O suco tem uma história de longa data no mundo do bem-estar. Com benefícios reivindicados da perda de peso e desintoxicação (lembre -se das limpezas de sucos populares dos anos 2010?), Provavelmente, você já viu uma celebridade ou influenciador bebendo suco de aipo. Diando seu próprio suco verde Praticamente parece um rito de passagem para garotas de bem -estar. Mas novas informações sobre essa prática consagrada pelo tempo surgiram e ficamos imaginando: o suco está realmente saudável? Eu tocei quatro especialistas em saúde para esclarecer o recorde. À frente, os prós e contras do suco e o que os especialistas têm a dizer.
Benefícios do suco
Obviamente, o suco tem benefícios, ou então as meninas de bem -estar não teriam pegado em primeiro lugar. “O maior benefício para a saúde do suco vem da fonte concentrada de nutrientes fornecidos pelas frutas, vegetais, ervas e especiarias”, explicou a nutricionista registrada, Sarah Quick, Rd. Ela explicou que, embora os benefícios específicos variem com base nos ingredientes utilizados, os sucos frescos geralmente oferecem uma abundância de vitaminas, minerais, fitonutrientes e antioxidantes. Alimentos rico em vitamina C, O zinco e os antioxidantes (como frutas cítricas) podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, enquanto verduras folhosas, limão e gengibre podem ajudar a função hepática e apoiar o sistema de desintoxicação do corpo. “Fitonutrientes e antioxidantes de frutas e vegetais coloridos, além de especiarias como gengibre e açafrão, também oferecem benefícios anti-inflamatórios”, explicou rapidamente. Além disso, os eletrólitos e o teor de água de frutas e vegetais podem ser uma ótima fonte de hidratação.
Nutricionista e fundador do restaurante baseado em plantas Semente para brotar, Alex Mazzucca, refere -se a sucos como “vitaminas líquidas”. Ela explicou que, como eles não contêm fibras que o corpo precisa trabalhar para absorver, os nutrientes são absorvido muito mais rápido. O Dr. Nicholas Generales, DO, médico de medicina de família com sede em Los Angeles, acrescentou que o suco pode ser benéfico, especialmente para pessoas que não fazem uma dieta equilibrada e não estão consumindo a quantidade certa de vitaminas e minerais regularmente. “O suco pode servir como uma introdução no mundo das frutas e vegetais para aqueles que ainda não comem o suficiente desses alimentos ricos em nutrientes”, disse ele.
Contras do suco
Mas o suco vem com alguns avisos – especialmente da maneira como foi usada (veja: Limpeza de suco de anos passados). “A principal desvantagem do suco é que você não recebe o fibra que você consumiria se as frutas e vegetais fossem cozidos ou consumidos crus ”, explicou o Dr. Generales. Isso rastreia com as descobertas de um Estudo médico recente da Northwestern University. Os resultados revelaram que os participantes de uma limpeza de suco tiveram o maior aumento de bactérias ruins, provavelmente porque a fibra (saudável) foi extraída durante o processo de suco.
A fibra regula a saúde digestiva e ajuda Controle os níveis saudáveis de açúcar no sangue e colesterol. Extrair a fibra é especialmente importante quando você está em suco de frutas, que contém açúcar que ocorre naturalmente. “Sem a fibra para apoiar o controle de açúcar no sangue, os sucos feitos de grandes quantidades de frutas podem aumentar o açúcar no sangue e levar a efeitos colaterais negativos, como dor de cabeça, visão turva e fadiga”, disse Quick.
Embora o suco possa embalar fitonutrientes de uma maneira conveniente e facilmente absorvível, ele não contém os macronutrientes necessários para sustentar as funções básicas do seu corpo, por isso deve ser consumido além disso para suas refeições regulares, e não como a refeição em si (ergo o problema com a limpeza de sucos). Como explicado rápido, o suco pode deixá -lo com fome e cansado, pois não possui nutrientes essenciais como fibra, proteína e gordura. Ela também alertou que as limpezas de suco podem levar a deficiências de nutrientes e potencialmente levar a diarréia ou outros problemas intestinais devido à alta ingestão de líquidos e falta de fibra.
Então … o suco é saudável?
Embora a saúde ou a nutrição nunca seja de tamanho único, o suco pode ser uma adição saudável à sua dieta-não uma substituição. O Dr. Generales prefere smoothies ao suco, explicando que os smoothies retêm a fibra, e você também pode adicionar alimentos densos em nutrientes, como chia e sementes de linho ou manteiga de amendoim para aumentar o teor de proteínas e gordura. Mas o suco ainda tem seu lugar. De acordo com o rápido, o suco pode ser benéfico para obter fitonutrientes se você estiver lutando com o apetite reduzido, as dificuldades de mascar ou estiver se recuperando de problemas digestivos. O suco também pode ser benéfico para suporte imunológico adicional e aumentar sua ingestão e absorção de nutrientes como vitamina C, zinco e antioxidantes. A chave é ver suco como uma bebida em vez de uma refeição.
Mas não há substituto para uma dieta equilibrada. “Comer o arco -íris” Ao incorporar frutas e vegetais integrais coloridos, sempre será a melhor maneira de obter nutrientes. A coisa mais importante a lembrar é que, em última análise, depende de você e seu provedor de saúde decidir o que é melhor para você. Todo mundo quer ser saudável e, se isso significa adicionar sucos à sua dieta, ótima! Mas se não, tudo bem também. Você conhece melhor o seu corpo e pratica hábitos que fazem você se sentir bem e ajudá -lo a viver sua melhor vida, independentemente do que os estranhos recomendam.
Especialistas consultados
Dr. Nicholas General, faça
O Dr. Nicholas Generales, do DO, é um médico de medicina de família certificada por Los Angeles, com experiência em atendimento urgente, atenção primária e especialidade na orelha, nariz e garganta. O Dr. Generales combina sua experiência médica diversificada com uma abordagem personalizada e integrativa da cura.
Sarah Quick, Rd
Sarah Quick é uma nutricionista registrada, fundadora e CEO da Sarah Lynn Nutrition, e consultor de nutrição para Curar a hidratação. Ela é apaixonada por transformar a vida das pessoas através do aconselhamento nutricional, fornecendo -lhes o conhecimento e o poder necessários da comida e da nutrição.
Alex Mazzuccca
Alex Mazzucca é nutricionista certificada, treinador holístico de saúde e Cara Duerr da banda de plantas são treinadores holísticos de saúde, chefs e ex-nutricionistas que adotaram sua paixão compartilhada pelo chef de vegetais. Junto com Cara Duerr, Mazzucca também é o fundador de Semente para brotar, Um restaurante baseado em plantas localizado na costa de Jersey.
