Escocês misturado tem uma má reputação, mas esse estigma nunca se aplicou realmente a Johnnie Walker. Inicialmente criando suas próprias misturas exclusivas, a fim de combater as graves inconsistências em uísque durante o início do século 19, Walker conquistou uma forte reputação por seu ofício.
Hoje, Johnnie Walker ainda é referência, mas manteve suas ofertas bastante limitadas. Tão limitado que, enquanto o resto da indústria inundava o mercado com declarações da nova era, uísques acabados em barris e uma variedade de outras variações da bebida espirituosa, o produto básico escocês não surgiu com uma nova expressão nos últimos 15 anos. Isto é, até agora.
Muito tempo chegando
Quinze anos é muito tempo para o whisky. A última adição permanente à linha Johnnie Walker foi Double Black de 2011, que se inclinou fortemente para fumaça e turfa. Black Cask vai na direção oposta. Foi construído pela Master Blender Dra. Emma Walker, que extraiu do mesmo conjunto de uísques do Black Label, provenientes das destilarias Cameronbridge, Glen Elgin e Roseisle. Mas desta vez, o Striding Man tenta algo novo.
O diferencial é a maturação; cada componente é envelhecido exclusivamente em carvalho branco americano ex-barris de bourbonenquanto o Black Label incorporou historicamente o carvalho europeu na mistura. O resultado muda consideravelmente o perfil de sabor para baunilha, caramelo, caramelo e marshmallow torrado, com um fio de delicada fumaça de turfa que o Dr. Walker descreve como “tempero” em vez de uma característica. O perfil evoluído dá aos puristas escoceses algo em que se agarrar, ao mesmo tempo que torna o whisky acessível a todos. bebedores de bourbon que nunca se preocuparam em cruzar o Atlântico no seu copo.
Dito isto, é importante notar que cerca de 90% do uísque escocês já amadurece em barris ex-bourbon, então o ângulo do barril todo de bourbon não é tão novo quanto o posicionamento pode sugerir. O que o Black Cask está realmente fazendo é ajustar o equilíbrio e, no papel, os resultados parecem atraentes. Esta é uma construção mais doce e suave com 86 provas, engarrafada sem declaração de idade e projetada para ser tão confortável em um Old Fashioned quanto elegante.
Tempo de crise?
É importante notar que esta rara nova queda de Johnnie ocorre em um momento em que a indústria de bebidas espirituosas está passando por um pequeno revés. As vendas registaram quedas consecutivas pela primeira vez em duas décadas, e até a Diageo, o conglomerado por trás da Johnnie Walker, sentiu a pressão. Contra esse vento contrário, uma grande marca lançando uma expressão totalmente nova pode ser suficiente para abrir as carteiras das pessoas, especialmente a um preço sólido.
Folha de especificações
Uísque: Uísque escocês misturado Johnnie Walker Black Cask
Tipo: Whisky escocês misturado
Declaração de idade: Declaração de não idade (NAS)
Tipo de barril: Barris 100% ex-bourbon de carvalho branco americano
Principais destilarias: Cameronbridge, Glen Elgin, Roseisle
Aroma: Baunilha, fruta fresca, caramelo, fumo suave
Palato: Doçura cremosa de baunilha, caramelo rico, caramelo, marshmallow torrado, especiarias para assar, carvalho suave
ABV: 43% (86 provas)
Tamanho: 750ml
Edição Limitada: Não, expressão permanente
PRS: US$ 35
Preço e Disponibilidade
Johnnie Walker Black Cask já está disponível em todos os lugares onde bebidas destiladas finas são vendidas nos EUA. Por US$ 35 a garrafa de 750ml, ele está alinhado com o Black Label e bem acima do Red Label.
Uísque escocês misturado Johnnie Walker Black Cask
Johnnie Walker acaba de lançar sua primeira nova expressão permanente em 15 anos. Black Cask é um uísque blended envelhecido inteiramente em barris ex-bourbon, construído para preencher a lacuna entre o uísque e o bourbon com um perfil mais doce e baunilhado a US$ 35 a garrafa.
