Receita de curry verde tailandês fácil

Felizmente eu comia esse curry verde tailandês incrivelmente saboroso Feito com frango, leite de coco e vegetais toda semana. Minha família adora e acho que você também. O melhor de tudo é que é surpreendentemente simples de fazer, mesmo nas suas noites mais movimentadas da semana.

Um grande curry tailandês começa com uma ótima pasta de curry. Enquanto nosso pasta de curry verde caseiro É a minha opção e uma receita que eu absolutamente amo por este prato, eu entendo que uma boa opção comprada na loja pode economizar muito tempo. É por isso que incluí todas as minhas melhores dicas para aumentar o sabor da pasta de curry comprada na loja, garantir que seu curry seja o mais delicioso possível.

Para mais de nossos caril caseiros favoritos, explore nossas receitas para Pasta de curry vermelha tailandesanosso Curry de legumes fácilo Curry de frango amarelo perfeitoe o favorito da minha família Curry de frango inspirado na Índia.

Ingredientes -chave

• Pasta de curry verde tailandês: Eu amo usar isso pasta de curry verde caseiroque você vê em nossas fotos. É brilhante e super herby, graças à hortelã e manjericão, e você tem controle total sobre o nível do tempero. Embora o autêntico curry verde tailandês seja geralmente bastante quente, você pode facilmente diminuí -lo com nossa receita, se esse não for o seu estilo. Obviamente, você ainda pode fazer esse curry de frango verde com uma pasta comprada na loja. Minha pasta favorita à loja é de Maesri (vendida em latas). Mesmo quando uso comprado na loja, adoro adicionar um pouco de sabor extra com um pouco de gengibre fresco e capim-limão. Não deixe de conferir minhas dicas abaixo da receita!
• Alho e cebola verde: Acho que eles adicionem um novo sabor ao curry e adoro as cebolas verdes porque são muito rápidas e fáceis de preparar.
• Coxas de frango: Quando se trata de frango, eu sempre escolho coxas de frango desossadas e sem pele. Enquanto o peito de frango funcionará, você descobrirá que as coxas de frango ficam muito mais macias e saborosas.
• Leite de coco: Certifique-se de usar leite de coco com gordura completa (a luz não o tornará cremoso o suficiente). Uma dica rápida ao fazer compras: dê uma lata de lata. Se parecer líquido, pule -o. Uma lata que não é tão líquida tem mais daquele delicioso creme de coco lá dentro!
• Molho de peixe: Isso ajuda a temperar o curry. Eu tenho um barco vermelho e três caranguejos em molho de peixe na minha despensa.
• Vegetais: Curry verde autêntico geralmente tem ervilhas e berinjela japonesa. Eu gosto de trocar a berinjela por abobrinha e mexer espinafre, mas você pode usar o que ama.
• Lima e ervas verdes: Antes de servir o curry, eu recomendo espremer um pouco de suco de limão fresco e espalhar um pouco de manjericão fresco e/ou hortelã. Eu amo o manjericão tailandês por isso, mas o manjericão italiano comum se sairá bem se isso for tudo o que você tiver à mão.
• Folhas de limão Kaffir (opcional): Embora seja opcional, acho que as folhas de limão Kaffir adicionam o sabor aromático mais adorável a esse curry. Eles costumavam ser tão fáceis de encontrar em nosso supermercado local, mas eu notei que eles não são mais tão comuns (uma chatice!). Você pode encontrá -los vendidos como folhas secas on -line e, se você as encontrar frescas, eu recomendo comprar um monte e congelá -las para que você sempre as tivesse à mão! Nós os amamos muito, acabamos de comprar uma árvore de limão Kaffir (estou tão animado!).

Encontre a receita completa com medições abaixo.

Como fazer curry verde tailandês favorável à semana

Quer fazer curry verde tailandês como um profissional, mesmo em uma noite de semana? Aqui estão nossas principais dicas para obter o máximo de sabor e resultados perfeitos todas as vezes.

Dica 1: comece com uma ótima pasta de curry. Enquanto nosso pasta de curry caseira Está cheio de sabor fresco, você também pode aumentar uma versão comprada na loja com alguns aromáticos extras. Já adicionamos alho extra e cebola verde à nossa pasta caseira, mas se você estiver usando compras de loja, recomendo também adicionar um gengibre fresco e uma pasta de capim-limão.

Observação! Curry verde deve ser picante. Geralmente é o mais quente de todos os caril tailandeses. Se você não estiver interessado em um prato picante, também pode fazer nossa pasta caseira e reduzir os pimentões. Ou tente o nosso Curry de frango amareloque é intencionalmente leve.

Dica 2: sempre cozinhe a pasta de curry primeiro. Antes de adicionar o leite de coco, refogue a pasta de curry em um pouco de óleo para realmente trazer os sabores. Faço isso em fogo médio e cozinho a pasta até que a cor se aprofunde um pouco e ela comece a grudar na panela. Este passo faz uma enorme diferença!

Dica 3: adicione seus vegetais no final. O frango precisa mais para cozinhar do que os vegetais, então dê uma vantagem. Dessa forma, seu frango ficará macio e macio, e seus vegetais ainda terão uma pequena mordida. Se você está adicionando abobrinha, gosto de tomar um momento no início da receita para adicionar um pouco de cor a eles, depois os removo da panela (eles ficarão um pouco dourados, mas ainda crus no meio) e salvá -los para adicionar ao curry mais tarde.

Dica 4: Sirva sobre o macarrão de arroz ou arroz. Esse curry é atrevido, então você quer uma cama de arroz ou macarrão para absorver todo o delicioso molho. Arroz de jasmim, Arroz de limão de coentroou macarrão de arroz cozido (como o que usamos Pho) são perfeitos.