Minha família devora esses dedos crocantes de tofu! Eles são um lanche ou refeição simples e adequado para crianças que até os adultos adoram. Facilmente feito sem glúten também!
Se você quer uma nova maneira de desfrutar de tofu, esses dedos crocantes de tofu são um lugar perfeito para começar. Além do nosso tofu assadoeles são uma das receitas de tofu mais feitas da nossa família. Eu corto meu tofu em tiras ou dedos, mas você sempre pode transformá -las em pepitas de tofu cortando -as em cubos.
Semelhante a Nuggets de frango ou Frango de pipocaestes são incríveis com ketchup caseiro ou este incrivelmente bom cremoso Molho de mostarda mel. Mal posso esperar para você fazê -los!
Ingredientes -chave
- Tofu: Use tofu extra-firma para esta receita, pois ele se mantém bem na panificação e na fritura. Tofu firme deve estar bem se isso for tudo o que você tem.
- Óleo: Fritamos os dedos de tofu à milanesa em óleo de abacate, pois tem um ponto de fumaça alto. Um azeite ou óleo vegetal de cozinha com alto teto também é bom.
- Farinha: Para mantê-los sem glúten, usamos farinha de amêndoa (às vezes chamada de farinha de amêndoa), mas a farinha para todos os fins de fins é boa.
- Especiarias: Eu mantenho esses simples e uso alho em pó, sal e pimenta, mas você pode misturar mais especiarias ou misturas de especiarias, se quiser mais sabor. Qualquer tempero para todos os fins adicionado à farinha seria excelente.
- Ovos: Depois de rolar os dedos do tofu em farinha, eu os mergulhos em ovos batidos. Se você quiser fazer esta receita sem ovos, você pode substituir levemente espancado Aquafabaiogurte sem açúcar, ou maionese vegana.
- Cereal ou farinha de rosca: Queríamos manter esta receita sem glúten, então usamos um cereal sem glúten como o arroz Chex. Se o glúten não for um problema, use outros cereais crocantes, como flocos de milho ou substitua -os por migalhas de pão panko.
Como fazer dedos crocantes de tofu
Esses dedos ou pepitas de tofu são fáceis de fazer em casa. Você vai querer pressionar seu tofu por 15 minutos primeiro, removendo umidade extra. Corte meu bloco de tofu em lajes, cubro -o com toalhas de papel e coloco uma assadeira pesada por cima. As lajes mais finas aceleram o processo de prensagem para que você possa continuar com o jantar!
Em seguida, você precisará de uma estação de panjamento. Farinha e especiarias em um navio, ovos espancados (ou seu substituto sem ovos) em outro e, finalmente, cereais ou migalhas de pão esmagadas.
Você rolará cada dedo do tofu na farinha, mergulhar no ovo e rolar no cereal crocante (ou farinha de rosca). Em seguida, coloque -os em óleo quente em uma frigideira e cozinhe até dourar e crocantes. A partir daí, você pode servir com seus molhos favoritos. Para nós, isso é ketchup caseiro!
Dedos de tofu crocantes
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Minha família devora esses dedos de tofu assados crocantes! Rolamos tofu em farinha de amêndoa, mergulhamos no ovo e depois rolamos -o em cereais de arroz triturados. Graças à farinha e cereal de amêndoa, isso é sem glúten. Você pode substituir a farinha de amêndoa pela farinha para todos os fins e o cereal por migalhas de pão.
4 porções
Você precisará
1 (12 onças) de tofu extra-firma
3 colheres de sopa de óleo de abacate
3/4 de xícara de farinha de amêndoa ou farinha para todos os fins
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de sal marinho fino
1/4 colher de chá de pimenta preta moída fresca
2 ovos grandes, veja dicas para substituir
3 xícaras de cereal sem glúten esmagado como Chex ou Use Panko Breadbross
Instruções
1Corte o tofu em lajes de 1 polegada. Organize em uma camada em algumas toalhas de papel ou toalhas limpas. Cubra com mais toalhas de papel ou outra toalha de prato limpo. Coloque uma assadeira com algo pesado por cima para pesar o tofu, liberando um pouco de líquido. Deixe em paz por 15 minutos.
2Corte o tofu nos dedos.
3Configure uma estação de panificação: misture farinha de amêndoa, alho em pó, sal e pimenta em um prato. Adicione ovo a uma tigela e bata bem. Em um terceiro prato, misture o cereal ou a farinha de rosca esmagada com outra pitada de sal e algumas moagens de pimenta do reino.
4Mergulhe cada dedo do tofu na farinha experiente, no ovo e, finalmente, no cereal esmagado para que sejam bem revestidos por todos os lados.
5Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o tofu, de 4 a 5 dedos de cada vez e cozinhe até dourar, de 30 segundos a 1 minuto de cada lado. Transfira para um prato forrado com uma toalha de papel ou pano de prato limpo. Sirva com seu molho favorito.
Dicas de Adam e Joanne
- Ovos: Você pode substituir os ovos em nossa receita por iogurte não lácteo, levemente espancado Aquafabaou maionese vegana.
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/4 da receita
/
Calorias
418
/
Gordura total
21.8g
/
Gordura saturada
9.9G
/
Colesterol
93mg
/
Sódio
494.2mg
/
Carboidrato
24G
/
Fibra alimentar
2.5g
/
Total de açúcares
2.9g
/
Proteína
17.5g
