Nossa receita favorita de molho de cranberry

Esta é a receita de molho de cranberry favorita da nossa família e é uma atualização muito simples de qualquer coisa comprada em loja. É perfeito para o Dia de Ação de Graças.

Leva apenas cerca de 15 minutos, então é realmente fácil. Graças ao alto teor de pectina dos cranberries, basta colocá-los em uma panela com um pouco de açúcar, deixar cozinhar por alguns minutos e você terá o molho de cranberry.

Nossa receita simples pede um pouco de suco de laranja e suco de limão, além de açúcar para equilibrar os cranberries azedos. É rápido, brilhante, lindo na mesa e praticamente meu molho caseiro de cranberry ideal para o feriados e peru assado. Para mais, veja todos os nossos favoritos Receitas de Ação de Graças!

Ingredientes principais

• Cranberries: Use cranberries frescos ou cranberries congelados que foram descongelados. Cranberries secos não funcionam aqui, pois não se decompõem da mesma maneira.
• Açúcar: Usamos uma combinação de açúcar granulado e açúcar mascavo para dar sabor extra. Os cranberries são naturalmente muito ácidos, então você precisa de uma boa quantidade de açúcar para equilibrar o molho. Mantemos o nosso lado azedo, mas se você preferir um molho de cranberry mais doce, adicione uma ou duas colheres de sopa extras de açúcar a gosto.
• Laranja: Laranja e cranberries são uma combinação clássica. Adicionamos uma pequena quantidade de suco de laranja fresco à base do molho. Você só precisa de uma laranja.
• Limão: Uma colher de sopa de suco de limão fresco ilumina o molho e realça ainda mais o sabor dos cranberries.
• Sal: Uma pitada de sal une os sabores e evita que o molho fique sem sabor.

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer molho de cranberry

Dica 1: Cozinhe os cranberries. Adicione os cranberries a uma panela junto com os açúcares, o suco de laranja, o suco de limão e o sal. Aqueça em fogo médio até a mistura começar a ferver e cozinhe até que os cranberries comecem a estourar, 5 a 10 minutos. Para ajudar, use as costas de uma colher para pressionar alguns dos cranberries contra a lateral da panela até que estourem.

Dica 2: Adicione raspas de laranja. Junte as raspas de laranja depois que os cranberries se transformarem em molho. Normalmente adiciono cerca de 1/2 colher de chá. Eu sei que não parece muito, mas o sabor da laranja realmente transparece. Se você adora molho de cranberry e laranja, fique à vontade para adicionar mais.

Dica 3: Refrigere até a hora de servir. Prefiro servir molho de cranberry gelado direto da geladeira. Assim que o molho esfriar até a temperatura ambiente, transfira-o para uma tigela ou recipiente hermético e leve à geladeira. À medida que assenta, o molho engrossa, endurece e fica ainda mais saboroso.

Dicas para avançar

Molho de cranberry é um dos melhores Pratos de Ação de Graças para avançar. Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas. Você também pode congelá-lo. Basta transferir o molho resfriado para um recipiente próprio para freezer e congelar por até 3 meses. Quando estiver pronto para usá-lo, descongele o molho durante a noite na geladeira.

Maneiras de usar molho de cranberry

O molho de cranberry é muito mais versátil do que a maioria das pessoas imagina. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usá-lo além da mesa de Ação de Graças:

• Sirva com carnes assadas. Este é o emparelhamento clássico e funciona tão bem com frango assado e costeletas de porco assadas como acontece com Peru de Ação de Graças.
• Espalhe em sanduíches. Adicione-o às sobras de sanduíches de peru, queijo grelhado ou panini de peru e brie.
• Use como cobertura no café da manhã. Adoro colocar sobras de molho de cranberry no iogurte, aveia, panquecas de leitelho, wafflesou Torrada francesa.
• Misture em produtos assados. Você pode dobrá-lo em massa de muffin, transformá-lo em pães rápidos ou servi-lo junto bolinhos.
• Combine com tábuas de queijo. O molho de cranberry é muito bom com queijos de pasta mole, como brie ou queijo de cabra, e ótimo em uma tábua de charcutaria natalina.

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