Lasanha incrível não precisa ser complicada. Esta receita fácil de lasanha é pura comida caseira, com um simples molho caseiro de carne, queijos, macarrão e manjericão fresco.
Não é segredo que amamos a lasanha por aqui. Quero dizer, já compartilhamos isso salsicha e lasanhanosso Lasanha vegetal fácile o final Lasanha de queijo (feito com cinco queijos). Então, por que estamos compartilhando outra receita de lasanha com você? Bem, apesar de amarmos todas essas receitas, sentimos que o blog estava faltando uma lasanha fácil e sem gravação que alguém pode fazer. É tão fácil!
Assim como as outras receitas de lasanha que você encontrará no blog, esta lasanha simples é feita inteiramente do zero. O molho é muito semelhante a este Molho de espaguete fácilque usamos para fazer nosso Easy Weannight Spaghetti.
Ingredientes -chave
- Salsicha: A lasanha clássica geralmente exige carne moída (como carne), mas a salsicha é embalada com sabor e tempero extra. Usamos salsicha de porco (deliciosa) e até salsicha de peru (um pouco mais leve) para essa lasanha mais fácil no passado. Você sempre pode trocar a lingüiça por carne moída (carne, cordeiro, peru ou frango), se preferir.
- Aromático: Os flocos de cebola, cenoura, alho e pimenta vermelha ajudam a tornar nosso molho de lasanha rico e saboroso. Também adicionamos muito manjericão ao molho exatamente quando ele termina de cozinhar.
- Pimentão vermelho assado: Quando estávamos trabalhando em nossa receita para Lasanha vegetal Nós tropeçamos na idéia de adicionar pimentões vermelhos assados ao nosso molho. Eles acrescentam uma riqueza, um pouco de doçura e apenas fazem com que o molho tenha um sabor incrível. Eu gosto de usar pimentão vermelho Jarred, pois eles são baratos e prontamente disponíveis.
- Tomates enlatados: Como você pode esperar, os tomates enlatados compõem a base do nosso molho. Não acrescentamos nada como vinho, caldo ou água, uma lata simples de tomate esmagado faz o truque e mantém o molho leve nos pés.
- Queijo: Usamos três queijos nesta lasanha. O queijo de ricota compõe nossas camadas cremosas (você pode substituir isso para queijo cottage, se preferir) e, em seguida, acompanhamos muita mussarela e parmesão.
- Macarrão: Use macarrão de lasanha tradicional e cozinhe-os de acordo com as instruções da embalagem, ou economize um pouco de tempo e use macarrão sem boil.
Como fazer lasanha fácil
Do início ao fim, a lasanha leva cerca de 1 ½ horas. Isso inclui fazer o molho do zero, montagem e assar a lasanha. Se você não tiver tempo, sempre poderá fazer o molho com antecedência. Ele fica na geladeira até três dias!
Eu faço meu molho de carne primeiro. É bem direto, e você pode fazê -lo com antecedência. Brown a salsicha para renderizar parte da gordura. Remova a lingüiça cozida e cozinhe os vegetais na gordura renderizada (acrescenta muito sabor). Quando os vegetais estiverem macios e doces, despeje seus tomates e cozinhe até reduzir levemente.
Para a camada de queijo, você misturará ricota com ovos e tempero. Dependendo da marca de ricota que você compra, você pode achar que ela precisa de uma pequena ajuda no departamento de tempero. Eu sempre gosto da minha ricota antes de me misturar com ovos para ver se ele precisa de uma pitada extra ou dois de sal (geralmente é).
Eu sempre preciso me lembrar da ordem adequada das camadas de lasanha, não é? Começo com um pequeno molho no fundo e sigo com uma camada de macarrão. A partir daí, adicionamos metade da ricota, um terço da mussarela e parmesão e depois terminamos com um terço do molho de carne. Isso é repetido mais uma vez e depois terminamos com uma camada de macarrão, molho e mussarela e parmesão no topo.
Por último, mas não menos importante, você assará a lasanha. Eu gosto de assar a lasanha descoberta por 20 minutos e depois descobri por mais 10 a 15 minutos.
Sem confusão lasanha fácil
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Você não precisa de horas para fazer lasanha incrível. Esta receita simplificada de lasanha exige salsicha saborosa, um molho de tomate caseiro leve e manjericão fresco. A lingüiça é pré-temperada e temperada, o que adiciona muito favor ao molho. Use salsicha de carne de porco, frango ou peru para fazer isso. Para uma versão vegetariana, dê uma olhada em nosso Lasanha vegetal fácil Ou troque a lingüiça nesta receita por 3 a 4 xícaras de seus vegetais favoritos.
