Essas peras escalfadas de vinho tinto incrivelmente fáceis são uma sobremesa impressionante! Eu os amo com chantilly ou sorvete. Esta é boa!
A idéia para essas peras escalfadas de vinho veio do brainstorming de sobremesas de jantar fáceis, mas elegantes, para um cliente para o qual trabalhamos (costumávamos criar receitas para outras empresas). Adoramos tanto a ideia dessas peras escalfadas que realizarmos a receita para o sabor inspirado. Estou feliz por termos feito e estou muito animado por você fazer essa sobremesa simples.
Eu os sirvo de maneira muito semelhante ao nosso peras assadasque são outra sobremesa fabulosa com peras. Eles funcionam tão bem com uma grande colher de chantillyAssim, Creme chantilly de coco (yum!), ou seu sorvete favorito. Você pode fazer essas peras em cerca de 30 minutos, e elas duram na geladeira por até 4 dias, então estes são uma sobremesa ideal para o seu próximo jantar.
Ingredientes -chave
- Peras: Eu amo Bosc ou Bartlett peras para essa caça furtiva, já que a carne é geralmente um pouco mais firme ao toque do que outras variedades. Qualquer pêra funcionará, mas os mais firmes se manterão melhor no líquido de caça furtiva.
- Vinho: Eu usei um vinho tinto seco para fazer as peras em nossas fotos, mas você pode substituir um vinho branco seco, se preferir. Tudo o que você usa, verifique se é algo que você está feliz em beber. Para vinho tinto, use variedades de vinho que você usaria para fazer sangria Como Rioja, pois isso se mantém bem com as especiarias em nosso líquido de caça furtiva ou use meu Pinot Noir favorito. Para vinho branco, use algo seco e frutado como Sauvignon Blanc.
- Laranja: Eu amo um pouco de suco de laranja fresco espremido no líquido de caça furtiva. Acrescenta um pouco de doçura e notas florais.
- Mel: Além das notas florais laranja, eu amo mel por esta receita. Se quiser, você pode substituir o néctar de agave ou o xarope de bordo, mas esteja atento que o sabor do líquido de caça furtiva mude.
- Especiarias: Combinamos um bastão de canela, cravo e um feijão de baunilha com as sementes raspadas e adicionadas ao líquido de caça furtiva. Você pode substituir o extrato de baunilha pelo feijão de baunilha, se necessário (2 a 3 colheres de chá).
Peras roubadas de vinho fácil
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Essas peras escalfadas fáceis são impressionantes para a sobremesa! Eu uso vinho tinto no meu líquido de caça furtiva, mas o vinho branco também serve. Ao escolher o vinho para essas peras, ele não precisa ser a melhor garrafa, mas definitivamente escolher algo que você ficaria feliz em beber. Eu vou para vinhos vermelhos mais secos como Rioja, Pinot Noir ou Merlot.
6 porções
Você precisará
1 limão, corte ao meio
3 peras firmes como Bosc ou Bartlett
1 xícara de água
1 (750 ml) vinho tinto seco como pinot noir ou merlot
1 laranja, esquartejado
1/2 xícara de mel ou mais a gosto
1 bastão de canela
4 dentes inteiros
1 feijão de baunilha, pela metade com sementes raspadas
2 xícaras de chantilly caseiro
Instruções
1Separe uma panela grande que contém pelo menos 3 litros. Corte um círculo de papel manteiga que se encaixe logo dentro da panela. Em seguida, faça um pequeno buraco no meio do pergaminho, para que pareça um donut. Isso é chamado de cartela. Você o colocará em cima do líquido de caça furtiva posteriormente para garantir que as peras fiquem submersas.
2Encha uma tigela grande o suficiente para encaixar as peras com água fria. Esprema o suco de 1 limão na água, pronto para as peras.
3Descasque as peras e depois corte -as ao meio. Core -os e coloque -os imediatamente na tigela com água de limão para evitar o escurecimento.
4Misture a garrafa de vinho e 1 xícara de água na panela grande. Esprema os alojamentos laranja sobre a panela e, em seguida, jogue -os. Misture 1/2 xícara de mel, 1 pau de canela, 4 dentes e o feijão de baunilha com as sementes raspadas e adicionadas à panela. Leve para ferver em fogo médio.
5Transfira as metades de pêra para o líquido de caça furtiva, coloque o papel de pergaminho em cima do líquido de caça furtiva e cozinhe em uma fervura muito baixa, ajustando o fogo conforme necessário, até ficar com um lance, cerca de 20 minutos. Enquanto caçam, ocasionalmente empurram as peras para baixo para que fiquem submersas no líquido.
6Sirva quente ou gelado com uma colher generosa de chantilly ou sorvete.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Armazene peras escalfadas no líquido de caça furtiva em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Enquanto as peras se sentam no líquido, elas assumem ainda mais sabor, fazendo desta uma ótima sobremesa de fazer. Quando estiver pronto para servir, ofereça -lhes gelados ou aquecidos em uma panela com um pouco de líquido de caça furtiva em uma panela no fogão.
- Baunilha: Substitua o feijão de baunilha por 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- Fatos nutricionais são estimativas. Eles provavelmente são muito altos, pois incluímos o líquido de caça furtiva nos cálculos.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1 pêra escalfada metade com chantilly
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Calorias
196
/
Gordura total
4.6g
/
Gordura saturada
2.8g
/
Colesterol
15.2mg
/
Sódio
3,8mg
/
Carboidrato
38.6g
/
Fibra alimentar
2.4g
/
Total de açúcares
33.3g
/
Proteína
1.1g
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós →
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