Receita de curry de peixe tailandês

Esta receita incrivelmente saborosa de curry de peixe tailandês com peixe branco escamosaleite de coco e pasta de curry verde é pura magia. Temos explorado o mundo dos caril tailandeses, e este é um vencedor.

Se você acompanha, sabe que ficamos obcecados com o nosso pasta de curry verde caseiro. Nós já compartilhamos nosso Curry verde tailandês Com frango, mas adoramos tanto o sabor, tivemos que encontrar outra maneira de usá-lo, e esse curry de peixe de inspiração tailandesa foi a resposta. É tudo o que esperávamos e muito mais.

Também é muito fácil de fazer (eu prometo!). Este peixe de curry verde atrevido é Perfeito para quando você deseja uma refeição leve e saborosa, mas você não tem muito tempo. Você vai ferver suavemente peixe branco escamosa em um molho de coco vibrante e aromático. Em seguida, sirva o peixe e muito do molho de curry verde cremoso sobre o arroz jasmim ou macarrão de arroz.

Ingredientes -chave

• Peixe branco: Escolha um peixe branco escamosa para este curry de peixe. Pense em bacalhau, alabote, haddock, tilápia e pargo para uma textura macia e macia. Ou vá com Mahi Mahi ou Bass Sea para uma textura um pouco mais firme.
• Pasta de curry verde: Eu amo usar nosso pasta de curry caseiraque é brilhante e super herby, graças a Chile, alho, capim -limão, gengibre, hortelã e manjericão. Com a nossa receita, você tem controle total sobre o nível de especiarias, o que é um grande bônus. Obviamente, você ainda pode usar uma pasta de curry tailandesa comprada na loja. O meu favorito é de Maesri (vendido em latas).
• Leite de coco: Este é um não negociável para um curry cremoso, e o leite de coco completo é realmente o melhor. Uma dica rápida ao fazer compras: dê uma lata de lata. Se parecer líquido, pule -o. Uma lata que não é tão líquida tem mais daquele delicioso creme de coco grosso por dentro!
• Molho de peixe: Isso ajuda a temperar o curry. Eu tenho dois favoritos na minha despensa, incluindo barco vermelho e três caranguejos de molho de peixe.
• Vegetais: Eu sempre começo cozinhando algumas chalotas fatiadas e depois termino o curry com um vegetariano de cozimento rápido como ervilhas. Abobrinha, ervilhas, feijão verde, espinafre, aspargos ou pequenas florzinhas de brócolis também são ótimas opções.
• Limão e ervas frescas: Para construir o sabor fresco e herby da pasta de curry, adoro terminar o curry com um aperto de suco de limão fresco e um punhado de ervas frescas, como manjericão tailandês e hortelã (obras de manjericão italiano também).
• Folhas de limão Kaffir (opcional): São opcionais, mas adicionam um sabor aromático adorável a esta receita de curry. Eles costumavam ser vendidos no meu supermercado local, mas foram mais difíceis de encontrar recentemente. Você pode comprá -los online, no entanto! Se você os encontrar frescos, compre um monte e congele -os!

Encontre a receita completa com medições abaixo.

Dicas para fazer o melhor curry de peixe tailandês

Estamos de cabeça para baixo para esta receita e, honestamente, acho que você também estará. É perfeito para um jantar fácil da semana e funciona como um prato digno de celebração em qualquer época do ano. Aqui estão algumas dicas para fazê -lo:

Dica 1: Pasta comprada na loja Boost: Se você não está começando com o nosso pasta de curry verde caseirovocê pode aumentar o sabor da compra da loja. As pastas de curry compradas em lojas variam em nível de sabor e especiarias. Eu recomendo Maesri (vendido em latas). Para alcançar o sabor fresco e vibrante que a pasta caseira dá nosso curry, adicione o seguinte junto com a pasta de curry na etapa dois da receita abaixo: 2 colheres de chá de alho picado, 2 colheres de chá de gengibre fresco e 2 colheres de chá.

Dica 2: cozinhe sua pasta de curry primeiro: Antes de adicionar o leite de coco, refogue sua pasta de curry em algum óleo para trazer os sabores. Faço isso em fogo médio e cozinho a pasta até que a cor se aprofunde um pouco, e ela começa a grudar na panela. Este passo faz uma enorme diferença!

Dica 3: prepare -se para um pouco de tempero: Observação! Curry verde deve ser picante. Geralmente é o mais quente de todos os caril tailandeses. Se você não está interessado em um prato picante, você pode Faça nossa pasta caseira e reduza os pimentões. Ou troque a pasta de curry verde para pasta de curry amareloque é muito mais suave e doce.

Dica 4: não se esqueça do arroz: Este curry de peixe é mais atrevido, então você quer uma cama de arroz ou macarrão para absorver todo o molho cremoso de coco. Arroz jasmim, arroz integral, arroz de cocoAssim, Arroz de limão de coentroou macarrão de arroz cozido é perfeito. Se você está tentando manter os carboidratos baixos, considere meu arroz de couve -flor favorito.

Para mais inspiração tailandesa de curry, consulte nosso pasta de curry vermelho caseiroque usamos para isso Curry de legumes fácil. Ou, para um curry suave, veja nosso pasta de curry amarelo caseiroque usamos para isso Curry de frango amarelo. Feliz cozinha!