Este bolo macio e amanteigado de Rum Pound é super simples e tem um gosto incrível! Adicionamos rum à nossa receita de duas maneiras! Primeiro, adicionamos rum escuro à massa. Então, no momento em que o bolo sai do forno, escovamos -o com um xarope de rum simples. É tão bom!
Esta receita de bolo de Rum Pound é inspirada no bolo de rum do Caribe. Passei alguns anos morando nas Ilhas Cayman quando criança, e lembro -me da emoção dos meus pais sobre o bolo de rum! Agora, eu entendo o porquê. Infusamos a massa para este bolo de libra com uma mistura de laranja, baunilha e rum escuro, que pega bolo clássico e o torna 1000% vezes melhor. Então, uma vez que sai do forno, escovamos um xarope de rum simples para adicionar umidade e ainda mais sabor.
Eu amo fatias deste bolo de libra com Creme de chantilly caseiro ou Creme chantilly de coco (incrivelmente delicioso). Também é incrível quando servido ao lado do nosso simples salada de frutas de baga!
Ingredientes -chave
- Farinha e fermento em pó: Esta receita usa farinha para todos os fins para um bolo perfeitamente texturizado. O fermento em pó garante uma boa ascensão, então verifique se o seu está fresco! Verifique a data de validade para garantir que seu bolo aumente conforme o esperado.
- Açúcar: Enquanto esta receita usa açúcar granulado, você pode substituir o açúcar mascavo. O açúcar mascavo provavelmente tornará o bolo um pouco mais úmido.
- Ovos: Usamos 3 ovos para criar a textura rica que define um bolo de libra. Substituir os ovos não é recomendado nesta receita.
- Creme e manteiga: Como um bolo de libra clássica, esta receita inclui uma quantidade generosa de manteiga e creme. Esses ingredientes são essenciais para o sabor e a textura incríveis.
- Especiarias: Canela, cravo, raspas de laranja e baunilha melhoram as notas quentes e quentinhos do rum.
- Rum: O rum escuro é recomendado para esta receita, pois o rum branco não tem a mesma profundidade de sabor. Você pode usar o extrato de rum se não tiver rum disponível. (Dicas para valores de substituição estão incluídas abaixo da receita.)
Como fazer rum libra bolo
Você não precisa de nenhum equipamento sofisticado para este bolo de libra de rum. Basta fazer a massa de bolo em uma tigela com um batedor e uma espátula. Comece puxando os ingredientes secos juntos em uma tigela.
Em seguida, esfregue as raspas de laranja no açúcar, criando um açúcar com cheiro de laranja que permeia a massa inteira enquanto assa. Bata os ovos e a baunilha no açúcar laranja, depois o creme e o rum.
Para reunir a massa, mexa tudo bem e adicione a manteiga derretida. Despeje a massa em uma panela de pão e asse!
Enquanto o bolo assa, faça o xarope de rum. É uma mistura simples de água aquecida, açúcar e rum. Quando o bolo sair do forno, escove tudo com o xarope.
O bolo quente absorverá o sabor e a umidade do xarope, criando um bolo incrivelmente úmido e delicioso. Isso é o que realmente faz com que esta receita de bolo de libra por cima.
Bolo de libra de rum com manteiga
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Este bolo de libra de rum é muito simples de fazer. O bolo em si é aromatizado com laranja, baunilha e rum escuro. Assim que o bolo sai do forno, o encharamos com xarope de rum. Divino. O rum usado realmente precisa ser escuro e forte, caso contrário, se perde.
Usamos uma panela de 8 ½ por 4 ½ polegada para isso. Se você estiver usando uma panela de 9 por 5 polegadas, verifique o cozimento 5 minutos antes do tempo de cozimento declarado abaixo.
1 pão, 8 fatias
Você precisará
Bolo de libra
8 colheres de sopa (115g) manteiga sem sal, derretida e resfriada
1 ⅓ xícaras (175g) de farinha para todos os fins
1 ¼ colheres de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de canela moída
Aperte os cravo do solo
1 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar granulado (240g)
2 colheres de chá de raspas de laranja
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 ovos grandes, à temperatura ambiente
1/3 xícara (80ml) Creme de leite
1 colher de sopa de rum escuro
Xarope de rum
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar granulado
2 colheres de sopa de rum escuro
Instruções
1Centralize um rack no forno e aqueça 350 ° F. (177 ° C). Manteiga e farinha em uma panela de pão de 8 ½ x 4 ½ polegadas. Coloque a panela em uma assadeira isolada ou duas assadeiras regulares empilhadas no outro.
2Bata a farinha, o fermento, o sal, a canela e os cravo e reserve.
3Em uma tigela grande, esfregue o açúcar e as raspas de laranja até que o açúcar fique perfumado com a laranja. Bata os ovos e a baunilha até misturar e depois misture o creme e o rum.
4Mude para uma espátula de borracha grande. Raspe as laterais e o fundo da tigela e adicione os ingredientes secos em 3 partes, mexendo suavemente até desaparecer e a massa ficar lisa.
5Dobre a manteiga derretida em 2 partes. A massa deve ser lisa e grossa.
6Despeje a massa na panela e alise a parte superior. Asse por 50 a 60 minutos, ou até que uma faca inserida no centro do bolo saia limpa. Faça o xarope de rum assim que o bolo entrar no forno.
7Após 30 minutos no forno, verifique o bolo para obter cores. Se parece que está dourando muito rapidamente, cubra -o frouxamente com papel alumínio.
8Assim que o bolo entrar no forno, mexa a água e o açúcar em uma panela pequena em fogo médio até que o açúcar derreta e depois ferva. Retire a panela do fogo e misture o rum. Transfira o xarope para uma tigela ou copo à prova de calor e deixe esfriar.
9Quando o bolo estiver pronto, transfira a panela para uma gradinha para esfriar por 5 minutos. Desconfie o bolo e coloque-o no lado direito no rack. Posicione o rack sobre uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
10Usando um palito de dente ou espeto fino, cutuce os buracos por todo o bolo. Pincele o bolo com o xarope. Faça isso lentamente para que o bolo tenha a chance de absorver o xarope. Deixe esfriar o bolo na temperatura ambiente, fatiar e sirva.
Dicas de Adam e Joanne
- Extrato de rum: Use 1/2 colher de chá de extrato de rum para cada 1 colher de sopa de rum escuro.
- A receita inspirou e aprimorou os bolos de baunilha ensopados de rum de Dorie Greenspan. A receita pode ser encontrada em seu incrível livro: “Baking: da minha casa para a sua” – é altamente recomendável.
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
