Esta é a melhor receita de bolo de banana que já fiz. É fácil, feito do zero, maravilhosamente úmido e é coberto com a cobertura de cream cheese mais simples! Esta receita é um goleiro!
Desde que compartilhamos nosso favorito Receita de pão de bananaFiquei empolgado em compartilhar nossa receita para bolo de banana. Eu me inspirei em nosso popular Bolo de cenoura Para garantir que este bolo esteja maravilhosamente úmido e super saboroso. Eu experimentei (muitas vezes) até aterrissar nesta jóia e estou muito animado para compartilhar com você!
O que torna este bolo de banana tão especial é usar bananeira extra e manteiga derretida na massa. Isso simplifica o processo (adeus misturador, olá, siga!) E cria um bolo macio e excepcionalmente úmido com um intenso sabor de banana que supera outras receitas que eu tentei.
Ingredientes -chave
- Bananas: Eu uso um pouco mais de banana purê no meu bolo de banana do que vi em outras receitas (3 meio). Para o melhor bolo, use bananas muito maduras. Estou falando de bananas marrons e manchadas. Eles são mais doces e tornam o bolo assado macio e úmido.
- Manteiga e óleo derretido: A manteiga acrescenta sabor incrível, enquanto 2 colheres de sopa de óleo mantém o meio super úmido. Eu usei abacate, açafrão e óleo vegetal com excelentes resultados. O óleo de coco derretido também funciona, mas o bolo assado terá um sabor leve de coco.
- Ovos: Este bolo exige 2 ovos, o que adiciona sabor e dá ao bolo alguma estrutura.
- Açúcar: Eu amo uma combinação de açúcar branco e marrom. Eu usei 100% de açúcar mascavo e, embora estivesse delicioso, o açúcar mascavo o torna mais úmido, o que, porque esse bolo já está tão úmido no meio, tornou o bolo cada vez mais denso.
- Nata: Este é o último truque no meu arsenal para um centro úmido. Creme de leite adiciona gordura à nossa massa de bolo, o que torna nosso bolo de banana mais macio e úmido.
- Farinha: Eu uso a farinha para todos os fins, mas esta receita funciona com farinha escrita ou sua mistura favorita de farinha sem glúten para um bolo de banana sem glúten.
- Bicarbonato de sódio: Isso ajuda nosso bolo a subir. Não adicionamos fermento em pó (esta receita do bolo não precisa). Verifique se o seu bicarbonato de sódio não está aberto há mais de 6 meses (perde sua potência depois disso).
- Extrato de sal, canela e baunilha: Isso faz com que nosso bolo tenha um sabor incrível, resultando em um bolo com especiarias tão difíceis.
- Cobertura de cream cheese: Eu mantenho a cobertura para este bolo realmente simples e um pouco menos doce do que a sua cobertura típica de cream cheese. O bolo de banana tem tanto sabor que, quando testei várias geadas, muitas sobrecarregaram. Então, essa cobertura despojada com três ingredientes (cream cheese, manteiga e açúcar em pó) foi o vencedor! Dito isto, se você ama a cobertura mais cremosa de nosso Receita de bolo de cenouravocê pode substituí -lo!
A massa de bolo é tão fácil quanto mexer ingredientes juntos (você só precisa de algumas tigelas e um batedor). Então, eu uso minha batedeira para fazer a cobertura (leva apenas 5 minutos). Para mais receitas com bananas, tente meu Muffins de banana fáceistemperado panquecas de bananae meu sonhador pudim de banana!
Bolo de banana fácil
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Isso é sem dúvida o melhor bolo de banana que já fiz, e é fácil! Eu amo muito esse bolo e mal posso esperar para você conseguir. Espere até que você tenha bananas marrons. Caso contrário, o bolo não terá sabor suficiente de banana. Este bolo é adorável no dia em que você faz isso, mas eu prefiro o sabor no dia seguinte (é ainda mais parecido com bananas), fazer com que este seja um bolo fantástico para fazer com antecedência!
