Se você faz parte do clube com desafio intestino (eu me agradavelmente sou membro desde 2015), pós de proteína pode ser o inimigo público número um (o bloat de proteína é uma coisa real). Mas há um novo candidato que está tendendo a suas qualidades mais leves, mais gentis sobre o STOMACH e mais saborosas: proteínas claras. Apenas quando pensávamos que tínhamos ouvido e tentamos tudo com proteínas, o novo suplemento está dando a seus colegas uma corrida para suas habilidades de construção muscular. Dito ser mais fácil de digerir e mais refrescante do que os shakes tradicionais de proteínas, a proteína clara é projetada para misturar como uma bebida esportiva (oferece vibrações frutadas), mas ainda serve todas as vantagens de reparo muscular. Mas como isso realmente se compara à competição? Aqui está o que os RDs dizem.
Especialistas consultados
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Helen Tieu, Rd
Helen Tieu é uma nutricionista registrada, educadora de diabetes certificada e fundadora de Dieta redefinida Onde ela ajuda profissionais ocupados a alcançar a perda de peso sustentável sem se sentir restrita e, ao mesmo tempo, melhorar sua saúde. Ela fornece comentários especializados sobre nutrição, alimentação saudável e tópicos de estilo de vida.
Sara Haas, Rdn
Sara Haas é uma nutricionista nutricionista registrada, trabalhando como fotógrafo de alimentos freelancer, desenvolvedor de receitas, escritor, orador público e nutricionista/chef consultor. Dela O trabalho foi apresentado em publicações como Comer Well MagazineAssim, Shape MagazineAssim, O post de Huffington.
Dr. Federica Amati, PhD
Dr. Federica Amati é nutricionista principal em Zoe e é doutorado em pesquisa em medicina clínica. Sua abordagem se concentra em melhorar a qualidade geral da dieta ao longo do curso da vida, usando os alimentos como a melhor ferramenta para transformar a saúde. Ela também é a autora de Receitas para uma melhor menopausa e Sunday Times best -seller Todo corpo deve saber disso.
O que é uma proteína clara?
Como Helen Tieu, Rd, nutricionista registrada e fundadora de Dieta redefinidaColoque, a proteína clara é um suplemento de proteína normalmente feito de isolado de proteína de soro de leite que foi processado para reduzir sua viscosidade, resultando em uma bebida clara e leve, em vez do shake de proteína mais espessa e cremosa mais usual. Porque é um tipo de proteína que vem do isolado de proteína de soro de leite, Sara Haas, Rdnum nutricionista nutricionista registrado, autor do livro de receitas e desenvolvedor de receitas, explicou que passou por uma filtragem adicional para remover quase todos os carboidratos e gorduras, deixando um alto concentrado de proteína (é cerca de 90 % de proteína versus os 80 % na proteína de soro de leite).
Quais são seus benefícios?
Mais fácil de digerir
Beber proteína da maneira padrão pode ser uma pílula de indução de gás para engolir. Mas a proteína clara, graças à sua forma mais pura e ao baixo teor de gordura, se dissolve facilmente na água e é absorvido rapidamente, tornando -o adequado para pessoas com preocupações digestivas, disse Tieu. Haas acrescentou que, como normalmente a proteína clara, sem lactose, pode ser uma boa opção para indivíduos que são intolerantes à lactose.
Rico em proteína
Enquanto a proteína clara é baixa em gordura, carboidratos e calorias (ideal para ajudar no gerenciamento de peso e no gerenciamento de açúcar no sangue), o Tieu disse que oferece 20-25 gramas de proteína completa e de alta qualidade por porção para apoiar o ganho e a manutenção muscular.
Leve e refrescante
Após um treino árduo, um shake de proteína pesado feito com pós regulares pode não parecer atraente ou saciar sua sede. As proteínas claras, por outro lado, fornecem uma textura e sabor nítidos, semelhantes a suco, que podem ser preferidos, especialmente em clima mais quente, observou Tieu. E como é oferecido em vários sabores, a proteína clara pode atrair mais pessoas que são adiadas pelas consistências grossas e não tão rápidas dos assaltantes convencionais ou ficam entediados com o mesmo sabor.
Como isso se compara à proteína de soro de leite?
As diferenças mais notáveis entre a proteína clara e suas alternativas mais antigas são a aparência, a consistência e o sabor. Como a proteína clara tem um pH mais baixo, o que a torna mais ácida e solúvel em água, produz uma bebida transparente e com sabor de frutas, em vez de um shake cremoso e opaco. Haas também apontou que é menos corajoso e se mistura mais suavemente com líquido do que a proteína de soro de leite devido ao processo de purificação usado para fazê -lo (que remove os carboidratos e a gordura).
Quanto a saber se a proteína clara ou de soro de leite sai no topo, a Dra. Federica Amati, nutricionista -chefe da Zoedisse que realmente depende de seus objetivos: “A proteína clara tende a ser mais alta em proteínas, mas mais baixa em carboidratos e gordura. Portanto, se você estiver tentando aumentar, o pó de soro de leite padrão pode ser melhor. Se você é intolerante ou preferir o sabor, a proteína clara pode ser uma opção melhor para você.” O Tieu concordou que é subjetivo: “A proteína clara feita de isolada de soro de leite pode ser tão eficaz quanto os suplementos regulares de proteína de soro de leite, pois são feitos do mesmo perfil de aminoácidos. No entanto, depende da marca e da quantidade de proteína que ela fornece por servir (proteína clara) não é necessária ‘melhor’ em comparação de outros suplementos de proteína – é mais disponível para aqueles que preferem aqueles que estão disponíveis para aqueles que são mais disponíveis.
O que procurar em um suplemento de proteína claro
Qualquer que seja a sua preferência de proteína em movimento, Haas aconselhou ser um leitor de etiquetas e verificar qualquer ingrediente adicional, como cargas, açúcar ou cores e adoçantes artificiais, ao comprar um. Procure a orientação de um nutricionista registrado e, se você estiver gerenciando quaisquer condições de saúde específicas, consulte sua equipe de saúde antes de tentar proteínas claras. Se você está pronto para dar uma cena uma proteína, o Tieu recomendou escolher um com isolado de proteína de soro de leite como o ingrediente principal (se seu objetivo é ganhar músculos), pelo menos 20 gramas de proteína por colher e certificações de teste de terceiros, como NSF e opção informada para a pureza e a precisão. “O gosto pode variar, e pode levar algumas tentativas para encontrar uma marca que você gosta!” Ela avisou.
O Dr. Amati ecoou que é sempre melhor procurar produtos com o menor número de ingredientes e testes de terceiros. Dito isto, “é melhor consumir alimentos de maior proteína, como peixe, carne branca, feijão, nozes, ovos, laticínios e sementes”, enfatizou o Dr. Amati. “Enquanto muito poucas pessoas precisam de proteína extra, quase todos nós somos deficiente em fibraportanto, adicionar esses alimentos reais lhe dará o melhor dos dois mundos. ”
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Katherine Chang, escritora da equipe de bem -estar
Katherine Chang é o escritor de funcionários de bem -estar da EveryGirl, com mais de cinco anos de experiência no espaço de saúde e bem -estar. Ela navega pelos últimos tópicos e tendências de bem -estar através de entrevistas e estudos de especialistas, e é sempre a primeira da fila a experimentá -los em primeira mão.
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