A relação entre uísque e arquitetura não é algo que imediatamente se lembra para a maioria dos bebedores, mas o Dalmore passou os últimos anos fazendo um caso convincente que esses mundos díspares têm mais em comum do que pensávamos. Com sua terceira e última parcela, a aclamada série Luminary da Scotch Distillery atinge um novo alto com um garoto de 52 anos Malte único Almovado em uma escultura atraente.
Envelhecimento como uma arquitetura fina
Fundado em 1839, o Destilaria Highland Há muito tempo construiu uma reputação de expressões de luxo, mas a série luminar levou as coisas a outro nível completamente. Após colaborações com o protegido de Kengo Kuma, Maurizio Mucciola, em 2022, com um escocês de 48 anos e Melodie Leung, da Zaha Hadid Associates, em 2023, com 49 anos, o Dalmore já se uniu a Ben Dobbin, da Foster + Partners, para esta grande finalidade. Dobbin, cujo portfólio inclui o design do Apple Park e a revitalização da pirâmide transamérica de São Francisco, traz uma nova perspectiva arquitetônica ao espírito favorito da Escócia.
Talvez o aspecto mais fascinante dessa colaboração seja como o processo criativo funcionou nos dois sentidos. Os uísques raros não são estranhos para as embalagens bonitas, mas para o nº 3 luminar, o Dalmore realmente permitiu que o próprio Dobbin também inspirasse o líquido. Para a tarefa, os fabricantes de uísque Richard Paterson e Gregg Glass se inspiraram diretamente nos gostos pessoais do arquiteto para o líquido final. Ao mesmo tempo, Dobbin mergulhou na paisagem das montanhas em torno da destilaria, encontrando inspiração inesperada em pessoas como pontes próximas e lagos fluidos.
Empurrando os limites do barril
Quanto à expressão de 52 anos de idade, o uísque começou a vida em Barris ex-bourbon Antes de passar um tempo adicional em cinco barris muito raros, incluindo o Vintage 1980 Calvados, o porto de Colheita de 1940, o porto de Tawny, o Pedro Ximénez Sherry, de 40 anos, e os chás de vinhos Châteauneuf-Du-Pape. O que é particularmente notável é o uso de barris de Calvados, que nem foram aprovados pela Scotch Whisky Association até 2019. Paterson teve a visão de estabelecer uísque nesses barris de Brandy da Apple anos antes da aprovação regulatória, tomando uma aposta séria que as regras podem mudar.
Embora a quantidade de tempo gasto nos barris ex-bourbon ou no quinteto de barris raros não seja especificado, o período total do envelhecimento é, no entanto, mais de meio século, o que é excepcional no mundo escocês. Mantendo o talento do Dalmore para um escocês mais rico e quase chocolate, diz-se que os 52 anos possuem um aroma de “maçãs vermelhas assadas, amêndoas açucaradas e tempero de madeira macia” antes de fazer a transição para um palato de “caramelo rico, crumble de maçã, chocolate escuro e laranja com sangue”. Isso dá lugar a um acabamento de baunilha, maçapão e alcaçuz. Também é engarrafado logo acima do mínimo legal em 40,3% do ABV-uma prova baixa rara para uísque de alta idade.
Suspenso no tempo e bronze
Com base no princípio de “TenseGrity”, onde os objetos parecem equilibrados pela tensão calibrada com precisão, a escultura de bronze de Dobbin cria a ilusão de um decantador flutuante. O design assimétrico apresenta ondas dramáticas, hastes e texturas contrastantes que parecem uma obra de arte literal, se você tiver a sorte de obter uma delas para sua coleção pessoal.
Juntamente com Dobbin, o lançamento também é uma colaboração com a V&A Dundee, o Museu de Design da Escócia. Apenas dois exemplos desse alojamento de garrafas de bronze e bronzeado foram feitos. Um deles está sendo mantido para os arquivos de Dalmore e um estará indo para o Hong Kong da Sotheby para o leilão, estimado como bem na faixa de US $ 100.000com os rendimentos beneficiando o museu.
A alternativa acessível
Para aqueles de nós sem seis dígitos para gastar em uísque, o Dalmore criou o pensativo o nº 3 luminar “The Collectible”. Essa expressão de 17 anos de idade (49,2% ABV) segue uma filosofia de envelhecimento semelhante aos de 52 anos, com sete tipos diferentes de barris, incluindo vários acabamentos de Calvados, Sherry e Wine. Por US $ 399, ele ainda ocupará sua prateleira superior, mas levará o programa experimental de barril da destilaria a um preço (relativamente) mais acessível. E com 20.000 garrafas disponíveis globalmente, você pode realmente ter uma chance de adquirir uma sem licitar contra bilionários.
Folha de especificações
Expressão: A edição de 2025 Dalmore Luminary – o raro
Tipo: Uísque escocês de malte único
Declaração de idade: 52 anos
ABV: 40,3%
Aroma: maçãs vermelhas assadas, amêndoas açucaradas, baunilha Madagascan, canela, especiarias de madeira macia
Palato: Butterscotch rico, maçãs vermelhas, tarte tatin, cacau escuro, laranja -sangue, cardamomo
Terminar: Baunilha, maçapão, alcaçuz, damascos secos
Edição limitada?: Sim, 2
Preço: Estimado de US $ 100.000 a US $ 200.000 (leilão)
Preços e disponibilidade
A edição rara de 52 anos está sendo leiloada por meio de Hong Kong, da Sotheby, até 16 de maio, sem reserva, mas as estimativas sugerem que isso será vendido por US $ 200.000. Enquanto isso, a expressão colecionável de 17 anos (20.000 garrafas) fica disponível em meados de maio de 2025 através de varejistas de luxo e o site da Dalmore por US $ 399.
O nº 3 de Dalmore luminar
Para o terceiro e último lançamento da série Luminary, o Dalmore fez um escocês de 52 anos que é encenado em uma escultura de metal para fazer parecer que está flutuando. Está sendo leiloado esta semana através de Hong Kong, da Sotheby.
