Minha família devora essas cenouras assadas com mel e molho de tahine! A combinação de mel doce e tahine cremoso com alho é absolutamente deliciosa. Eles são fáceis de fazer, saudáveis e com certeza desaparecem rapidamente.
Essas cenouras com molho de tahine são uma das minhas favoritas receitas de cenoura! As cenouras são assadas com mel até ficarem caramelizadas e um pouco pegajosas, e depois servimos regadas com molho de tahine. Eles são incrivelmente deliciosos e fazem o acompanhamento mais maravilhoso!
Essas cenouras são doces e cremosas (graças ao molho de tahine). Adoro servi-los com pratos salgados como falafel caseiroque sempre mergulho em molho de tahine, homus, pão pita fofoesse pão achatado fácil, quinoa cozidaou labneh caseiro. Essas cenouras são tão boas que muitas vezes dobro, porque desaparecem rápido!
Ingredientes principais
- Cenouras: Sinta-se à vontade para usar cenouras normais ou infantis para esta receita. Se usar cenouras normais, corte-as em palitos de 7 cm. Cenouras menores provavelmente exigirão um tempo de torra um pouco mais curto.
- Mel: Adoro como o mel carameliza e fica um pouco pegajoso nas cenouras. Se você quiser manter este vegano, use xarope de bordo.
- Especiarias: Sempre adiciono coentro, cominho, sal e pimenta às minhas cenouras. Outras especiarias também são adoráveis. Qualquer mistura do Médio Oriente ou do Mediterrâneo seria óptima!
- Molho Tahine: Incluí detalhes para fazer meu molho de tahine favorito abaixo. Não contém laticínios e é muito cremoso! Você precisará de tahine, alho, suco de limão, azeite, sal e água morna. É fácil e leva alguns minutos para fazer.
Como fazer cenouras assadas com mel
Estas cenouras assadas com mel são fáceis de preparar e têm um sabor incrível. Corte suas cenouras em palitos de 7 centímetros. Misture com azeite, mel, sal e pimenta. Adicione uma pitada de coentro para dar um toque extra de sabor (adoro, mas é opcional). Em seguida, espalhe-os em uma única camada sobre uma assadeira. Asse em forno a 400°F por 20 a 25 minutos ou até ficar macio e caramelizado.
Em seguida, faça o molho de tahine enquanto as cenouras assam no forno. Falo tudo sobre isso em nosso receita de molho de tahinemas tudo o que você precisa fazer é misturar os ingredientes, adicionar água suficiente para regar e depois espalhar sobre as cenouras assadas com mel. A cobertura de mel doce e o tahine cremoso formam uma combinação irresistível.
Cenouras Assadas com Mel e Molho de Tahine
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Minha receita favorita de cenoura assada com mel fica ainda melhor com um fiozinho de nosso simples, molho de tahine caseiro.
4 porções
Você vai precisar
Para cenouras
2 libras de cenouras, limpas ou descascadas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
1/2 colher de chá de coentro ou cominho em pó
1/2 colher de chá de sal marinho fino
1/2 colher de chá de pimenta preta moída fresca
Para molho de tahine
1/3 xícara (80ml) de tahine bem mexido, experimente Tahine caseiro
1 dente de alho ralado finamente
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de azeite
Pitada de sal marinho fino
2 a 6 colheres de sopa de água morna
Pitada de cominho, opcional
Pitada de pimenta caiena, opcional
1 colher de sopa de salsa fresca picada, opcional
Instruções
1Pré-aqueça o forno para 400°F (204ºC). Unte levemente uma assadeira ou prato grande o suficiente para conter as cenouras em uma única camada. (Um pouco de óleo na panela evita que grude). Ou forre com papel manteiga.
2Corte as cenouras em palitos de cerca de 5 a 7 centímetros de comprimento. Para cenouras mais grossas, corte-as ao meio no sentido do comprimento para cozinhar uniformemente.
3Misture o azeite, o mel, o coentro, o sal e a pimenta em uma tigela média. Adicione as cenouras à tigela e mexa até que estejam bem revestidas com a mistura.
4Espalhe as cenouras em uma única camada na assadeira preparada.
Asse no forno por cerca de 20 minutos ou até ficar macio e levemente dourado.
5Bata o tahine, a pasta de alho, o suco de limão, o azeite e o sal em uma tigela até incorporar. A mistura pode engrossar e parecer irregular. Bata na água, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência de um iogurte líquido.
6Junte o cominho, a pimenta caiena e a salsa. Prove o tempero e ajuste com mais sal ou suco de limão.
7Regue as cenouras assadas com o molho de tahine. Servir.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Deixe as cenouras esfriarem e guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou congele por até 3 meses. O molho tahine dura até 5 dias na geladeira.
- Adaptação vegana: Substitua o mel por xarope de bordo.
- As informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1 de 4 porções
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Calorias
237
/
Gordura Total
13,5g
/
Gordura saturada
1,9g
/
Colesterol
0mg
/
Sódio
451,7mg
/
Carboidrato
28,7g
/
Fibra Alimentar
7g
/
Açúcares Totais
15,1g
/
Proteína
4,1g
