No primeiro ano em que trabalhei no Dupont Circle Farmers Market em Washington, DC, fiquei encantado com a atmosfera e a dança entre cliente e agricultor. Eu já estive em muitos mercados como cliente, mas estar do outro lado da tabela trouxe essa experiência a uma nova luz.
Desde então, trabalhei nos mercados de agricultores em quatro estados diferentes. Essas experiências me ensinaram a vender um grande número de produtos e manter os clientes voltando para mais, bem como o que faz com que as pessoas passem pelo seu estande sem dar uma segunda olhada. Vou compartilhar alguns Dicas de mercado dos agricultores Você pode utilizar para impulsionar as vendas e construir relacionamentos com os clientes.
Mantenha tudo limpo
Esteja você vendendo vegetais, queijo, carne ou qualquer coisa, é essencial que você Mantenha seus produtos e fique limpo. Alguns agricultores cometem o erro de manter a sujeira em suas cenouras ou cabeças de alface, pensando que isso apenas confirma que os produtos são diretamente da fazenda. Mas a maioria dos clientes prefere receber seus produtos limpos e o mais pronto para comer possível.
Passar um tempo extra em sua estação de lavagem facilitará a realização de vendas no mercado. Se você notar seus produtos parecendo tristes, verdes e raízes com água para esfriar e ajude -o a brilhar.
Você também deve Mantenha um estande de mercado arrumado. Isso significa manter suas malas em um cabide ou em uma pilha arrumada, em vez de espalhar em suas mesas. Considere usar toalhas de mesa ou, no mínimo, lavar suas mesas antes de cada mercado.
Parece acessível
Parecer acessível é uma parte essencial de incentivar as pessoas a Inspecione seus produtos e faça uma venda. Sentado no fundo do seu estande é uma maneira sutil de dizer às pessoas que você não está muito interessado nos negócios deles.
Se possível, fique em todo o mercado. Isso não é um problema nos mercados ocupados, pois você gastará a maior parte do tempo ligando para os clientes e reabastecendo sua posição. Fazer uma pausa de vez em quando está bem, mas Não gaste o mercado inteiro sentado em uma cadeira e olhando para o seu telefone.
Acumular alto
“Afaste -o e observe voar” é uma dica do mercado de agricultores comum. Achei verdadeiro que pilhas altas de rabanetes ou pepinos vendem melhor do que pilhas curtas dos mesmos produtos. Mesmo se você tiver apenas um certo item, Faça uma pilha em vez de uma única camada.
É melhor manter uma única mesa cheia de um cluster apertado de produtos em vez de espalhar os mesmos produtos em várias tabelas. Você pode usar Crates e cestas Para ajudar a adicionar um elemento vertical ao seu suporte. Isso funciona particularmente bem se você estiver trabalhando com itens difíceis de empilhar, como tomates e buquês.
À medida que os itens diminuem e se esgotam, reorganize suas ofertas para que elas arrumado e compacto. Lembre -se, você quer que seu suporte pareça intencional e bem cuidado.
Não se esqueça da sinalização
Mesmo se você estiver familiarizado com todos os produtos que está vendendo, lembre -se de que nem todo mundo é! Tendo um sinal para itens menos comunscomo o manjericão tailandês e o Radicchio, apresenta aos clientes os produtos enquanto passam pelo seu estande. Itens comuns como cenouras ou ovos também merecem sinais, mesmo que apenas deixe as pessoas saberem quanto custa cada produto.
Você também pode Crie sinais para destacar vendas especiais e dê idéias sobre como usar um item específico. Se você está tentando mover muitos tomates cereja, poderá oferecer um acordo especial se alguém comprar mais três ou destacar como você pode usar esses tomates para fazer salsa, salada de macarrão, pizza e muito mais.
Conheça seu produto
Um dos grandes aspectos dos mercados dos agricultores é a conexão direta entre produtores e clientes. Os compradores podem fazer perguntas sobre como seus melões foram cultivados, queijo foi produzido e a carne foi levantada. Eles também podem perguntar sobre como selecionarAssim, usare Armazene os itens.
Tudo bem se você não sabe tudo sobre o que está vendendo, Mas você deve pelo menos estar familiarizado com isso. Como você gosta de armazenar seu manjericão em casa? Como os rabanetes são os rabanetes nesta época do ano? Saber as respostas a essas perguntas faz de você um fornecedor valioso e pode lhe dar uma vantagem competitiva.
Buscar interações sinceras
Como mencionei acima, os mercados dos agricultores são mais do que apenas encontrar produtos de alta qualidade. Muitos clientes estão procurando colocar um rosto e um nome para o fazendeiro enquanto estabelecendo relacionamentos. Ser genuíno não significa tratar todos como seu melhor amigo, mas se esforçar um pouco para saber que as pessoas podem percorrer um longo caminho.
Se você estiver participando da mesma semana de mercado após semana, provavelmente verá alguns dos mesmos rostos. Fazer um esforço para Aprenda os nomes dos compradorese reserve um momento para perguntar como eles estão ou o que estão cozinhando ultimamente. Criar relacionamentos é uma das principais dicas do mercado de agricultores.
Mantenha as coisas em movimento
Enquanto passar um minuto conversando com um cliente enquanto você está ligando para ele é uma ótima maneira de formar uma conexão, Evite gastar 15 minutos conversando com um único indivíduo. Essas interações estendidas podem levar a uma longa fila e fazer com que seu estande fique lotado de compradores impacientes.
Procure manter seu processo de checkout rápido. Tem sacosAssim, Dispositivos de coleta de pagamentoe Caixa organizada E prontos, e educadamente incentivam os clientes falantes a se avançarem enquanto se concentram em quem é o próximo na fila.
A ascensão dos mercados de agricultores virtuais
Por que os agricultores estão cada vez mais se unindo para levar seus produtos on -line, visando os consumidores diretamente sem a confusão de um mercado físico.
