Receita de bolo de mirtilo fácil de limão

Minha família não se cansa deste incrível bolo de mirtilo de limão. Isso me lembra um bolo de libra com sua migalha macia, rica e amanteigada. Depois, há uma quantidade ultrajante de mirtilos assados ​​na massa. Esta receita é um goleiro!

Estou sempre tão feliz quando assamos este bolo de mirtilo de limão. É perfeito como um bolo de lanches diários e dobra como algo que você pode servir em ocasiões especiais. É delicioso coberto com chantillyservido claro, ou com uma colher de sorvete por cima!

Para mais Receitas de bolo Com frutas giradas na massa, veja nosso Bolo de morango fácil ou isso Bolo de abacaxi de cabeça para baixo. Ambos são excelentes! E embora não haja frutas, eu uso uma massa semelhante para fazer isso Bolo de café de canela!

Ingredientes -chave

• Mirtilos: Eu prefiro mirtilos frescos para esta receita, mas você pode usar congelado. Eu tive os melhores resultados ao adicioná -los congelados, pois eles não coloram a massa tanto quanto quando descongelados.
• Manteiga: Em vez de creme de manteiga amolecida com açúcar, este bolo de mirtilo pede manteiga derretida. Trocar a manteiga amolecida por derretido significa que a farinha será revestida com gordura, o que impede a mistura de água com a farinha. Quando a água e a farinha se misturam, o glúten se forma. Portanto, ao impedir isso, o bolo acaba sendo um pouco mais úmido e macio. Manteiga comum ou manteiga à base de plantas funcionam bem nesta receita.
• Farinha: Eu uso farinha para todos os fins neste bolo. Você também deve substituir sua mistura favorita sem glúten.
• Fermento em pó: Isso adiciona um pouco de elevação ao nosso bolo. Eu não recomendo substituir o bicarbonato de sódio por esta receita. Eu também uso o fermento para o meu favorito Muffins de mirtilo de limão E amo como isso os torna leves, arejados e ternos.
• Açúcar com sabor: Usamos açúcar granulado liso nesta receita, mas antes de fazer a massa de bolo, esfregamos nosso açúcar com raspas de limão, canela, extrato de baunilha e extrato de amêndoa. Eu uso meus dedos e esfrego tudo até o açúcar assumir um pouco de cor e um aroma. Enquanto você pode deixá -lo de fora, eu amo o extrato de amêndoa nesta receita. Os extratos de baunilha e amêndoa se combinam para fazer o sabor do bolo sair de uma padaria chique.
• Ovos: Os ovos desempenham um papel essencial neste bolo adicionando estrutura e umidade. Três ovos grandes dão ao bolo de mirtilo uma textura apertada, macia e úmida. Eu não recomendo substituí -los.
• Creme de leite: Queríamos que a textura deste bolo de mirtilo fosse mais parecida com a textura de um bolo de libra (como neste bolo de libra rum). A gordura adicionada no creme de leite nos leva e é mais uma etapa para tornar este bolo saboroso, úmido e macio.

Como fazer bolo de mirtilo de limão

Este bolo de mirtilo é versátil. Adoramos isso com uma dose de chantilly e mirtilos extras frescos. Também é adorável liso esquerdo, com sorvete, e eu não vejo nenhum motivo para você não poder colocar uma cobertura de queijo creme de categor Receita de bolo de cenoura).

Quando se trata de fazer o bolo, é fácil! Você não precisa de equipamentos extras, apenas algumas tigelas, um batedor e uma espátula ou colher. Assemos o bolo em uma assadeira de 20 cm por 8 cm, mas uma panela alta, redonda de 8 ou 9 cm de polegada, também funcionará.

Você misturará os ingredientes secos e depois trabalhará nos ingredientes molhados. Comece esfregando o açúcar com as raspas de limão, canela, baunilha e extrato de amêndoa. Basta usar os dedos para esfregar os óleos das raspas de limão no açúcar.

A partir daí, você levará os ovos e o creme e, em seguida, combine os ingredientes úmidos e secos até que uma massa se formar (segurando a manteiga para trás para a próxima etapa). Quando você tiver uma massa agradável e suave, dobre a manteiga.

Agora, a obtenção da fita de mirtilo no meio (como em nossas fotos), adicione um pouco da massa (sem mirtilos) à sua assadeira. Adicione os mirtilos à massa restante e despeje por cima. Então, pouco antes de assar, espalhe mais um punhado de bagas por cima.

Depois de assado, você vai querer esfriar à temperatura ambiente e servir! Mal posso esperar para você tentar!