Faz 12 porções
Você precisará
Para o molho
1 colher de sopa de azeite
450G (450g) salsicha italiana em massa
1 cebola média, picada finamente, 1 ½ xícaras
2 cenouras médias, picadas finamente, 3/4 de xícara
1 colher de sopa de alho picado, cerca de 3 dentes
1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados, ou mais a gosto
1 (12 onças) jarra assada pimentão vermelho, drenado e cortado em pedaços de 1/2 polegada, 1 xícara de xícara
1 (28oz) pode esmagar tomates
Generosas folhas de manjericão fresco, picado
Para a lasanha
14 macarrão de lasanha
Um queijo ricota de contêiner (15 onças) ou queijo cottage
2 ovos grandes
60g (60g) de queijo parmesão, ralado, 1 xícara
230G (230g) de queijo mussarela de baixa monsistência, ralada, 2 xícaras
Sal e pimenta preta moída fresca
Instruções
- Prepare o molho
1Aqueça o azeite em uma frigideira larga com lados altos (ou forno holandês) em fogo médio-alto.
2Se a lingüiça estiver em forma de link, remova as carcaças cortando uma fenda em cada salsicha e puxe a carcaça para longe da carne.
3Adicione a carne de salsicha (sem carcaças) à panela e use uma colher de pau para quebrar a carne. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e cozinhar, cerca de 8 minutos. Use uma colher com fenda para transferir a lingüiça cozida para um prato.
4Se, depois de remover a lingüiça, mais de 2 colheres de sopa de gordura renderizada estiver na parte inferior da panela, remova -a para que apenas cerca de 2 colheres de sopa permaneçam.
5Reduza o fogo para médio e adicione a cebola e a cenoura. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar translúcido, cerca de 5 minutos. Misture o alho, os flocos de pimenta vermelha e uma pitada de sal e cozinhe por mais um minuto.
6Adicione os pimentões vermelhos assados, os tomates triturados e a salsicha cozida. Leve a ferver e cozinhe até que o líquido espete e reduziu em um terço, cerca de 10 minutos. Adicione o manjericão e tempere a gosto com sal e pimenta adicionais. (Acabamos adicionando 1/2 a 1 colher de chá de sal marinho fino.)
7Passe para fazer a lasanha ou transfira o molho para um recipiente de vidro e leve à geladeira até 3 dias.
- Faça lasanha
1Pré -aquecer o forno para 350 ° F. (177 ° C). Ole levemente uma assadeira de 13 polegadas por 9 polegadas ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
2Se estiver usando macarrão sem fervalho ou fresco, não há necessidade de cozinhá-los. Para macarrão regular/clássico, leve um pote grande de água salgada para ferver e cozinhe o macarrão de lasanha de acordo com as instruções do pacote. (Adicionamos algumas colheres de chá de azeite à água para que o macarrão não fique junto). Escorra em seguida, deite -se em uma folha de papel alumínio.
3Adicione o queijo ricota a uma tigela média e, em seguida, prove -o para temperar. Se parecer pouco experiente, adicione uma pitada de sal. Misture os ovos e uma pitada de pimenta preta moída fresca.
4Coloque o molho de carne suficiente na assadeira para cobrir levemente o fundo (cerca de 1 xícara). Organize três a quatro macarrão longitudinalmente e lado a lado para cobrir o fundo. (Se o macarrão estiver com pouca extremidade, pode ser necessário cortar um macarrão extra e colocar no prato para cobrir onde o outro macarrão não o possui).
5Espalhe cerca de metade da mistura de queijo ricota sobre o macarrão. Polvilhe com um terço do queijo parmesão e um terço do queijo mussarela. Cubra com um terço do molho de carne. Adicione outra camada de macarrão e repita com queijo e molho restantes. Termine com uma camada final de macarrão, molho, queijo parmesão e queijo mussarela.
6Cubra frouxamente com papel alumínio e asse 20 minutos, descubra e leve 15 minutos até que o queijo fique com a crosta nas bordas. Para um topo marrom dourado, deslize a lasanha sob o frango por 1 a 2 minutos.
7Deixe descansar 10 a 15 minutos antes de servir.
Dicas de Adam e Joanne
- Make-Ahead: O molho pode ser feito com até três dias de antecedência, você pode refrigerar a lasanha montada e não cozida até 2 dias, e a lasanha assada pode ser congelada.
- Para uma lasanha sem glútenuse macarrão sem glúten ou use vegetais (como abobrinha ou berinjela) para fazer a camada de macarrão.
- Para uma lasanha sem laticínios e sem ovostroque o queijo e ovo de ricota por ricota de amêndoa. Você pode fazer você mesmo ou comprá -lo (Kite Hill é uma marca popular). Também gosto de trocar o queijo exigido na receita para uma generosa pitada de leveduras nutricionais.
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1 fatia (12 fatias no total)
/
Calorias
348
/
Gordura total
17G
/
Gordura saturada
7.1g
/
Colesterol
85.3mg
/
Sódio
770,5mg
/
Carboidrato
28.9G
/
Fibra alimentar
3.8g
/
Total de açúcares
5g
/
Proteína
19.4G
