Receita de scones de mirtilo fácil

Esses scones de mirtilo se baseiam em nossa receita favorita de mestre sconeque exige manteiga e creme. Eles ficam leves, macios, deliciosos e repletos de mirtilos!

De tudo Receitas de cozimento Eu compartilhei com você, torço os scones com mais frequência. Eles são rápidos em fazer, pedem ingredientes que eu provavelmente já tenha e posso adaptá -los facilmente a qualquer fruta que tiver à mão.

Nesse caso, estamos usando Muitos mirtilos frescos, que amolecem, ficam suculentos e explodiram nos scones. Eu amo mirtilos e limão, então faço um rápido açúcar de limão para a massa e o esmalte de limão para que os tops os transformem em scones de limão de mirtilo. O limão é opcional, mas eu recomendo! Para mais scones, consulte nosso scones de laranja de cranberryAssim, Scones de amorae nosso popular Scones de abóbora.

Ingredientes -chave

• Mirtilos: Enquanto os mirtilos frescos são minha opção favorita para esses scones, você pode usar mirtilos congelados não intensificados ou mirtilos secos nesta receita. Outras bagas, como morangos picados, framboesas e amoras também são adoráveis.
• Limão: O limão adicionado aos nossos scones é opcional, mas eu realmente amo a combinação de limão de mirtilo (como demonstrado por estes Muffins de limão de mirtilo e meu Bolo de mirtilo de limão!). Eu faço um açúcar de limão simples esfregando algumas raspas de limão em açúcar granulado liso, que perfura a massa com sabor de limão. Então, faço um esmalte simples de limão com suco de limão e açúcar em pó para regar por cima dos scones assados.
• Farinha: Eu mantenho a farinha para todos os fins de meus scones. Ele produz consistentemente resultados leves e escamosos. Para scones sem glúten, use sua farinha favorita para todos os fins de glúten (como o Bob’s Red Mill).
• Fermento em pó: Isso é crucial para elevação e leveza, e você usará uma colher de sopa generosa. Para evitar o sabor metálico, sempre opte pelo fermento sem alumínio. Eu também confio no fermento para o nosso popular Biscoitos fofos e isso Strawberry Shortcake.
• Manteiga: O segredo de scones verdadeiramente escamosos é a manteiga muito fria. À medida que derrete no forno, cria vapor, resultando em uma textura macia e macia.
• Creme de leite: Gosto particularmente de scones de creme porque eles naturalmente ficam mais leves e mais macios do que os feitos apenas com manteiga. Para um lindo brilho dourado, também adoro escovar um pouco de creme sobre o topo desses scones de mirtilo antes de assar.
• Açúcar: Para a massa, uso açúcar granulado liso (embora o açúcar de coco ou o açúcar mascavo sejam alternativas finas). Antes de assar, um toque opcional, mas adorável, é uma pitada de açúcar grosso por cima das blusas de escova de creme. Finalmente, o açúcar em pó misturado com suco de limão cria aquele esmalte de gargão perfeito para servir.

Ao fazer scones de mirtilo, o manuseio suave é fundamental! O excesso de trabalho da massa desenvolve glúten, o que pode tornar seus scones menos fofos e macios. É por isso que pulo o cortador de biscoitos e batia levemente a massa em um círculo com as mãos antes de cortá -lo em 8 triângulos.

A partir daí, transfira seus triângulos de massa para uma assadeira, deixando um pouco de espaço (eles se espalharão um pouco) e depois escove -os generosamente com creme. Para uma blusa linda, brilhante e texturizada, polvilhe o açúcar grosso sobre o creme e depois asse.