Receita de assada de frango com pimenta vermelha assada

Nossa família adora este peito de frango assado com pimentos vermelhos assados e manjericão, todos cozidos suavemente em um caldo cítrico. Estou sempre em busca de novas maneiras de cozinhar peitos de frango, e esta receita é um ajuste perfeito!

Um grampo de despensa em nossa casa é sempre um pote de pimentão vermelho assado. Eles são tão versáteis, coloridos e embalados com sabor, tornando -os perfeitos para tudo, desde saladas e sanduíches a quedas e caçarolas. De fato, um desses frascos inspirou a criação desta receita. Sua cor vermelha brilhante torna o prato realmente pop!

Além dos pimentões, adicionamos manjericão fresco, suco de laranja, suco de limão e alho. Esta caçarola se reúne em minutos e é fantástica servida com Arroz de limão de coentroAssim, quinoa cozidaou Cauliflower purêtodos são ótimos para absorver o delicioso líquido de cozinha. Para mais, veja esta lista de 10 receitas de frango assados!

Ingredientes -chave

• Peitos de frango: Eu uso peitos de frango sem pele e desossados ​​nesta receita. Eles funcionam perfeitamente, permanecendo incrivelmente suculentos porque cozinham suavemente no caldo cítrico, quase como frango escalfado.
• Pimentão vermelho assado: Por conveniência, os pimentões vermelhos assados ​​Jarred são uma ótima opção. No entanto, se você estiver se sentindo ambicioso, certamente pode assar o seu próprio (mostramos como em nosso Receita de hummus de pimenta vermelha assada!).
• Alho: Precisamos apenas de um cravo, mas perfuma muito bem o caldo cítrico.
• Suco de laranja e limão: Se puder, use suco de laranja e limão espremido na hora. Eles serão menos doces.
• Manjericão: Eu amo o pop de vermelho dos pimentões e o pop de verde de manjericão fresco. Também perfume o caldo cítrico, fazendo deste um prato de frango super verão. Eu amo isso.
• Manteiga: Esta receita é realmente leve em seus pés (e funciona totalmente como uma receita de frango com alta proteína, a propósito!). Uma pequena quantidade de manteiga acrescenta gordura suficiente para dar ao caldo cítrico uma textura maravilhosamente sedosa. Ele realmente transforma o caldo sem tornar o prato pesado.

Inicialmente, eu me referi a isso como uma caçarola de frango, pois estamos usando um prato de caçarola, mas percebi que isso pode ser confuso, pois as caçarolas são tipicamente mais sinceras do que esse prato de luz e verão.

O que quer que chame, você alinhará peitos de frango fatiados, alternando -os com pimentão e manjericão assados, depois despejará sobre o caldo cítrico e assar. Você pode ver como em nossa foto acima. Tão fácil, e aquele líquido que você vê ao redor do frango é de ouro puro! Não deixe para trás. É ótimo com arroz ou apenas arrasado com uma colher.