Nossa receita favorita de pão de abóbora

Esta é a receita de pão de abóbora favorita da minha família. Acontece incrivelmente macio, úmido e cheio de sabor de abóbora. Nunca dura muito.

Testamos este pão de abóbora caseiro fácil tantas vezes para obter a textura certa. A manteiga derretida acrescenta riqueza, o açúcar mascavo dá um toque de sabor de caramelo e o purê de abóbora mantém cada fatia perfeitamente úmida.

Você não precisa de um mixer. Apenas uma tigela e um batedor, e os resultados rivalizam facilmente com qualquer pão de padaria ou cafeteria. Sirva fatias grossas simples, aqueça-as com um pouco de manteiga ou espalhe alguns dos meus pratos favoritos manteiga de mel.

Ingredientes principais

• Abóbora: Use purê de abóbora puro para este pão. Libby’s ou Whole Foods’ 365 são opções confiáveis, compradas em lojas. Se você tiver acesso para assar abóboras, poderá fazer seu próprio purê de abóbora. Aqui está o nosso receita de purê de abóbora para ajudá-lo.
• Manteiga: Eu uso manteiga sem sal e depois adiciono sal à massa do pão. Se tiver manteiga com sal, será necessário adicionar menos sal (confira as dicas abaixo da receita para orientação).
• Ovos: Eles adicionam estrutura e umidade. Usamos três ovos, assim como em nosso pão de chocolate com abóbora.
• Baunilha: Adoro a combinação de especiarias de baunilha e abóbora, por isso sou generoso com a baunilha neste pão rápido.
• Açúcar: Use açúcar granulado e mascavo para obter o melhor sabor e textura.
• Farinha: Farinha multiuso é ótima para este.
• Fermento em pó e bicarbonato de sódio: Precisamos de ambos para dar sustentação suficiente a este pão. Ao medir, certifique-se de nivelar as colheres de chá para adicionar a quantidade correta.
• Tempero e sal de abóbora: eu uso meu tempero de abóbora caseiro mistura que pede canela, gengibre e cravo (além de pimenta da Jamaica e noz-moscada opcionais). Você também pode usar seu pote favorito comprado em loja.

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer o melhor pão de abóbora

Dica 1: Use manteiga derretida. Quando se trata deste pão de abóbora, a manteiga derretida é a melhor. Funciona lindamente com especiarias e abóbora. Sou generoso e uso 10 colheres de sopa (eu sei!), mas confie em mim. Depois de provar este pão, você verá por quê. Eu também uso manteiga derretida para o meu favorito pão de bananae acho que acrescenta o melhor sabor, assim como este pão rápido inspirado no outono!

Dica 2: Misture a massa manualmente. Eu faço esta massa de pão de abóbora da mesma forma que faço muffins ou pão de maçã. Bata os ingredientes secos até incorporar bem (é muito importante misturar o fermento e o refrigerante na farinha) e, em outra tigela, misture os ingredientes úmidos. Por fim, use uma espátula e misture os dois (ingredientes úmidos e secos).

Dica 3: Unte com manteiga e enfarinhe a forma de pão. O papel manteiga funciona, mas sempre descubro que ele se dobra em direção ao pão enquanto assa, e não queremos que atrapalhe o topo alto e abobadado. Então, eu pulo isso e vou à velha escola, passando manteiga e enfarinhando minha panela.

Unte com manteiga (ou borrife) o fundo e as laterais da forma de pão, certificando-se de entrar nos cantos. Adicione uma colher generosa de farinha e incline a panela para cobrir uniformemente o interior. Por fim, retire o excesso de farinha e você terá uma camada fina e uniforme que evita que o pão grude.

Dica 4: Asse a 350°F. O pão cresce bem a 350°F e permanece macio e úmido no centro sem dourar muito por fora. Asso meu pão em uma assadeira de 9×5 polegadas com capacidade para 8 xícaras e recomendo que você faça o mesmo. Uma forma de pão menor pode ter problemas com o transbordamento da massa.

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