De remédios antigos Para o seu carrinho da Amazon, os suplementos de cogumelos percorreram uma estrada tortuosa. Eles nutrem o corpo, Aumente a mentee ocasionalmente envenenar o azar. Sua adaptabilidade bioquímica intrigou culturas orientais há séculos. O Ocidente demorou a abraçar cogumelos até o século XXI, impulsionado em parte por endossos de celebridades como Gisele Bündchen e Gwen Stefani.
Hoje, em um zeitgeist fixado em Biohacking e auto-otimizaçãoOs cogumelos agora são ferramentas para o bem -estar funcional. Longe vão os dias de forrageamento e reboque. Em vez disso, abraçamos microdosos. Estamos curtindo a juba de Lion em nossos lattes adaptogênicos e misturando cordyceps em nossos smoothies pós-treino, com o objetivo de aprimorar nossos cérebros e atualizar nossos sistemas imunológicos. Os pesquisadores também estão explorando suas aplicações em potencial, variando de Terapias contra o câncer para apoiar tratamentos para COVID 19.
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O que são cogumelos funcionais?
Os cogumelos funcionais, geralmente chamados de medicina ou adaptogênica, oferecem mais do que apenas valor nutricional. A emoção em torno deles não é devido a estudos recentes; suas vantagens foram reconhecidos por anos. O que mudou é a maneira como eles são apresentados, permitindo uma integração mais simples em estilos de vida contemporâneos sem a necessidade de cozinhar. Marcas como ARROZ e Fusão de plantas tiveram um papel significativo na transformação desses fungos de remédios tradicionais em suplementos nootrópicos.
“Uma das marcas OG era Quatro sigmáticos“Lembra Brigitte Zeitlin, um nutricionista de Nova York que trocou a cafeína por café de cogumelos e chá matcha.” Quando eles chegaram às prateleiras, as pessoas disseram: “Espere, bebemos cogumelos agora?” “.
“Se você não gosta do sabor ou não consegue encontrar cogumelos de qualidade em sua loja, os suplementos são uma ótima segunda opção”, acrescenta ela. “Algumas pessoas odeiam engolir pílulas ou já estão tomando muitas, então pós são uma ótima alternativa Porque eles já estão quebrados. ”
UM Muito Breve História
Enquanto os seres humanos estão ficando doentes, eles confiaram em fungos como um meio de cura. Diz -se que Hipócrates usou Amadou, um fungo esponjoso, para reduzir a inflamação. Ötzi, o Icean Tinha Amadou em seus suprimentos (provavelmente para iniciar incêndio), junto com o bétula Polypore, que provavelmente foi usado para combater parasitas intestinais. As culturas nativas americanas pressionaram cogumelos -bola de puff em feridas para interromper o sangramento e ajudar a curar. Além disso, eles usaram cogumelos de leite de tigre tratar asma.
As tradições do leste asiático há muito tempo usam os fungos phellinus para tratar questões digestivas. Ganoderma lucidum– Communicamente conhecido como Reishi ou Lingzhi – foi gravado pela primeira vez no Shen Nong Ben Cao Jinga farmacopeia chinesa mais antiga escrita há mais de milênios, onde foi classificada como um tônico para antienvelhecimento e impulsionando qi. Na China moderna, Reishi é frequentemente recomendado para apoiar a saúde imunológica em Pacientes submetidos a quimioterapia ou radiação.
Inonotus diagonalmente– mais conhecido como Chaga – foi um item básico na medicina tradicional entre as comunidades indígenas em todo o mundo. Notavelmente, os siberianos nativos triturariam chaga e adicionariam chás, sopas e ensopados, acreditando que isso afasta doenças degenerativas. Foi também um remédio para úlceras, doenças de fígado e tuberculose. As Primeiras Nações russas o usaram para retardar o crescimento de tumores visíveis. Hoje, os caçadores na Rússia rural ainda consomem Chaga para aumentar a resistência em longas caminhadas.
Os suplementos de cogumelos são bons para você?
Fotografia: Getty Images
Os nutricionistas concordam: comida primeiro. Cogumelos inteiros como Maitake, Shiitake e Lion’s jobam oferecem fibras e nutrientes que você não obterá de suplementos. Jogue-os em batatas fritas, omeletes ou sopas. Embora os suplementos nem sempre forneçam os mesmos resultados, aqui estão alguns dos benefícios à saúde vistos com a ingestão regular.
Pode diminuir a chance de câncer.
UM análise Dos 17 estudos de câncer, mostram que consumir cerca de 1/8 de xícara de cogumelos por dia pode diminuir o risco de câncer em até 45 %. Os fungos são embalados com ergotioneína, um aminoácido e antioxidante que diminuem os danos celulares. Shiitake, Oyster, Maitake e King Oyster têm algumas das quantidades mais altas de ergotioneína, mas qualquer variedade de cogumelos é melhor que nenhum.
