Os consumidores de bebidas espirituosas estão cada vez mais a adoptar uma perspectiva de “beba menos, mas beba melhor”, à medida que procuram produtos que ofereçam qualidade artesanal superior, sabores únicos e ingredientes premium.
A premiumização, a conveniência, uma mudança geracional nas preferências do consumidor e a influência da IA estão moldando profundamente a direção do desenvolvimento de novos produtos e estratégias de marketing na indústria de bebidas espirituosas, levando à evolução das bebidas da próxima geração, de acordo com um novo estudo da Dados Globaisuma empresa líder em dados e análises.
O estudo, intitulado: ‘Bebidas de última geração: Unindo preços acessíveis, sensoriais e preferências da geração Z‘, explora a tendência de premiumização no mercado de bebidas espirituosas; como a conveniência está impulsionando a inovação em FMCG, incluindo bebidas espirituosas; como a crescente presença da Geração Z na força de trabalho e o aumento dos níveis de renda os tornam um alvo lucrativo para marcas de bebidas espirituosas; e o profundo impacto que se espera que as inovações lideradas pela IA tenham no futuro da indústria de bebidas espirituosas.
A premiumização de bebidas espirituosas está em alta
Na indústria global de bebidas, espera-se que o mercado de bebidas espirituosas atinja um CAGR de valor (9,4%) e volume (3,6%) mais rápido nos próximos cinco anos (2023-2028F) do que todos os outros setores de bebidas, como Cerveja e Cidra, Vinhos e Refrigerantes – com valor CAGR de destilados projetado para mais que dobrar o volume CAGR durante o período.
Nos últimos anos, os segmentos “Premium e Super Premium” da indústria global de bebidas registaram um forte crescimento positivo de volume a nível global, enquanto os segmentos “Mainstream e Discount” registaram quedas. Prevê-se que esta tendência de premiumização mantenha a sua dinâmica e continue a impulsionar o crescimento do sector, à medida que os consumidores adoptam cada vez mais uma perspectiva de “beba menos, mas beba melhor”, procurando produtos que ofereçam qualidade artesanal superior, sabores únicos e ingredientes premium.
A conveniência é um forte impulsionador de vendas no setor de bebidas espirituosas
Juntamente com a premiumização, a conveniência emergiu como um factor crucial no sector das bebidas espirituosas, à medida que os consumidores modernos, especialmente os demográficos mais jovens, dão prioridade à facilidade de acesso e às opções em movimento.
Isto levou ao aumento de bebidas espirituosas aromatizadas prontas para beber (RTD) e coquetéis em formatos portáteis de dose única, com bebidas alcoólicas aromatizadas (FABs) projetadas para atingir o volume CAGR mais rápido (6,7%) entre todos os setores de bebidas alcoólicas para o período 2023-28F.
Estes produtos afirmam oferecer a mesma qualidade e complexidade das bebidas espirituosas tradicionais, mas com maior comodidade, atendendo a estilos de vida agitados e à crescente procura de consumo imediato. A tendência de conveniência é ainda apoiada pelos avanços na tecnologia de embalagens e por um maior foco em preços acessíveis e sustentabilidade.
Principais mudanças geracionais dos consumidores de bebidas espirituosas
Os consumidores da geração Y e da geração Z são os consumidores de bebidas espirituosas da próxima geração e trazem preferências distintas ao seu comportamento de compra, priorizando autenticidade, inovação e responsabilidade em suas escolhas de bebidas. Ao contrário das gerações anteriores, estão mais sintonizados com as suas próprias preferências e prioridades do que com a fidelidade à marca. Estes consumidores são mais exploradores nos seus gostos, muitas vezes procurando sabores de bebidas espirituosas novos e não convencionais, bem como explorando marcas artesanais e de nicho, contando com as redes sociais e comunidades online para descobrir e partilhar as suas experiências.
A IA está se tornando uma grande influência na indústria de bebidas espirituosas
Espera-se que as inovações lideradas pela IA tenham um impacto profundo no futuro da indústria de bebidas espirituosas, satisfazendo a crescente procura dos consumidores por premiumização e conveniência, ao mesmo tempo que apoiam o crescente impulso para a eficiência. As aplicações de IA na indústria de bebidas espirituosas incluem atualmente formulação de produtos, design de embalagens, otimização de rotas e atendimento ao cliente.
Nisarga Save, consultor sênior e analista de bebidas da GlobalData, comenta: “O estudo destaca que a premiumização é um catalisador de crescimento no mercado de destilados e a inovação da marca está respondendo a isso com ingredientes premium, artesanato artesanal e técnicas de produção exclusivas para atrair os consumidores em busca de produtos de luxo. A tendência de conveniência está levando ao crescimento das categorias de coquetéis FAB e RTD, que oferecem aos consumidores bebidas premium com qualidade de bar em formatos pré-embalados e baratos, atendendo à socialização em casa ou de forma independente.
“A crescente presença da Geração Z na força de trabalho e o aumento dos níveis de rendimento fazem dela um alvo lucrativo para as marcas de bebidas espirituosas e um desafio significativo para os comerciantes de bebidas alcoólicas devido às suas diferentes preferências e prioridades em comparação com as gerações anteriores. O estudo também apresenta o ‘Scorecard Temático de Bebidas Alcoólicas’ da GlobalData, que destaca que as empresas de bebidas espirituosas com alta capacidade de IA também são líderes no setor. À medida que os consumidores se tornam mais exigentes, a IA desempenhará um papel crucial no fornecimento de experiências perfeitas e de excelência operacional.”
Para ler o novo estudo do GlobalData Beverages Consultant, ‘Bebidas da próxima geração: unindo preços acessíveis, sensoriais e preferências da geração Z’ na íntegra, baixe sua cópia gratuita, aqui
