Como escolher, cortar e armazenar abacates

Aprenda a escolher, cortar e armazenar abacates para que estejam prontos para suas receitas favoritas de abacate.

Eu amo abacates e sou conhecido por comê -los com uma colher. Abaixo, você encontrará minhas melhores dicas para escolher o abacate perfeito, prepará -las e cortá -las e armazená -las para mais tarde.

Então, você estará pronto para fazer todos os meus favoritos Receitas de abacate! Alguns dos meus favoritos são isso Abacate saladaAssim, Guacamole caseiroAssim, Salada de ovo de abacatee isso Massas de abacate (Sim, usamos abacate para fazer o molho!).

Como escolher abacates

Você está cansado de cortar abacates substeses? Eu também estava. É por isso que fiz minha missão determinar as melhores maneiras de escolhê -las. A menos que você tenha sorte, os abacates que você encontrar na loja provavelmente precisarão de alguns dias para amadurecer. Portanto, ao comprar abacates, planejar com antecedência é uma boa idéia. Aqui está um guia fácil para determinar quando os abacates estão prontos para comer:

1. Espremer suavemente o abacate Com a palma da sua mão, evitando usar as pontas dos dedos como elas podem machucar. Se produzir um pouco quando pressionado, está pronto para comer. Ele precisa de um dia ou dois para amadurecer se parecer firme e não dar. Se der muita facilidade, provavelmente está maduro e pode ter manchas marrons dentro.
2. Verifique sob o caule. Use os dedos para puxar o caule no topo do abacate. Se sair facilmente e a área embaixo é verde, você encontrou um abacate pronto para comer. Se for difícil remover o caule, precisará de alguns dias para amadurecer completamente. O abacate provavelmente está maduro se a área sob o caule for marrom.

Como cortar abacates

Quando você acha que seu abacate estiver pronto, corte o abacate pela metade ao redor da semente. Certifique -se de ter controle sobre o abacate e saiba onde estão esses dedos!

Depois de cortar, torça e separe as duas metades.

Eu tenho duas maneiras de você remover a semente. A opção um usa uma faca. Dobre uma toalha de cozinha, coloque -a na mão e segure o abacate com a semente firmemente. Em seguida, toque na faca de um chef na semente. Você precisará de alguma força aqui, mas não bata. Torça um pouco e remova a semente. Vá para a seção mais ampla da faca (não use a ponta).

Se você se sentir nervoso por usar uma faca para remover a semente, tente usar uma colher. Funciona muito bem. Você pode perder um pouco de abacate à medida que o retira, mas não muito, e nenhum objetivo agudo está envolvido.

Nesse ponto, você pode usar uma colher para retirar toda a carne ou, se quiser fatias, use uma faca para cortar a carne de abacate sem cortar a pele externa. Usamos fatias de abacate para superar tacos, como estes Tacos de carne ralada.

Ou faça cubos cortando na direção oposta (transversalmente). Em seguida, use uma colher para retirar os pedaços cortados. Eu faço isso ao fazer nosso Abacate salada.

Como armazenar abacates

Armazene abacates inteiros à temperatura ambiente, se estiverem verificados. Mantenha abacates maduros na geladeira.

Quando se trata de armazenar um abacate cortado, existem algumas etapas adicionais para ter em mente. O principal objetivo é minimizar a exposição do abacate ao oxigênio, o que faz com que os abacates fiquem marrons.

Minha primeira dica é usar um pouco de ácido (como um spritz de limão ou suco de limão). Em seguida, envolva -o firmemente com filme plástico e guarde -o na geladeira. O abacate deve ficar verde por um ou dois dias.

Outra opção é deixar a semente. Não conhecemos todos os detalhes, mas tentamos e funcionou! Então, deixe a semente e embrulhe -a com filme plástico. Novamente, o abacate deve permanecer verde por um dia ou dois.

É isso. Você tem algum truque para cortar ou armazenar abacates?