Pode ajudar a proteger a saúde do cérebro.
Em um estudar Em Cingapura, os participantes que comeram mais de duas xícaras de cogumelos (Golden, Oyster, Shiitake e Blood Button) tiveram um risco 50 % menor de desenvolver um comprometimento cognitivo leve.
Incentiva um intestino saudável.
Ao contrário de muitos alimentos que são quebrados pelo ácido estomacal, os polissacarídeos em fungos permanecem intactos à medida que passam pelo estômago. Isso permite que eles cheguem ao cólon, onde eles podem levar o crescimento de bactérias saudáveis.
Pode contribuir para um sistema imunológico saudável.
Certos cogumelos também fornecem nutrientes vitais Isso pode apoiar seu bem-estar geral. Cremini e Portobello são ricos em selênio, um mineral que produz enzimas antioxidantes para evitar danos às células. Os cogumelos Maitake são uma ótima fonte de vitamina D e incorporam shiitake em sua dieta para vitamina B6.
Os cogumelos funcionais superiores, explicados
Fotografia: Ksenia Shestakova/Getty Images
De lattes nootrópicos a pós -adaptagênicos, certas espécies se tornaram estrelas no espaço de bem -estar. Aqui está o que a pesquisa e os especialistas têm a dizer sobre os fungos que dominam seu feed.
Chaga, um fungo de rotação branca que prospera em árvores de bétulas em climas do norte, é reconhecida por seus abundantes antioxidantes. “Se você tiver problemas autoimunes como Hashimoto ou psoríase, os cogumelos chaga são incríveis porque reduzem a inflamação”, diz Zeitlin. No entanto Muito da pesquisa foi conduzido in vitro ou em animais, Chaga demonstra efeitos promissores antimicrobianos, antidiabéticos e anti-inflamatórios.
Cordyceps é um fungo parasitário que brota nas larvas de insetos. No marketing de bem -estar, é o cogumelo de desempenho e o favorito entre os atletas. Pesquisas sugerem Cordyceps pode ajudar a melhorar a resistência e a recuperação pós-treino, aumentando a produção de ATP e a eficiência de oxigênio nas células. Mas muitas dessas reivindicações são baseadas em pesquisas em estágio inicial e modelos de laboratório.
Fotografia: Getty Images
Comercializado como comida cerebral, a juba de Lion é rica em terpenos como hericenonas e erinacinas que aumentam a produção de o fator de crescimento nervoso (NGF), uma proteína vital para a manutenção e regeneração de neurônios. Pesquisa preliminar Também indica que pode ajudar na regeneração nervosa, reduzir o risco de declínio cognitivo e aliviar os sintomas de ansiedade e depressão. É importante observar, pois pode conter fitoestrogênios que possam ativar células sensíveis ao estrogênio, aqueles com histórico de câncer de mama devem consultar um médico antes de usá-lo.
Maitake (também conhecido como galinha-da-madeira) contém beta-glucanos que demonstraram ativar linfócitos, células assassinas naturais (NK) e células-helper-t. Os pesquisadores estão investigando seu potencial para ajudar a regular a pressão arterial e o açúcar no sangue, principalmente em indivíduos com problemas metabólicos. Zeitlin recomenda Maitake – e shiitake – para aqueles que têm um histórico de doenças crônicas.
Reishi é estudado para efeitos calmantes e possível suporte para o açúcar no sangue e a função pulmonar, graças ao seu alto teor de polissacarídeo. “Os cogumelos reishi são (para) um impulso geral de bem -estar”, diz Zeitlin. “Se você está se sentindo estressado, resfriado com frequência, ou é a temporada de primavera e suas alergias estão correndo loucas, os cogumelos Reishi são uma jogada de apoio”.
Por trás de sua mordida rica em Umami, há um potente perfil de bem-estar: esses cogumelos entregam Lentinan, um polissacarídeo que aumenta imune e a eritadenina, conhecida por apoiar a saúde do coração, diminuindo o colesterol. O Shiitake também reduz marcadores de inflamação como PCR (proteína C-reativa) e IgA (imunoglobulina A). Além disso, eles são cheias de vitaminas B para apoiar energia, metabolismo e saúde cardiovascular.
Este cogumelo colorido recebe o nome de sua semelhança com a pena de cauda de peru, e é um dos macrofungos mais pesquisados em oncologia. A cauda da Turquia é rica em polissacarídeos ligados a proteínas que estimulam as respostas imunes, particularmente na função das células T e das células NK.
Quando é a melhor hora para tomar suplementos de cogumelos?
Cortesia de quatro sigmáticos
Como a maioria dos suplementos, cronometrar sua ingestão de cogumelos depende da variedade específica e do que você espera obter.
