Receita de suspeita de sopa de chucrute

Nossa receita de sopa de chucrute caseira, feita com kielbasa e bacon, é esfumaçada, picante e incrivelmente reconfortante.

Quase sempre há um lote de chucrute caseiro Em nossa geladeira, e é assim que nos deparamos com esta receita de sopa. E agora, nossa família realmente não consegue parar de fazê -lo.

É aconchegante, realmente delicioso e difícil resistir a voltar por segundos. O chucrute acrescenta a quantidade certa de acidez, equilibrando perfeitamente a riqueza do bacon e da salsicha.

Ingredientes -chave

• Chucrute: A estrela da nossa sopa. Eu amo chucrute fermentado, que você pode comprar ou fazer (aqui está o nosso Receita de chucrute). Outra opção é fazer nosso chucrute frescoque tem um gosto incrível, mas pula o tempo de fermentação, o que significa que você pode fazer e aproveitar no mesmo dia. Ao comprar chucrute no supermercado, procure opções mais tradicionais com especiarias clássicas como Caraway.
• Bacon e salsicha: Para o bacon, eu uso fatias de corte grosso e as cortei em banheiro (pequenas tiras). Para a linguiça, Kielbasa é o meu favorito, mas qualquer salsicha defumada funcionará.
• Cebola, cenoura e alho: Pique aproximadamente a cebola e a cenoura e depois corte o alho. Não há necessidade de perfeição aqui, afinal, esta é uma sopa rústica.
• Tomilho e páprica: O tomilho fresco acrescenta muito sabor, mas você pode substituí -lo por tomilho seco. Para a páprica, use páprica doce para evitar a introdução de fumaça ou calor extra.
• Estoque: Eu uso caldo de galinha ou caldo de galinhamas caldo de legumes funcionaria muito bem aqui.

Encontre a receita completa com medições abaixo.

Minhas dicas para fazer sopa de chucrute

Dica 1: Renderize o bacon e a salsicha. O sabor constrói passo a passo nesta sopa. Comece cozinhando o bacon e a lingüiça até dourar e sua gordura se tornar. Transfira a carne para um prato, mas deixe a gordura saborosa na panela. É isso que você usará para refogar os vegetais.

Dica 2: mantenha as coisas saudáveis. Esta é uma sopa rústica e preenchida, portanto, não há necessidade de citar ou moldar finamente os ingredientes. Pique a cebola e a cenoura em pedaços pequenos que podem resistir às fatias de salsicha.

Dica 3: você só precisa de um fervura rápida. Minha parte favorita desta sopa de chucrute é a cenoura! Eles ficam tão doces contra a acidez do caldo. Ao ferver, procure as cenouras ficarem macias e, quando o fizerem, você pode servir. Ele apenas ferve por cerca de 15 minutos.

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