Do famoso prato de ovos da Nana à sangria temperada e torta de noz-pecã Bourbon, essas são nossas receitas favoritas de Natal que saboreamos todo Natal!
Olá amigos!! ‘Esta é a época de comidas e bebidas festivas. À medida que nos aproximamos do Natal, fico cada vez mais animado para preparar nossas receitas favoritas de férias e aproveitar o feriado com a família.
Embora na maioria das vezes eu pretenda comer receitas nutritivas com verduras e proteínas e ingredientes frescos e saudáveis (como estes receitas de culinária spa), gosto de viver na perspectiva 80/20, deixando bastante espaço para mimos especiais. Também acredito muito em aproveitar as férias, a comida especial e o tempo que passamos juntos sem me preocupar muito com o que estou comendo.
Ano após ano, fazemos questão de incluir diversas receitas tradicionais na oferta às refeições. Por exemplo, é tradição ter Rolinhos de canela noturnos de Alton Brown na manhã de Natal enquanto abria presentes. Preparar essas receitas de férias reconfortantes e deliciosas é uma das maneiras favoritas de tornar o café da manhã, almoço ou jantar ainda mais especial. Então, com isso em mente, pensei em compartilhar nossas receitas favoritas de férias, desde caçarolas de brunch até sangria apimentada e costela assada de Ina. Vamos nos aprofundar!
Nossas receitas favoritas de férias
Famoso prato de ovo da Nana
Esta caçarola de ovo é perfeita para qualquer brunch ou celebração de feriados. Ele congela lindamente para preparar e tem um sabor incrível com molho pico de gallo.
A famosa receita do Grammie da Madre
Ah, você tem que experimentar a famosa receita Grammie da Madre! É a sobremesa de Natal perfeita – uma deliciosa barra de biscoitos que irá satisfazer até os mais gulosos. Acredite em mim, depois de uma mordida, você estará implorando pela receita.
Feijão Verde com Queijo de Cabra, Amêndoas e Cranberries
Esses feijões verdes são brilhantes e frescos, com queijo de cabra cremoso, raspas de laranja, amêndoas crocantes e cranberries doces. A receita não contém glúten e leva apenas 15 minutos do início ao fim.
A melhor salada de outono e inverno
Esta salada é um sonho de outono que se torna realidade. Tem abóbora, rúcula picante, vinagrete picante, frango, sementes de abóbora e queijo de cabra. É perfeito para qualquer reunião de feriado ou festa e é um acompanhamento repleto de vegetais. Meus amigos vegetarianos podem facilmente omitir o frango e fica igualmente delicioso sem ele.
A melhor torta de chocolate cru
Esta torta de chocolate cru, feita com castanha de caju e cacau e crosta de amêndoa e coco, é uma sobremesa decadente sem glúten que não requer cozimento!
Sangria de especiarias festivas
Sangria de especiarias festivas! É feito antes de qualquer festa de feriado, e os sabores ficam ainda melhores com o passar de alguns dias. É perfeito para levar para festas, pois é uma divertida mudança em relação à habitual garrafa de vinho.
Vinho quente de Ina Garten
Aqueça-se com um pote de receita de Vinho Quente da Ina Garten, uma mistura de cidra de maçã e vinho tinto com infusão de canela, cravo e laranja.
Costela assada de domingo da Ina
Costela assada de domingo da Ina com raiz-forte com mostarda costuma ser nossa peça central em uma festa de Natal. É um favorito do público.
Torta de nozes e chocolate Bourbon da Ina
Outro favorito de Ina. Chocolate, bourbon e nozes – como não amar? Já fiz isso duas vezes este ano e pretendo fazer novamente no sábado. Eu apenas uso a crosta congelada sem glúten da Whole Foods.
Nosso cardápio de fim de semana de Natal
Veja como será nosso cardápio este ano:
Noite de Natal
O jantar na casa do meu pai é sempre uma festa de comidas e guloseimas deliciosas. Costumamos saborear algum tipo de buffet de comida mexicana, com tamales, enchiladas, feijão e arroz, além de uma variedade de sobremesas. Minha tia costuma fazer gemada e é MUITO boa.
O dia de Natal é em nossa casa. Oferecemos café da manhã e abrimos presentes, depois todos vão para casa para relaxar / tirar uma soneca e depois voltam para jantar, sobremesas e coquetéis.
Aqui está o nosso menu habitual:
Almoço de Natal:
- Caçarola de ovo da Nana
- Rolinhos de canela de Alton Brown
- Bacon ou presunto (ainda não decidi)
- Tamales e feijão (da madre!)
- Café e mimosas
Jantar no dia de Natal:
- Tábua de queijos e molho de alcachofra com biscoitos
- Salada mediterrânea picada
- Peru defumado no Traeger
- Recheio e molho
- Lombo de vaca com molho de raiz-forte
- Batata com queijo (madre)
- Massa fermentada fresca
- Torta de nozes Bourbon + prato de sobremesa (toneladas de biscoitos e doces diferentes)
- Vinho quente, gemada e champanhe
Deve ser uma comemoração muito boa, e muito saborosa pela frente 😉
Adoraria saber o que você tem no menu de férias deste ano!! Couve de Bruxelas, bolinho de queijo, aperitivos divertidos, tronco de Yule? Por favor, compartilhe seus favoritos de férias nos comentários abaixo!
bjs
Gina
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