A melhor receita de taco de carne da minha família pede carne moída magra e uma mistura simples de temperos de despensa. Um dos meus jantares favoritos de 20 minutos, e toda a família adora!
Esses tacos de carne fáceis são os favoritos durante a semana em nossa casa. Nós usamos nosso go-to receita de carne de taco com carne moída magra e um punhado de temperos da despensa. É rápido, simples e muito melhor do que qualquer coisa que você conseguiria em um pacote de temperos comprado em uma loja.
Adam e eu adoramos tacos para o jantar, mas foi só quando nosso filho realmente se apaixonou por essa receita de taco que começamos a prepará-la repetidamente. Eu adoro a mistura de carne apimentada enfiada tortilhas de milho e cubra com tudo o que eu tiver em mãos. Creme de leite, alface, repolho, pico de gallo, guacamoleabacate, você escolhe. Todos eles funcionam!
Ingredientes principais
- Tempero para taco: Eu sei que você pode comprar pacotes na loja, mas prefiro nossa mistura de temperos para taco abaixo. Você combinará pimenta em pó, cominho moído, páprica defumada, alho em pó, orégano e sal. Outra opção é usar isso tempero caseiro para tacoo que faz um lote maior e adiciona um ingrediente extra para dar sabor.
- Carne moída: Gosto de usar carne moída magra (90/10 ou 10% de gordura) para esses tacos. Se você optar por uma carne mais gordurosa, ela pode ficar um pouco gordurosa. Você pode substituir outra carne moída nesta receita de taco (trocamos sempre por frango ou peru).
- Vegetais: Totalmente opcional, mas se eu tiver cebola picada ou pimenta Anaheim na geladeira, jogo na frigideira. Eles adicionam um pouco de textura extra e adoro como ficam doces depois de cozidos.
- Pasta e caldo de tomate: Isso torna a mistura de carne bovina mais rica e saborosa. Eu gosto caldo de legumes, caldo de tomate, caldo de carneou caldo de galinha. Você só precisa de 1/2 xícara, então use o que tiver (a água também funciona).
- Tortilhas: Use as tortilhas que você mais gosta. Tortilhas caseiras são sempre uma delícia e se quiser experimentar fazer, temos receitas de ambas tortilhas de milho e tortilhas de farinha.
- Coberturas de taco: Estes são os seus tacos, então enlouqueça com os seus favoritos! Em nossa casa, trocamos entre alface, repolho, tomate, abacate (fatiado ou amassado), creme de leite com suco de limão e cebola em conserva. O queijo é sempre um sucesso e não há como errar com a clássica cebola picada.
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer os melhores tacos de carne
Dica 1: Faça nosso mix de temperos caseiro. Ignore os pacotes na loja. Nosso tempero simples para taco pede temperos que você provavelmente já tem em mãos. Você vai misturar pimenta em pó, cominho, páprica defumada, alho em pó, orégano seco e sal.
Dica 2: doure a carne. Para obter o melhor sabor e textura, deixe a carne moída ganhar um pouco de cor e bordas crocantes. Gosto de pressionar na frigideira e deixar descansar por um minuto antes de quebrar. Adicione a mistura de temperos e use uma colher de pau para esfarelar a carne. Uma frigideira pesada, como uma frigideira de ferro fundido, funciona muito bem aqui. Eu faço o mesmo quando faço o nosso tacos de porco moído.
Dica 3: adicione vegetais extras, se tiver. Nem sempre faço isso, mas quando tem cebola ou pimenta Anaheim na geladeira, jogo junto com a carne. Eles ficam macios e doces, e ficam muito bons com todos os temperos.
Dica 4: Finalize com extrato de tomate e caldo. É isso que une tudo e mantém a carne do taco suculenta. Junte uma colher de pasta de tomate e adicione um pouco de caldo. Deixe ferver e você estará pronto para preparar seus tacos!
