Marinada de costeleta de porco fácil

Esta marinada fácil de porco garante carne de porco saborosa e suculenta. É uma marinada salgada e grossa que gruda nas suas costeletas de porco. Adoramos esta receita e estamos confiantes de que você também!

Esta marinada traz o melhor da carne de porco, aumentando seu sabor saboroso. Qualquer tempo que a marina gasta melhorará seu sabor de carne de porco, mas mirará por 4 horas ou mais para alcançar os melhores resultados. Se você nos seguiu por algum tempo, sabe que estamos falando sério sobre as costeletas de porco (veja nosso altamente revisado Costeletas de porco de frigideira suculenta e Costeleiros de porco assados para referência). Com esta marinada, não estamos brincando. Você fará algumas das costeletas de porco mais deliciosas e macias que você teve em casa.

Chamamos isso de marinada de costeleta de porco, mas funciona maravilhosamente com qualquer corte de porco, especialmente Lombo de porco. Adoramos grelhar a carne de porco depois que ela está sentada nesta marinada fácil, em uma panela de churrasqueira ou grade ao ar livre, mas você pode cozinhá -la como quiser. Eu compartilhei meu método de cozinha favorito abaixo.

Ingredientes -chave

• Alho: Eu amo o alho fresco nesta marinada e prefiro ralá -lo finamente para que ele se misture à mistura. Usamos apenas alguns cravo para uma marinada que será feita por 4 costeletas, por isso não estamos fazendo o superejão de carne de porco.
• Eu sou molho: Isso acrescenta umami, tornando o sabor de carne de porco mais rico e mais porco. Também acrescenta um pouco de cor e ajuda a temperar a carne de porco. Use tamari ou molho de soja. Eu também uso molho de soja pelas mesmas razões em nosso Marinada de bife favorita.
• Maionese: Estou chamando isso de ingrediente secreto da nossa marinada de porco. A maionese é incrível com carne, pois é grossa, ajudando a marinada a se apegar a todas as superfícies. Também ajuda a amaciar a carne de porco e, graças ao óleo em maionese, ele se acrescenta à carne de porco enquanto cozinha, mantendo-o suculento. E, se isso não bastasse, ajuda a dourar ao cozinhar. Você pode dizer que eu sou fã? O iogurte grego simples é um bom substituto para a maionese, mas você pode aumentar o açúcar mascavo em uma colher de chá para equilibrar o sabor picante do iogurte. Eu uso iogurte em nosso Marinada de frango grego.
• Mostarda: Usamos muito a mostarda em nossas receitas da marinada (veja isso Marinada de frango com limão como um exemplo). Não usamos o suficiente para obter um forte sabor de mostarda no final, mas isso ajuda a temperar a carne de porco e trazer seus sabores naturais. Use mostarda dijon ou mostarda integral.
• Açúcar mascavo: Já vi muitas marinadas de porco pedirem muito açúcar e fico feliz em relatar que essa só exige um pouco (1 colher de chá para 4 costeletas). Está lá para equilibrar a mostarda e o molho de soja e ajuda a carne de porco a obter uma crosta caramelizada agradável ao cozinhar.
• Pimenta e sal: Adoramos Aleppo Pepper, que adiciona um calor suave e doce. Se você não tiver isso na mão, use flocos de pimenta vermelha triturados ou pimenta preta como último recurso. Também adicionamos um pouco de sal à marinada para garantir que a carne de porco esteja bem temperada.

Como fazer nossa marinada de costeleta de porco

Esta marinada de costeleta de porco é super fácil de fazer. Você adicionará todos os ingredientes a uma tigela e misture até misturar. Em seguida, adicione sua carne de porco e mova -a em torno da marinada até revestir. Como essa marinada é tão grossa, às vezes uso minhas mãos para esfregá -la por toda a costeletas de carne de porco. Recomendamos marinar por pelo menos 4 horas, mas até 1 hora fará uma grande diferença!

Esta marinada se sai bem em uma grelha ou em uma panela de churrasqueira. Eu gosto de queimar as costeletas em uma panela de churrasqueira em fogo médio-alto para adicionar um pouco de cor e depois finalizá-las no forno a 375 ° F (190 ° C) para costeletas de porco perfeitamente cozidas e suculentas. Também incluí dicas para uma churrasqueira ao ar livre na receita abaixo. É claro que você pode cozinhar suas costeletas como quiser, mas o método compartilhado na receita é o meu favorito.