Receita de molho de arroz frito

Esta receita super simples de molho de arroz frito é um salva -vidas durante a semana, e aposto que você já tem tudo o que precisa para fazê -lo.

Eu sempre tenho um pote desse molho na minha geladeira porque é muito versátil. Demora menos de 5 minutos para fazer, e me ajuda a jantar na mesa rapidamente.

Você tem que tentar fazer nosso Arroz frito fácil Com este molho! Também é perfeito como um esmalte de soja doce rápido e delicioso para outras proteínas, como frango ou tofu.

Ingredientes -chave

• Eu sou molho: Esta é a base do nosso molho, então você deve usar um molho de soja de sólium ou tamari com baixo teor de sódio. Para uma riqueza extra, você pode substituir um pouco do molho de soja de sólium por um molho de soja escuro ou molho de soja de cogumelos (o que adiciona um pouco mais de sabor).
• Açúcar mascavo: O açúcar equilibra a salinidade do molho de soja. O açúcar mascavo adiciona mais sabor do que o açúcar comum. O açúcar de coco também seria ótimo! Eu uso uma proporção de 3: 1 de molho de soja para açúcar, mas ao fazer esse molho, você sempre pode se ajustar com mais açúcar para torná -lo mais doce.
• Vinagre de arroz: O vinagre de arroz sem temperos faz o molho pop. Geralmente tem uma blusa verde.
• Óleo de gergelim: Você vai querer adicionar óleo de gergelim torrado a este molho. Eu costumo adicionar óleo de gergelim extra ao fazer meu Receita de arroz frito.
• Mirin: Isso é opcional, mas realmente une o molho. É doce e perfumado. Eu também o uso ao fazer Molho teriyaki.
• Ingredientes mais opcionais: É por isso que eu amo fazer molhos caseiros, você sempre pode torná -los seus! Este molho é adorável com os ingredientes acima, mas para mais sabor, considere um pouco de pasta chinesa de 5 tempero ou pimenta (como sambal oelek ou gochujang) para adicionar um pouco de calor.

Encontre a receita completa com medições abaixo.

Minhas dicas para fazer e usar seu molho

Dica 1: ajuste ao seu gosto. Sinta -se à vontade para se ajustar ao seu gosto. Você pode adicionar mais açúcar ou qualquer um dos ingredientes opcionais para obter um sabor extra. Lembre -se de que o molho precisa ter um sabor forte por conta própria para temperar todos os arroz e vegetais corretamente. Se o molho parecer avassalador, você está no caminho certo.

Dica 2: Um guia rápido para fazer arroz frito. Para minha receita favorita, veja nosso arroz frito caseiromas aqui está um rápido resumo do que você precisará fazer:

1. Cozinhe proteínas como carne bovina, frango, carne de porco e camarão em uma frigideira grande ou wok com um pouco de óleo vegetal até que mal cozinhasse. Em seguida, remova -o e reserve.
2. Refogue vegetais saudáveis, como cebola, cogumelos e cenouras em uma panela grande ou wok por 1 a 2 minutos.
3. Misture os aromáticos como alho picado, gengibre ou partes brancas de cebola verde, além de vegetais de cozinha rápida como abobrinha, edamame ou ervilhas. Cozinhe por cerca de 1 minuto.
4. Adicione arroz frio. Cozinhe e mexa até que esteja aquecido e levemente dourado.
5. Despeje o molho, começando com 2 colheres de sopa e adicionando mais conforme necessário.
6. Adicione os ovos (opcional) empurrando o arroz a um lado da panela. Esfie os ovos no espaço vazio, depois quebre -os e mexa -os no arroz.
7. Sirva coberto com partes verdes fatiadas de cebola verde e sementes de gergelim.

Dica 3: Mais maneiras de usar seu molho. Este molho também funciona como uma soja doce para carne bovina, frango, carne de porco, tofu e camarão. Cozinhe rapidamente sua proteína em um pouco de óleo ou manteiga. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de molho junto com uma quantidade igual de água ou caldo. Para engrossar em um esmalte perfeito, misture 1 colher de chá de amido de milho com 2 colheres de chá de água. Mexa na panela e cozinhe até que o molho engrosse e reveste o proteína.

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