Nossa família faz esta receita de tacos de peru moído quase semanalmente! Todos nós adoramos e leva menos de 30 minutos. Uma verdadeira refeição durante a semana!
Como muitos de vocês, estou sempre em busca de refeições rápidas durante a semana que pareçam preparadas. Esses tacos rápidos de peru feitos com peru moído são uma das minhas opções. O tempero para taco é feito com temperos que sempre tenho na despensa, então não preciso pensar duas vezes na hora de prepará-los.
O peru cozinha em menos de 20 minutos. Só falta aquecer algumas tortilhas, colocar seus recheios favoritos e o jantar está pronto. Esta é honestamente uma das receitas que mais fazemos. Se você adora tacos tanto quanto nós, dê uma olhada em nosso tacos de carne moída e tacos de porco.
Ingredientes principais
- Tempero para taco: Eu sei que você pode comprar pacotes na loja, mas prefiro nossa mistura de temperos para taco abaixo. Você combinará pimenta em pó, cominho moído, páprica defumada, alho em pó, orégano e sal. Outra opção é usar isso tempero caseiro para tacoque faz um lote maior e tem alguns ingredientes opcionais para adicionar sabor.
- Peru moído: Gosto de usar peru moído com pelo menos 7% de gordura para esses tacos. Se você optar por uma embalagem mais enxuta, ela pode ficar um pouco seca. Você pode substituir o frango moído sem nenhuma alteração, e se quiser adicionar vegetais, consulte nosso receita de carne de taco para dicas.
- Pasta e caldo de tomate: Isso torna a mistura de taco mais rica e saborosa. Eu gosto caldo de legumes, caldo de tomateou caldo de galinha. Você só precisa de ½ xícara, então use o que tiver (água também funciona).
- Tortilhas: Use as tortilhas que você mais gosta. Tortilhas caseiras são sempre uma delícia e se quiser experimentar fazer, temos receitas de ambas tortilhas de milho e tortilhas de farinha.
- Coberturas de taco: Estes são os seus tacos, então enlouqueça com os seus favoritos! Em nossa casa, trocamos entre alface, repolho, tomate, abacate (fatiado ou amassado), creme de leite com suco de limão e cebola roxa em conserva. O queijo também é sempre um sucesso.
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer tacos de peru
Dica 1: Faça nosso mix de temperos caseiro. Se você já está por aqui há algum tempo, sabe que adoramos nossos produtos caseiros tempero para taco. Se você é novo, confie em mim. Pule os pacotes comprados em loja e misture o seu próprio com pimenta em pó, cominho, páprica defumada, alho em pó, orégano seco e sal. Isso faz toda a diferença.
Dica 2: doure o peru. Deixe seu peru moído ganhar um pouco de cor e algumas bordas crocantes. Gosto de pressionar o peru na frigideira e deixá-lo descansar por um minuto antes de quebrá-lo. Polvilhe com a mistura de temperos e use uma colher de pau para quebrá-la em migalhas. Uma frigideira pesada (ferro fundido é a minha preferência) faz maravilhas aqui. Eu faço a mesma coisa quando faço o nosso tacos de carne.
Dica 3: Finalize com extrato de tomate e caldo. Este é o segredo da carne de taco suculenta e saborosa. Assim que o peru estiver dourado e quebradiço, acrescente uma colher de extrato de tomate e um pouco de caldo. Deixe borbulhar por um ou dois minutos e você estará pronto para preparar seus tacos!
Dica 4: aqueça suas tortilhas. Minha maneira favorita é torrá-los, um de cada vez, no fogão a gás, até que fiquem macios e com alguns pontos carbonizados. Se você não tiver queimador a gás, basta aquecê-los em uma panela quente até que estejam quentes e ainda macios. Empilhe-os e embrulhe-os em um pano de prato limpo até a hora de comer.
Servindo sugestões
Tenho certeza que você já tem coberturas favoritas para tacos, mas aqui estão mais algumas ideias da nossa cozinha. Amamos recheio tortilhas com todas as coberturas. As opções são infinitas! Aqui estão algumas de nossas opções:
Para acompanhar, adoramos arroz e feijão. Aqui estão nossas receitas para Arroz mexicano, arroz de açafrãoe arroz de coentro e limão. Além disso, duas receitas de feijão: feijão frito ou estes atrevidos feijão preto. E se você quiser que o jantar pareça seu restaurante Tex-Mex favorito, experimente salsa caseira com chips de tortilha.
Mais receitas de taco
Tacos de peru moído
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Nestes tacos de peru, usamos o favorito da nossa família receita de carne de tacomas troque a carne moída por peru moído. Ficam melhores quando feitos com peru moído com pelo menos 7% de gordura. Para torná-los realmente especiais, experimente tortilhas caseiras. Aqui estão nossas receitas para tortilhas de farinha e tortilhas de milho.
4 porções
Você vai precisar
1 ½ colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de orégano seco
¾ colher de chá de sal marinho fino e mais conforme necessário
1 ½ colher de sopa de óleo de abacate
1 libra de peru moído, 93/7 (450 g)
2 colheres de sopa de pasta de tomate (35 g)
½ xícara de caldo de galinha ou água
8 tortilhas de farinha ou de milho, aquecidas em fogão a gás ou em uma frigideira
Coberturas favoritas de taco, como queijo, repolho, abacate, creme de leite, cebola em conserva, pico de gallo, molho de tomatillo assadorodelas de limão ou molho picante
Instruções
1Faça a mistura de especiarias: Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, o cominho, a páprica defumada, o alho em pó, o orégano seco e o sal.
2Cozinhe a carne do taco: Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione o peru moído e polvilhe a mistura de especiarias. Use uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha, mexendo até começar a dourar.
3Junte a pasta de tomate e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o caldo de galinha (ou água) e cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar. Prove e adicione mais sal se achar necessário.
4Tortilhas quentes: Para um queimador de gás, ligue o queimador para médio, coloque a tortilha sobre a chama e aqueça bem. Quando começar a formar bolhas, vire e aqueça o segundo lado. Continue com as tortilhas restantes. Alternativamente, para aquecer em uma frigideira, coloque uma frigideira de fundo grosso em fogo médio, adicione as tortilhas (uma de cada vez) e cozinhe até ficarem quentes, macias e tostadas. Mantenha as tortilhas aquecidas enroladas em um pano de prato limpo para mantê-las aquecidas.
5Construir tacos: Divida o peru entre tortilhas aquecidas e cubra com suas coberturas favoritas para taco.
Dicas de Adam e Joanne
- Prepare-se: Faça a mistura de peru com até 4 dias de antecedência. Guarde em um recipiente hermético na geladeira. Reaqueça antes de servir. Adicionar uma ou duas colheres de sopa de caldo ou água adicional ajuda a umedecer a carne.
- Fazendo creme de leite diluído: Para regar, misture 2 colheres de sopa de creme de leite com uma ou duas colheres de chá de suco de limão fresco e adicione uma pitada de sal.
- As informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas. Incluímos a carne de taco e tortilhas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/4 da receita
/
Calorias
341
/
Gordura Total
16,6g
/
Gordura saturada
3,4g
/
Colesterol
84,1mg
/
Sódio
580,5mg
/
Carboidrato
24,8g
/
Fibra Alimentar
4g
/
Açúcares Totais
1,6g
/
Proteína
25,4g
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