Dica 5: aqueça suas tortilhas. Adoro usar meu queimador de gás para torrar tortilhas, uma de cada vez, no fogo. Eles ficam macios com alguns pontos carbonizados, que têm um sabor incrível. Se você não tiver um queimador a gás, aqueça-os em uma panela quente até que estejam quentes, mas ainda macios. Empilhe-os e embrulhe-os em um pano de prato limpo até a hora de comer.
Servindo sugestões
Tenho certeza de que você já tem sua maneira favorita de preparar tacos de carne, mas aqui estão mais algumas ideias da nossa cozinha. Adoramos rechear tortilhas com todas as coberturas. As opções são infinitas! Aqui estão algumas de nossas opções:
Mais receitas de taco
Tacos fáceis de carne moída
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Esta é a receita de taco de carne preferida da minha família. A seguir pedimos carne moída magra e preferimos quando feita com carne moída e com um pouco de gordura (7% a 10% é perfeito). Mais e fica um pouco gorduroso (menos e fica seco). A cebola e a pimenta são opcionais, mas acrescentam um pouco de textura extra.
4 porções
Você vai precisar
1 ½ colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de orégano seco
¾ colher de chá de sal marinho fino e mais conforme necessário
1 colher de sopa de óleo de abacate
1 libra de carne moída magra, 90/10 (450 g)
¾ xícara de cebola picadinha, um quarto de cebola média, opcional
1 pimenta Anaheim, sem sementes e picada finamente, opcional
2 colheres de sopa de pasta de tomate (35 g)
½ xícara de caldo de galinha ou água (60 ml)
6 a 8 tortilhas, milho ou farinha
Coberturas favoritas de taco, como queijo, repolho, abacate, creme de leite, cebola em conserva, pico de gallo, molho de tomate assadorodelas de limão ou molho picante
Instruções
1Faça a mistura de especiarias: Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, o cominho, a páprica defumada, o alho em pó, o orégano seco e o sal.
2Faça carne de taco: Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, coloque na frigideira e polvilhe a mistura de temperos. Use uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha, mexendo até começar a dourar.
3Junte a cebola e o pimentão e cozinhe, mexendo-os na panela até que comecem a amolecer e a cebola tenha um cheiro doce, cerca de 3 minutos.
4Junte a pasta de tomate e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o caldo de galinha (ou água) e cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar. Prove e adicione mais sal se achar necessário.
5Tortilhas quentes: Para um queimador de gás, ligue o queimador para médio, coloque a tortilha sobre a chama e aqueça bem. Quando começar a formar bolhas, vire e aqueça o segundo lado. Continue com as tortilhas restantes. Alternativamente, para aquecer em uma frigideira, coloque uma frigideira de fundo grosso em fogo médio, adicione as tortilhas (uma de cada vez) e cozinhe até ficarem quentes, macias e tostadas. Mantenha as tortilhas aquecidas enroladas em um pano de prato limpo para mantê-las aquecidas.
6Construir tacos: Divida a carne entre tortilhas aquecidas e cubra com suas coberturas favoritas para taco.
Dicas de Adam e Joanne
- Prepare-se: Faça a mistura de carne moída com até 4 dias de antecedência. Guarde em um recipiente hermético na geladeira. Reaqueça antes de servir. Adicionar uma ou duas colheres de sopa de caldo ou água adicional ajuda a umedecer a carne.
- Fazendo creme de leite diluído: Para regar, misture 2 colheres de sopa de creme de leite com uma ou duas colheres de chá de suco de limão fresco e adicione uma pitada de sal.
- As informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas. Incluímos a carne de taco e tortilhas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
2 tortilhas (8 no total)
/
Calorias
374
/
Gordura total
16,8g
/
Gordura saturada
5,2g
/
Colesterol
73,5mg
/
Sódio
579mg
/
Carboidrato
29,4g
/
Fibra Alimentar
5,1g
/
Açúcares Totais
3,8g
/
Proteína
27,3g
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