Nossa receita favorita de nachos

Nossa família adora essa receita de nachos. É simples, feito em uma assadeira grande e carregado com carne de taco, feijão e todas as nossas coberturas favoritas.

Normalmente transformamos isso em nachos de carne, mas você pode fazer o seu próprio. Compartilhei muitas dicas abaixo para ajudá-lo a personalizar. Começamos com o nosso favorito carne de tacoe, em seguida, acumule todas as coisas boas.

Minha melhor dica para fazer nachos em casa é usar uma assadeira (eu faço isso na hora de fazer nachos de frango desfiadotambém). Dá-lhe bastante espaço para espalhar o chips de tortilha então cada chip recebe seu quinhão de queijo e coberturas. Também torna mais fácil servir. Coloquei a panela inteira no meio da mesa e todos nós comemos.

Ingredientes principais

• Carne moída: Nossas fotos mostram carne moída, mas você pode usar peru moído, frango moído, carne de porco moída ou qualquer carne moída que tiver em mãos em nossa receita abaixo. Gostamos de um pouco de gordura, mas não muito, senão a carne fica gordurosa. Procure 7% a 10% de gordura.
• Feijões: Estes são nachos carregados, então adicionamos dois tipos de feijão. Feijão preto enxaguado e enlatado e feijão frito. Costumo usar feijão frito em lata (Siete é minha marca preferida), mas você sempre pode fazer o seu próprio (aqui está nosso receita de feijão frito).
• Tempero para taco: Eu sei que você pode comprar pacotes na loja, mas acredite, nossa mistura de temperos para taco é muito melhor. Além disso, aposto que você já tem todos os temperos necessários para prepará-los em seu armário de temperos. Você combinará pimenta em pó, cominho moído, páprica defumada, alho em pó, orégano e sal. É fácil e torna a carne do taco ainda mais deliciosa. Outra opção é usar isso receita de tempero para tacoque faz um lote maior e tem alguns ingredientes opcionais para dar sabor.
• Pasta e caldo de tomate: Estes reúnem tudo. Um pouco de pasta de tomate aprofunda o sabor rico da carne e dos temperos, e o caldo evita que resseque.
• Chips de tortilha: Um saco padrão de batatas fritas deve resolver o problema. Escolha chips um pouco mais grossos para que aguentem todas as coberturas. Se você estiver realmente animado, você sempre pode fazer o seu próprio. Aqui está o nosso receita de chips de tortilla.
• Coberturas: Nossa família adiciona queijo (use um derretido como cheddar ou Monterey Jack), depois adicionamos guacamole, pico de gallocreme de leite, algum tipo de picles (experimente cebola em conservajalapeños em conserva ou jalapenos cristalizados) e azeitonas fatiadas.

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer nachos

Dica 1: Faça a carne do taco. Para obter o melhor sabor, deixe a carne moída ficar um pouco dourada e crocante. Gosto de pressioná-lo na frigideira e deixá-lo descansar por um ou dois minutos para que realmente ganhe um pouco de cor. Polvilhe na sua mistura de especiarias e use uma colher de pau para quebrar tudo em migalhas. Para manter as coisas suculentas e saborosas, acrescente algumas colheres de pasta de tomate e, em seguida, adicione o caldo e o feijão.

Dica 2: Torre os chips primeiro. Espalhe suas batatas fritas em uma assadeira grande (uma pequena sobreposição está perfeitamente bem). Leve-os ao forno por alguns minutos até que estejam quentes e um pouco tostados. Espalhe metade do queijo por cima e leve ao forno novamente até que esteja bem derretido.

Dica 3: Cubra os nachos. Quando suas batatas fritas estiverem com queijo, coloque aquela deliciosa mistura de carne e feijão por toda parte. Polvilhe com o restante do queijo e leve ao forno até que tudo esteja pegajoso e perfeito. Isso leva apenas alguns minutos, então fique de olho.

Dica 4: Adicione muitas coberturas. Agora a parte divertida! Adicione uma variedade de coberturas aos nachos derretidos. Adoro adicionar várias colheres de creme de leite e guacamole por toda parte, para que todos tenham a chance de comer aquela mordida perfeita.

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