Receita de almôndegas italianas com o melhor molho

Estas são as melhores almôndegas italianas que fiz (e eu fiz muitos). Tenor, incrivelmente suculento e de tamanho generoso. Esta receita oferece tudo o que você deseja em uma almôndega clássica.

Essas almôndegas italianas caseiras são grandes, suculentas e macias. Um quilo de carne moída faz quatro almôndegas generosas! Você pode servi -los com massas como espaguete, massas caseirasou em um prato com molho extra ao lado de um pouco de pão como focaccia. Eu também usei a mesma receita para o nosso espaguete e almôndegasque usa a mesma mistura de almôndegas, mas faz almôndegas muito menores.

Nossa receita garante a textura perfeita. Eles são macios, suculentos, macios e não muito densos no meio. Eles quase derretem na sua boca. Sem mencionar o molho caseiro, que é escandalosamente delicioso! Mal posso esperar para você experimentar esta receita!

Ingredientes -chave

• Carne moída (85/15) e carne de porco moída: Eu uso esta combinação perfeita para almôndegas italianas clássicas! A proporção de 85/15 da carne os mantém suculentos, enquanto a carne de porco acrescenta riqueza e ternura imbatível.
• Cebola e alho: Nenhum prato italiano está completo sem estes! Eles acrescentam muito sabor às suas almôndegas.
• Bolachas e leite salgadas: Enquanto muitas receitas italianas autênticas usam pão como aglutinante, uso bolachas salgadas e leite esmagadas. Saltines acrescentam uma leveza à mistura (eles fazem o mesmo em nosso Receita de bolo de carne).
• Ervas italianas: Uma combinação de erva -doce, tempero italiano e salsa infundir essas almôndegas com um autêntico sabor italiano. Eu amo especialmente a erva -doce nesta receita.
• Queijo parmesão: Eu uso sal na mistura de almôndegas, mas também adoro temperar com queijo parmigiano-reggiano. Adiciona muito sabor.
• Molho de tomate caseiro: Você pode usar molho comprado na loja, mas para um prato genuinamente delicioso, experimente meu molho simples e caseiro de tomate. É perfeito com essas almôndegas e incrivelmente fácil de fazer. Incluímos a receita abaixo. Eu também amo isso molho de macarrão vermelho caseiro.

Como fazer almôndegas italianas

Esta receita oferece almôndegas italianas incrivelmente saborosas com uma textura perfeita e macia. Começa com biscoitos salgados embebidos em leite (meu truque favorito para manter as almôndegas macias!). Em seguida, adicionamos cebola salteada, alho, erva -doce, aquelas incríveis ervas italianas e muito queijo para carne moída e carne de porco. Uma boa mistura com as mãos garante que todos os sabores se combinem.

Esta receita não é sobre almôndegas minúsculas! Fazemos quatro gigantes! Como essas almôndegas são tão grandes, elas permanecem macias e suculentas no meio. Para almôndegas menores, veja nosso Receita de espaguete e almôndegasque usa essas almôndegas italianas como inspiração.

Um rápido assado no forno dá às almôndegas uma crosta deliciosa, mantendo -as suculentas.

Enquanto as almôndegas assam, faça nosso molho de tomate simples, mas incrivelmente saboroso. É feito com chalotas, alho, um pouco de vinho, caldo, tomate triturado e manjericão fresco. Funciona lindamente com nossas almôndegas.

Para terminar, aninhe as almôndegas parcialmente assadas diretamente no molho. Eles vão terminar de cozinhar enquanto absorvem toda essa delícia. Termino -os no forno, mas também cozinhando suavemente as obras do fogão!

Maneiras de servir almôndegas italianas

• Espaguete e almôndegas – o clássico! Depois de cozinhar as almôndegas, retire -as da frigideira e jogue o espaguete cozido no molho antes de servir.
• Almôndegas ou controles deslizantes
• Sirva como um prato independente com pão. Eu amo focaccia caseira ou pão de alho.
• Empilhados no topo de Polenta cremosa ou grãos caseiros (Não é tradicional, eu sei, mas tão delicioso).