Receita de bolo de comida de anjo caseiro

Esta receita fácil de bolo de comida de anjo cria um bolo maravilhosamente leve e arejado, com a pitada perfeita de limão fresco.

Feito simplesmente com claras de ovos e sem gordura extra, este bolo de comida fácil de anjo assa lindamente alto e é delicado e arejado por dentro, com um adorável exterior dourado.

Graças a uma pitada de raspas de limão frescas, as fatias deste bolo de comida de anjo são adoráveis ​​por si mesmas, mas são ainda mais bem cobertas com uma colher de chantilly e bagas frescas.

Ingredientes -chave

• Brancas de ovo: O ingrediente mais importante para o bolo de comida de anjo! Você chicoteando as claras de ovo com creme de tártaro e açúcar para criar a estrutura leve, arejada e alta do nosso bolo.
• Farinha de bolo: Para uma migalha verdadeiramente delicada e macia, usamos farinha de bolo. É uma farinha finamente moída com baixo teor de proteínas, essencial para criar a textura suave que estamos procurando.
• Açúcar: Vamos transformar açúcar granulado regular em açúcar superfino, pulsando -o em um liquidificador ou processador de alimentos. Esse açúcar mais fino se dissolve mais facilmente nas claras de ovo chicoteado, garantindo um merengue estável. (Se você já tem açúcar superfino, pode usar isso!)
• Creme de tártaro: Ao abaixar o pH das claras, o creme de tártaro ajuda a estabilizar as claras de ovo em nossa massa de bolo, tornando -as menos propensas a colapso e esvaziar. Em outras palavras, a chave para um bolo super alto e leve. Também usamos creme de tártaro ao fazer snickerdoodles.
• Limão: Fresh Lemon Best adiciona uma pitada brilhante e deliciosa de sabor de limão. Eu recomendo o uso de um ralador de microplano para obter o melhor entusiasmo.
• Baunilha e sal: Não pule estes! Eles fazem com que o bolo tenha um sabor melhor.

Encontre a receita completa com medições abaixo.

Dicas para fazer bolo de comida anjo

Dica 1: separando as claras de ovo. Para o bolo de comida de anjo, mesmo uma única gota de gema de ovo pode impedir que suas claras de ovo chicoteem corretamente. Ao separar as gemas do ovo das claras, use este método de três tábuas:

1. Segure o ovo sobre uma tigela pequena (o seu primeiro de três). Rachacione o ovo firmemente em uma superfície plana para criar uma quebra limpa e depois puxe suavemente a concha em duas metades.
2. Despeje cuidadosamente a gema para frente e para trás entre as duas metades da concha, deixando a clara de ovo cair na tigela abaixo.
3. Quando a gema estiver separada, transfira a clara de ovo para a segunda tigela e a gema para a terceira tigela.

Método alternativo usando as mãos: quebre o ovo em sua tigela de separação. Usando uma mão limpa, retire suavemente a gema, permitindo que o branco percorre as lacunas entre os dedos. Coloque a gema na tigela da gema e despeje o branco na tigela das claras.

Dica 2: areja os ingredientes secos. Não queremos que nada pesa essa massa de bolo, portanto, em nossa receita abaixo, sugerimos que você adicione os ingredientes secos a um processador de alimentos e pulse algumas vezes para adicionar um pouco de ar. É fácil e faz maravilhas para o bolo de comida de anjo.

Dica 3: Corte e porção. A maioria das facas será pega na migalha fina e macia deste bolo; portanto, para fatias perfeitas, use uma faca serrilhada (como uma faca de pão). Em seguida, sirva pura ou poeira com açúcar em pó, adicione uma dose de chantilly e termine com frutas frescas ou isso salada de frutas de baga.

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