eles podem ter dificuldade para enviar mais carne bovina para o exterior, pois os principais portos brasileiros já estão operando quase capacidade total.
Nos Estados Unidos, especialistas em comércio dizem que os agricultores americanos terão dificuldade em substituir as importações de carne bovina do Brasil e estavam lutando com outros desafios antes das tarifas. Os inventários de gado dos EUA caíram para uma baixa de 73 anos, em parte por causa da seca e dos custos crescentes da ração animal.
Espera -se que a demanda por carne bovina mais barata aumente à medida que o nervosismo econômico afasta os consumidores dos cortes caros e para os hambúrgueres, aumentando os preços. Os preços da carne moída nas cidades dos EUA subiram 43 % nos últimos cinco anos, de acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA.
Mesmo com tarifas, os Estados Unidos provavelmente continuarão confiando em carne bovina brasileira, porque não há outra fonte semelhante para o mercado americano, disseram especialistas.
Isso pode ser uma boa notícia para os fazendeiros de gado do Brasil, disse Perosa, da Associação de Exportação de Carnes, mas não para os consumidores dos EUA. “É a sociedade americana que terá que pagar a conta”, disse ele.