Faz 1 (9×9 polegadas) bolo, 12 fatias
Você precisará
Bolo de banana
3 bananas médias, maduras com manchas marrons, 1 ¼ xícaras (330g) Banana purê
6 colheres de sopa de manteiga (85g), derretidas e resfriadas ligeiramente
1 ½ xícaras (195g) farinha para todos os fins, colher e nivelada
1/4 de xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal marinho fino
1/4 de colher de chá de canela moída
3 colheres de sopa (38g) açúcar mascavo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes
1/4 de xícara de creme de leite (55g)
Cobertura de cream cheese
128g (4,5 onças) Creme de temperatura ambiente
6 colheres de sopa de manteiga de temperatura ambiente (85g)
1 ½ xícaras (170g) de açúcar em pó, peneirado se grumoso
Instruções
1Posicione um rack no meio do forno. Pré -aquecer o forno para 350 ° F. (180 ° C) e graxa uma assadeira quadrada de 9 × 9 polegadas. Você também pode alinhá -lo com papel manteiga para facilitar a remoção do bolo da panela.
2Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata 1 ½ xícaras de farinha para todos os fins, 1/4 de xícara de açúcar granulado, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de canela.
3Amasse as bananas em uma tigela separada até quase ficar homogêneo. Em seguida, misture 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 2 ovos e 1/4 de xícara de creme de leite.
4Adicione a mistura purê de banana e a manteiga derretida à tigela com ingredientes secos e bata até combinar.
5Asse o bolo: Espalhe a massa na panela preparada, alise a parte superior e asse até que a parte superior esteja elástica quando pressionada levemente, de 25 a 35 minutos.
6Retire o bolo do forno e esfrie na panela por 10 minutos e depois transfira cuidadosamente o bolo para um rack de resfriamento. Esfriar completamente antes da cobertura.
7Faça a cobertura: Em uma tigela grande, bata o creme de queijo e a manteiga com uma batedeira de mão em velocidade média até ficar homogêneo e cremoso, por cerca de 1 minuto.
8Bata no açúcar em pó, um 1/4 de xícara de cada vez, até combinar. Continue batendo em velocidade média por 30 a 45 segundos até que a cobertura seja leve e fofa.
9Quando o bolo de banana estiver completamente fresco ao toque, gele a parte superior, girando a cobertura de cream cheese por toda parte. Use o máximo ou o pouco da cobertura que quiser.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: O bolo de banana fosco dura à temperatura ambiente por 2 a 3 dias. Eu o mantenho coberto de filme plástico ou uso um goleiro ou uma tigela grande virada de cabeça para baixo para cobrir o bolo. Você pode refrigerar as camadas de bolo sem suporte por até 5 dias ou congelá -las por até 3 meses. Descongelhe durante a noite na geladeira antes de adicionar a cobertura.
- Manteiga salgada: Normalmente, uso manteiga salgada para esta receita (para o bolo e a cobertura). Se você tiver manteiga sem sal, adicione 1/8 de colher de chá de sal extra à massa do bolo e uma pequena pitada à cobertura.
- Manteiga de temperatura ambiente e cream cheese: Você precisará disso para a cobertura. Se eu esquecer de removê -los da geladeira o suficiente com antecedência, uso a configuração de “prova” do meu forno, o que faz com que o forno entre 70 ° F e 90 ° F. Coloquei minha manteiga e creme de queijo dentro e desligo o forno após 20 minutos. Em cerca de 40 minutos, a manteiga e o creme de queijo serão macios o suficiente para usar na receita.
- Medindo a farinha: Pese ou use o método “colher e nivelado”: foff a farinha, coloque -o no copo de medição e, em seguida, suba a parte superior com uma borda plana.
- Faça bolo maior: Dobre a receita e asse em uma assadeira de 9 × 13 polegadas. Espere um tempo de bolos um pouco mais longo (40 a 50 minutos)
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1 fatia (12 total)
/
Calorias
347
/
Gordura total
19.2g
/
Gordura saturada
11.9G
/
Colesterol
73.9mg
/
Sódio
205.1mg
/
Carboidrato
41.1g
/
Fibra alimentar
1.2g
/
Total de açúcares
25.2g
/
Proteína
4.1g
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
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