Eles dizem que a idade não é nada além de um número. Embora isso possa ser (um pouco) verdadeiro no mundo de Uísques de malte únicoBourbon é uma história diferente. Descobrimos que a idade tem um efeito dramático no sabor do espírito americano, tanto que os bourbons até 9 ou 10 anos de idade podem ser altamente desejáveis para os entusiastas.
Os uísques à base de milho não podem envelhecer quase tanto quanto os maltes solteiros, e, portanto, algumas destilarias nem se incomodam com as declarações etárias. Nos últimos 14 anos, esse foi o caso da inveja de Angel – uma marca que fez seu nome para popularizar a maturação secundária do barril. Mas agora, o Empresa de Kentucky Jogou seu chapéu no ringue com seu primeiro bourbon de estatura etária.
Coisas boas vêm em dezenas
Qualquer pessoa familiarizada com a inveja de Angel conhece a história. O mestre destilador Lincoln Henderson – a lenda por trás da Woodford Reserve e do cavalheiro Jack – saiu da aposentadoria em 2010 ao lado de seu filho Wes para criar algo diferente. A ideia deles era simples: Tome bourbon e termine em barris de vinho do porto para maior complexidade. A técnica era comum em uísque escocês, mas praticamente inédito no uísque americano na época.
Na verdade, a marca deveria ser lançada em outubro de 2010, mas Lincoln o atrasou. O uísque não estava pronto, e ele se recusou a se comprometer. Essa decisão transformou “10/10” em mais do que apenas uma data, mas o ethos da marca, carimbado em cada cortiça como um lembrete de que a qualidade supera os cronogramas. O bourbon finalmente chegou às prateleiras em 2011, e o resto é história.
Uma década que vale a espera
A Força do Cask de Angel Invy 10 é a 14ª edição da série anual de força de Cask da marca, que estreou em 2012 com apenas 600 garrafas. Naquela época, a linha era adquirida e misturada de outras destilarias do Kentucky – uma prática que continua hoje, apesar da inveja de Angel abrir sua instalação de Louisville em 2016. Este lançamento segue essa tradição, com o Bourbon destilado em 2014 e 2015 que passou um acumulado 10 anos entre os novos barris de oak carbono e portuários.
O Mestre Destiller Owen Martin passou cinco meses discando na mistura, usando uma mistura de barris de porta de primeiro preenchimento (56%) e de segundo preenchimento (44%). O tempo de acabamento prolongado (até três anos para alguns dos uísques) exigiu o uso estratégico de barris de segundo preenchimento para evitar sobrecarregar o personagem principal do Bourbon. O resultado é engarrafado em uma prova de 122,6 super-hot 122.6 direto do barril.
O que você está recebendo
No nariz, espere torradas de canela doce e nougat cremoso em camadas sobre nozes cristalizadas. O paladar abre com Baklava antes de fazer a transição para damasco maduro, crème brûlée e conhaque, com um chute sutil de grãos de paraíso. O acabamento se inclina com força nessa influência do porto com notas de bolo de passas de rum, que é um movimento de assinatura para a inveja de Angel, mas amplificada pela maturação prolongada.
Folha de especificações
Nome: Angel’s Envy 10 Cask Strength
Tipo: Kentucky Straight Bourbon terminado em barris de vinho do porto
Declaração de idade: 10 anos
ABV: 61,3% ABV
Nariz: Torradas de canela doce, nougat cremoso, nozes cristalizadas
Palato: Baklava, damasco maduro, crème brûlée, conhaque, grãos do paraíso
Terminar: Bolo de passas de rum
Edição limitada: 24.480 garrafas
Preço: $ 250
Preços e disponibilidade
Limitado a apenas 24.480 garrafas, a força de inveja do Angel 10 cai em todo o país em 10 de outubro. Você o encontrará em varejistas selecionados e a destilaria inveja do anjo em Louisville por US $ 250 por garrafa de 750 ml.
Angel’s Envy 10 Year Cask Strength Bourbon
A Angel’s Envy acaba de lançar seu primeiro bourbon de estatura etária-uma expressão de força de barril de 10 anos que foi finalizada em barris de porto e engarrafada a 122,6 prova.
