Receita de cenouras assadas e pastinagas

Minhas cenouras e pastinagas assadas são um prato clássicoe por um bom motivo! O forno os transforma, intensificando seu sabor, caramelizando os açúcares e dourando o lado de fora com muito pouco esforço de você!

Eu cresci com este prato. Minha mãe (que é do Reino Unido) fez cenouras assadas e pastinagas pelo menos uma vez por semana, e estou tão feliz que ela o fez! A torrefação será para sempre minha maneira favorita de tornar os vegetais ainda melhores. Isso acontece com o nosso Receita favorita de cenoura assadae acontece com esta receita, que adiciona pastinagas à festa.

Se você não está familiarizado com pastinagas, elas estão entre uma cenoura e uma batata (como cenoura e cremosa como uma batata). Eu os amo! Nós também os usamos para fazer purê cremoso de pastinagaque eu acho que os rivais purê de batatas qualquer dia.

Ingredientes -chave

• Cenouras: Use qualquer variedade de cenouras para esta receita. As cenouras laranja são as variedades mais comuns, mas amarelas, roxas ou mais emocionantes, são ótimas! Limpe suas cenouras e pule -as descasque -as (útil em uma noite mais movimentada, quando o tempo é limitado) ou descasque -as.
• Parsnips: Muitas vezes vendidos perto de outros vegetais de raiz, as pastinagas parecem cenouras brancas. Procure pastinagas firmes, suaves e uniformemente coloridas, sem pontos macios. Como as cenouras, você pode limpá -las e pular descascar ou descascar.
• Óleo, sal e pimenta: Eu amo óleo de abacate ou azeite. Então, eu simplesmente tempere as cenouras e pastinagas com sal e pimenta. Você pode trocar pelo meu favorito sal experienteou use uma mistura de ervas como Herbes de Provence.
• Hortelã fresca: Quando o tenho à mão, adoro jogar os vegetais assados ​​quentes com hortelã fresca picada. Outras ervas também são adoráveis! Você pode até fazer uma manteiga de erva como eu Cenouras assadas amanteigadas.