Esta receita de frito de camarão é rápida, fácil e incrivelmente deliciosa. Pronto em 20 minutos com camarão suculento, vegetais nítidos e um molho caseiro digno de desejo.
O segredo para fazer esse camarão agitar tão bom é o molho. Usamos o mesmo que levamos juntos arroz frito. É salgado, um pouco doce e saboroso. Jogado com camarão suculento e vegetais, ele transforma um rápido jantar durante a noite em algo que tem um gosto digno de restaurante.
Depois de experimentar esta receita, aposto que você estará repetindo, porque foi exatamente o que aconteceu com nossa família.
Ingredientes -chave
- Camarão: Eu prefiro camarão extra-grande ou jumbo para esta receita (procure por 16 a 20 contagem no pacote). Se a sua estiver congelada, consulte a ponta rápida abaixo da receita (leva apenas alguns minutos com água corrente fria).
- Vegetais: Fique com vegetais de cozinha rápida, como cebola e snap ervilhas. Abobrinha, aspargo, feijão verde, pequenas florzinhas de brócolis, pimentão e bok choy também funcionam lindamente.
- Alho: Eu amo um chute de alho e recomendo adicionar 2 cravo. Eu gosto de cortá -los finos para que você possa vê -los na frite.
- Molho: Eu uso o nosso Molho de arroz frito para isso e adoro. A receita básica tem apenas 4 ingredientes. É uma mistura de molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de vinho e óleo de gergelim torrado. Se você está pronto para isso, também pode adicionar mirin, 5 especiarias chinesas e um pouco de calor com pasta de chile, mas o molho básico ainda é muito bom! Outra opção é usar nosso molho de fricção de gengibre.
- Manteiga: Este é o meu segredo para tornar o molho agradável e cremoso. Você adicionará uma colher de sopa antes de servir.
Encontre a receita completa com medições abaixo.
Como fazer o melhor camarão fritar
Dica 1: sal e depois enxágue o camarão. Antes de cozinhar, misture o camarão com um pouco de sal e deixe -os descansar em uma peneira por alguns minutos. O sal é atingido sua textura e os temporará por toda parte. Depois de enxaguar, o limpador de camarão é mais limpo, cozinhe de maneira mais uniforme e fique gordinho e suculento. Experimente este truque para todos os seus favoritos Receitas de camarão!
Dica 2: cozinhe o camarão primeiro. Sear o camarão até que eles apenas estejam concluídos e remova -os da frigideira. Isso os impede de cozinhar demais e lhe dá tempo para fritar os vegetais até ficar perfeitamente macio.
Dica 3: use nosso molho. Nosso Molho de arroz frito é incrível para arroz fritomas também é o segredo desse camarão rápido e saboroso frito. Demora apenas 2 minutos para fazer: simplesmente cozinhe o molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz, óleo de gergelim torrado e quaisquer suplementos opcionais até que o açúcar se dissolva. Mantenha uma jarra na geladeira. Dura semanas e trabalha com quase qualquer estirpe.
Dica 4: termine com manteiga. Assim como o Fry Fry está terminando, desligue o fogo e gire com um pouco de manteiga. Ele derrete no molho, tornando -o sedoso, um pouco cremoso e mais delicioso.
Mais receitas Stir Fry
Camarão rápido frito
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
É uma boa noite quando este camarão rápido e fácil Fry é para o jantar. Graças a camarão e vegetais de cozinha rápida, é rápido! Graças ao molho, é realmente delicioso! É muito mais delicioso do que simplesmente mexer em molho de soja simples ou molho frito de arremesso. O molho leva 3 minutos para fazer, então eu recomendo fazer um lote! Para mais maneiras de usá -lo, consulte nosso Receita de molho de arroz frito. Para servir, eu amo isso sobre o arroz jasmim cozido no vapor ou this arroz de coco.
4 porções
Você precisará
Para o Fry Fry
1 libra de camarão jumbo descascado e evitado, 16-20 contagem (450g)
1 colher de sopa de óleo de cozinha com alto teto (como abacate, uva ou canola)
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 cebola média, fatiada em quartos de moons
2 dentes de alho, fatias finas
6 onças Snap Peas, cortadas na diagonal (170g)
4 colheres de sopa de molho de arroz frito (receita abaixo)
1 colher de sopa de manteiga
Sal marinho fino, conforme necessário
Arroz cozido ou macarrão, para servir, opcional
Para o molho (faz cerca de 1 xícara)
¾ xícara de molho de soja de baixa sólium (190G)
¼ xícara de açúcar mascavo (50g)
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa Mirin, opcional
¼ colher de chá chinesa cinco tempero, opcional
1 colher de sopa Sambal Oelek ou Gochujang, opcional, para calor
Instruções
1Faça o molho: Adicione molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz e óleo de gergelim a uma panela pequena em fogo médio. Leve para ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Se você os estiver adicionando, misture os ingredientes opcionais. Você terá molho restante, veja dicas para armazenar instruções.
2Prepare o camarão: Coloque o camarão em uma peneira e misture com ¼ colher de chá de sal. Deixe descansar por 1 minuto, depois enxágue e seque muito com toalhas de papel.
3Cozinhe o camarão: Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione uma colher de sopa de óleo de alto calor e óleo de gergelim torrado para revestir o fundo da panela. Adicione o camarão em uma única camada e cozinhe até que eles comecem a se enrolar e gire o opaco, cerca de 2 minutos. Transfira para um prato.
4Cozinhe os vegetais: Se a panela estiver seca, adicione um pouco mais de óleo e adicione a cebola à panela com uma pequena pitada de sal. Cozinhe, mexendo ao redor da panela até que a cebola comece a amolecer e gire translúcido, 1 a 2 minutos. Adicione as ervilhas e o alho e cozinhe por mais um minuto.
5Adicione o molho: Despeje 4 colheres de sopa de molho e devolva o camarão à panela (junto com qualquer suco). Cozinhe até que as ervilhas fiquem macias, 1 a 2 minutos a mais.
6Terminar: Desligue o fogo e misture a manteiga até derreter. Prove e adicione uma colher extra de molho, se quiser. Sirva imediatamente com arroz ou macarrão.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Mantenha as sobras armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Armazenando o molho: Mantenha o molho restante em um recipiente hermético como uma jarra de pedreiro na geladeira por até uma semana. Agite antes de usar. Você também pode congelar em bandejas de cubo de gelo para armazenamento mais longo.
- Camarão congelado: Enxágue o camarão em uma peneira sob água fria até que eles não estejam mais congelados com força, 3 a 5 minutos. Eles ainda podem estar muito frios.
- As informações nutricionais fornecidas são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/4 da receita
/
Calorias
237
/
Gordura total
11.4g
/
Gordura saturada
3G
/
Colesterol
190.1mg
/
Sódio
610.1mg
/
Carboidrato
11.8g
/
Fibra alimentar
1.6g
/
Total de açúcares
7.4g
/
Proteína
25.3g
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
