Receita de frango assada perfeitamente

Faça a receita favorita de frango assado da minha família, e você será recompensado com frango incrivelmente suculento e macio com uma linda pele marrom dourada. Eu amo muito esse frango assado inteiro e mal posso esperar para você experimentar!

Aprendi a assar frango com minha mãe, que fez uma versão desta receita de frango assado quase toda semana, enquanto eu era criança. Nosso método para assar um frango inteiro garante frango macio e suculento, e eu realmente não consigo o suficiente da pele marrom-dourada e brilhante!

Minha família adora servir este frango com purê de batatasAssim, Molho caseiroe cenoura assadamas eu compartilhei mais sugestões abaixo, incluindo o meu Salada de frango favoritao que é perfeito para usar as sobras!

Ingredientes -chave

• Frango inteiro: Eu gosto de assar galinhas com cerca de 5 libras. Não se preocupe se o seu frango for menor. Seu tempo de assar será menor.
• Sal e pimenta: Sou generoso com o sal e a pimenta. Para o melhor frango assado, tempere a cavidade e a parte externa do frango.
• Cebola: Para a carne mais suculenta, assar seu frango em uma cama de cebola fatiada e um pouco de líquido (a água é fina ou use caldo de galinha). Também podemos transformar os sucos deixados no fundo do cozimento em um Molho delicioso.
• AROMATICS OPCIONAL: Para ainda mais sabor, enfie a cavidade do seu frango com fatias de limão, uma cabeça de alho cortada ao meio e ervas frescas como tomilho ou alecrim.

Como assar frango

Assar um frango inteiro é fácil. Você pode usar qualquer panela segura para o forno para esta receita de frango assado. Eu usei uma assadeira grande nas fotos, mas uma assadeira (com ou sem prateleira), panela de ferro fundido grande ou até uma assadeira de aro.

Para assar frango, seque -o por toda parte e tempere generosamente com sal e pimenta. Polvilhe sal dentro da cavidade e em toda a pele. Não uso manteiga ou óleo para esta receita. Eu assado meu frango seco e coloco um pouco da gordura que passa sobre o frango durante todo o processo de cozimento.

Se você está usando, Coisa alguns aromáticos na cavidade de frango. Eu amo limão, alho e ervas. Enquanto o frango assa, os aromáticos vaporam dentro, ajudando a manter a carne suculenta e aromatizando -a. Eu também uso um pequeno barbante de açougueiro para amarrar as pernas (não é necessário, mas torna as coisas um pouco mais arrumadas).

Coloque o frango, de frente para cima, em uma cama de cebola fatiada. Despeje um pouco de água na panela e asse.

A melhor temperatura para assar frango depende do que você está procurando. As temperaturas mais altas do forno ajudam com a pele mais crocante e marrom dourada, enquanto as temperaturas mais baixas do forno resultam em carne mais macia e de queda. Assumemos o frango em nossas fotos em uma assadeira a 425 ° F e amamos a pele marrom dourada.

• Para carne macia e cair-o-osso e pele maciaassar frango inteiro a 162 ° C (325 ° F) por 1 ½ a 2 horas, dependendo do peso.
• Para carne firme e suculenta e pele crocante e marrom douradaassar frango inteiro 425 ° F (218 ° C) forno por 45 minutos a 1 ½ horas, dependendo do tamanho.

O que servir com frango assado

O frango assado no forno faz um jantar tão maravilhoso. Os lados clássicos são purê de batatas e molho, que se você usar meu Receita de molhovocê poderá usar o caldo de cebola deixado na parte inferior da assadeira para fazê -lo

Às vezes, trocaremos o purê de batatas por batatas assadas crocantes ou até purê de batata -doce. Então, eu sempre amo adicionar um vegetariano (ou dois) e especialmente amo repolho assadoAssim, abobrinha assada com queijo fetae feijão verde assado (que todos assam a 425 ° F ou perto de 425 ° F, o mesmo que o nosso frango). Se você não tem espaço para assar vegetais, tente feijão verde salteado ou Refogue repolhoou isso abobrinha fácil salteada!

Você também pode usar o frango para saladas. Deixe -o e sirva em cima de suas saladas favoritas. Ou transformá -lo em uma salada, assim salada de frango de ervas. Eu também adiciono restos de frango assado à sopa. Experimente o nosso Sopa de macarrão de frangoAssim, sopa de frango e legumesou isso sopa de galinha cremosa.