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Apesar de ter quase um bilhão de acres de terras agrícolas e uma população de apenas 330 milhões de pessoas, o sistema agrícola dos EUA, muitas vezes afirmava ser capaz de “alimentar o mundo”, não pode mais alimentar sua própria população. O número de fazendas americanas que produzem alimentos para o consumo tem diminuído constantemente há anos, tornando -nos mais dependentes de outros países, à medida que recorremos à importação de alimentos necessários. Isso mostra o crescente déficit comercial agrícola da América, projetado para alcançar Um recorde de US $ 45,5 bilhões em 2025.
Mas não precisa ser assim; Os agricultores sabem como nos alimentar. São políticas governamentais atrasadas que estão em seu caminho. Precisamos que o Congresso reavalie os subsídios fornecidos à Big AG e priorize os agricultores que crescem e aumentam os alimentos nutritivos para nossa nação.
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Nosso dólares dos contribuintes estão sustentando algumas das maiores operações de agricultura industrial do país, permitindo que o grande fique maior. Ao mesmo tempo, fazendas pequenas e médias estão sendo expulsas da existência. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) superverte a produção de milho e soja, que são usados para ração de gado, etanol e para criar açúcares, amidos e óleos que acabam em alimentos altamente processados. A natureza altamente concentrada do nosso sistema de comida e agriculturafacilitado pela priorização do governo dessas culturas de commodities, tornou cada vez mais difícil para nossos agricultores nos fornecer colheitas nutritivas de alimentos, como frutas, vegetais, legumes e grãos integrais.
O Mais recentemente disponível dados de subsídios agrícolas mostra que a maioria dos subsídios do governo vai para a produção agrícola de commodities, enquanto apenas quatro por cento vão para a produção de frutas e vegetais, que o USDA considera ironicamente “culturas especiais. ” O Chip Kent, produtor de frutas de Nova York, disse que só recebeu US $ 500 em subsídios; Enquanto isso, um punhado das operações maiores e mais ricas está aumentando 80 % dos bilhões de dólares disponíveis.
“Poderíamos usar uma pequena ajuda. Quem vai crescer nossa comida? Você realmente quer comprar tudo do exterior? ” Kent disse em um História recente da CNBC.
E isso está se tornando realidade; Segundo o USDA, nosso suprimento de frutas e vegetais é cada vez mais composto de importações. Em 2021importamos 60 % de nossas frutas frescas e 38 % de nossos vegetais. Em 2019, importamos US $ 15,7 bilhões valor de produtos do México e até 2023, esse número aumentou para US $ 21 bilhões.
A priorização equivocada de nosso governo de culturas crescentes e exportações de baixo valor, que beneficia principalmente as empresas que dominam nosso sistema alimentar, se reflete na saúde pública da América. Como os subsídios do governo apóiam a produção de açúcares, amidos e óleos, os preços desses produtos permanecem relativamente baixos. Com o tempo, esses alimentos se tornam os mais facilmente acessíveis e disponíveis, e os produtos frescos têm um preço mais alto e são menos acessíveis. A maior parte da população americana não está consumindo frutas e vegetais o suficiente, De acordo com as diretrizes alimentares dos EUAque determinou que 80 % das pessoas comem muito pouca fruta e 90 % não comem vegetais suficientes. Um estudo de 2021 descobriram que os americanos estão cada vez mais consumindo alimentos ultra-processados (como pizza congelada, refrigerante e fast food), com mais da metade da ingestão calórica de nossa população proveniente de alimentos ultra-processados.
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Estamos a caminho de ter um déficit comercial de cinco dos últimos sete anos, nossa saúde pública está em risco e nossos agricultores de frutas e vegetais estão lutando para se manter à tona. A capacidade de reverter essas tendências prejudiciais está nas mãos do nosso governo. Para começar a desfazer esse dano, o próximo projeto de fazenda deve apoiar melhor os agricultores que estão fornecendo alimentos nutritivos para o nosso povo.
Vale a pena notar que a indústria de soja, que recebe substancialmente mais apoio do governo, tem um valor da indústria estimado em 20 % menor que o de frutas e vegetais. A pesquisa da ação agrícola determinou que por mudando menos de 0,5 % Da área agrícola atual da produção de frutas e vegetais, poderíamos equilibrar o déficit comercial de 2023 agricultura de US $ 32 bilhões devido ao maior valor das culturas alimentares.
Devemos parar de terceirizar o que podemos crescer; Uma maneira diferente é possível e um sistema alimentar saudável e sustentável é atingível. Com a próxima lei agrícola ainda no ar, a ação agrícola continuará defendendo o Congresso mudar recursos e infraestrutura para a produção de alimentos para nossas comunidades – em benefício da segurança alimentar, saúde pública e agricultores da América.
Angela Huffman é co-fundadora e presidente da ação agrícola. Ela tem mais de uma década de experiência em reforma de políticas de alimentos e agricultura e desenvolvimento de mercado.
Este artigo apareceu pela primeira vez em Fazendeiro moderno e é republicado aqui sob uma licença Creative Commons. 
