Esta receita de mergulho de frango de búfalo é o aperitivo perfeito para o dia do jogo ou uma multidão. Cremoso, brega e carregado com frango desfiado e molho de búfalo picante.
Ele assa quente e borbulhante com um molho de queijo semelhante a fondue e a quantidade certa de calor, graças ao molho picante de Frank. Todo mundo que eu servi para adorar!
Se você ama Buffalo Hot Wingsesse mergulho de frango de búfalo é para você. É especialmente bom servido com pão duro, bolachas resistentes ou vegetais nítidos, como cenoura e aipo.
Ingredientes -chave
- Frango: Eu geralmente começo com sobras frango assado Ou um frango assado comprado na loja. Você também pode usar nosso Frango ralado de fogãoAssim, Frango ralado de fogão lentoou frango escalfado receitas.
- Molho picante: Use sua marca favorita. Adoramos o Redhot ou o molho picante de Frank para seu sabor e calor suave. Isso também é o que eu uso ao fazer Molho de búfalo caseiro.
- Manteiga e farinha: Estes formam a base do nosso mergulho cremoso. Eles se transformam em um roux que engrossa o leite (semelhante a fazer Mac e queijo cremoso).
- Leite: Gosto da riqueza do leite integral, mas 2% é bom.
- Vegetais: Para adicionar sabor ao molho, cozinhe cebola, cenoura e aipo em cubos finamente em cubos com alho picado.
- Queijo: Para um mergulho suave e cremoso, use uma mistura de queijo creme e um queijo derretido, como cheddar branco, monterey jack ou pimenta, para um pouco de calor extra.
Encontre a receita completa com medições abaixo.
Como fazer o melhor mergulho de frango de búfalo
Dica 1: faça a base cremosa. A base deste mergulho começa como um clássico macarrão e queijo. Cozinhe a cebola e o aipo na manteiga até ficar macia, depois misture o alho e a farinha. Cozinhe até que a farinha gire levemente dourada e depois misture o leite até que ela espete em um molho liso de bechamel.
Dica 2: Torne -o brega. Para a textura mais cremosa, misture um pouco de cream cheese. Os estabilizadores ajudam o mergulho a ficar sedoso e suave (assim como em nosso Receita queijo). Em seguida, adicione o queijo desfiado para o sabor. Eu amo cheddar branco, mas Pepper Jack acrescenta um bom chute.
Dica 3: faça-o no estilo de búfalo. Para transformar isso de um molho cremoso em um molho de búfalo, misture uma quantidade generosa de molho picante. Você pode adicionar o gosto neste, para poder torná -lo o mais picante que quiser. Quando estiver feliz com o sabor, junte seu frango.
Dica 4: Asse! Transfira o mergulho para uma assadeira, polvilhe queijo extra por cima e grelhe até ficar quente e borbulhante. Leva apenas alguns minutos, e essa cobertura dourada pegajosa faz toda a diferença.
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Esta receita de mergulho de frango de búfalo é fácil de fazer e é servido perfeito com paus de aipo e pão crocante. Adoramos usar o Redhot Original de Frank, pois é cheio de sabor sem ser muito picante, mas fique à vontade para usar seu molho picante favorito. Apenas prove o que você avança, já que algumas marcas embalam um pouco mais de calor.
Este mergulho é tão bom com ou sem frango. Fizemos isso nos dois lados, e é sempre um sucesso.
8 porções
Você precisará
2 xícaras de frango cozido e desfiado, veja dicas
2 xícaras de leite integral
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de cebola picada (1 meio)
½ xícara de aipo picado finamente (1 caule)
2 cravo -de -alho, picado
4 colheres de sopa de farinha para todos os fins
3 onças de cream cheese, estilo de bloco
8 onças cheddar branco afiado, ralado grosseiramente, cerca de 2 xícaras
Dash Worcestershire Molho
5 colheres de sopa de Redhot Original de Frank, ou mais a gosto
Sticks de aipo e/ou pão crocante, para servir
Instruções
1Aqueça o leite: Aqueça o leite em uma panela média em fogo médio até começar a ferver. Desligue o calor e reserve. Você também pode aquecê -lo no microondas.
2Cozinhe os vegetais: Derreta a manteiga em uma panela grande e com fundo pesado em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo e ¼ colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 5 minutos.
3Faça o Roux: Misture o alho e a farinha. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a farinha gire levemente dourada, cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo.
4Adicione o leite: Bata lentamente o leite quente um pouco de cada vez, mexendo até ficar homogêneo. Retorne a panela para fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que o molho engrosse o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher, cerca de 2 minutos.
5Adicionar queijo: Retire do fogo. Misture o cream cheese e todos, exceto um pequeno punhado de cheddar, até derreter e maciar.
6Adicione molho picante e frango: Adicione o molho Worcestershire e 5 colheres de sopa de molho picante. Prove e ajuste o tempero e o sal conforme necessário. Misture o frango desfiado.
7Grelhar e servir: Posicione um rack a 6 polegadas do frango e pré -aqueça o frango para o alto. Transfira o mergulho para uma assadeira de 2 litros e polvilhe o queijo restante por cima. Coloque o prato em uma assadeira forrada de papel alumínio e grelhe até borbulhar e dourar levemente, cerca de 2 a 3 minutos. Sirva quente com palitos de aipo ou fatias de pão duro.
Dicas de Adam e Joanne
- Avançar: Você pode preparar isso com até 3 dias de antecedência. Siga nossas direções de receita, mas não grelhe. Armazene o molho coberto na geladeira até estar pronto para servir. Reaqueça suavemente o molho em uma panela em fogo médio-baixo até aquecer completamente. Despeje o mergulho na assadeira, adicione queijo extra por cima e grelhe até que o topo esteja borbulhante e queijo começar a dourar.
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Calorias
291
/
Proteína
16 g
/
Carboidrato
8 g
/
Fibra alimentar
1 g
/
Total de açúcares
4 g
/
Gordura total
21 g
/
Gordura saturada
12 g
/
Colesterol
89 mg
/
Sódio
315 mg
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