Receita de Frango com Mostarda e Mel

Nossa receita de frango com mostarda e mel traz um sabor incrível graças a uma marinada fácil de dijon com mel que também funciona como molho para servir.

Não passa uma semana sem que nos peçam para compartilhar mais receitas de frango. Entendo! Muitos de nós jogamos um pacote de frango no carrinho antes de saber o que faremos com ele.

Esta receita super saborosa de frango com mostarda e mel é a sua resposta! Você vai marinar as coxas de frango (ou outros cortes de frango, se tiver) e depois cozinhá-las com a marinada. O frango fica incrivelmente suculento, picante e realmente delicioso. Atualmente tenho esta receita repetida para minha família e estou animado para que você experimente em breve!

Ingredientes principais

• Frango: Adoro coxas de frango para esta receita, mas nossa marinada funciona com praticamente qualquer corte de frango (desossado, com osso, sem pele ou com pele). A marinada de mostarda e mel compartilhada abaixo é suficiente para marinar 2 libras (provavelmente um pouco mais), então fique à vontade para ajustar a quantidade com base na quantidade de frango que você tem em mãos.
• Mel e Mostarda: Eu uso mel local puro e mostarda de Dijon. Eu adoro especialmente as mostardas mais sofisticadas pelo seu sabor (elas são um pouco mais fortes). A opção mais sofisticada que vejo em supermercados padrão é Maille, o que é perfeito.
• Maionese: Nós amamos usar maionese em nossas receitas de marinada (veja isto marinada de costeleta de porco como prova). Acrescenta sabor, amacia e mantém o frango bonito e suculento. Se preferir usar um iogurte puro e espesso, você pode. Na verdade, nós o usamos para nosso popular Marinada de frango grega (Iogurte integral islandês ou grego são meus favoritos).
• Limão: Usamos o suco de um limão para a marinada, que equilibra a doçura do mel.
• Alho e Orégano: Esta receita de frango pede uma boa quantidade de alho (pedimos 6 dentes). A combinação de mel e mostarda Dijon aguenta sem que o alho domine nada. Originalmente, esta receita foi desenvolvida com orégano fresco, que, se tiver, é uma delícia! Usei seco em minhas fotos porque está mais disponível em nossas lojas locais. Forneci valores para seco e fresco abaixo.

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer frango com mostarda e mel

Dica 1: Faça nossa marinada. Para obter o frango com o melhor sabor, use nossa marinada de frango com mostarda e mel. É bem simples e funciona muito bem com frango (no nosso caso, coxas de frango).

Para fazer isso, misture mel, mostarda, maionese (ou iogurte), suco de limão, alho, orégano, sal e pimenta. Em seguida, adicione o frango e deixe marinar um pouco na geladeira. Recomendamos esperar pelo menos 4 horas ou até durante a noite para obter o melhor sabor.

Dica 2: Comece a cozinhar o frango no fogão. Adoro um pouco de cor no meu frango, então retiro a assadeira, aqueço em fogo médio e adiciono o frango marinado (guardando a marinada que sobrou na tigela para mais tarde). Não pretendemos cozinhar o frango completamente, apenas adicionar um pouco de cor.

Eu adoro a grelha aqui. O mel da marinada vai dourar rapidamente, ajudando a criar aquelas marcas de grelha. Se você não tiver uma assadeira, uma frigideira comum funciona bem, apenas tome cuidado para que o mel não escureça muito.

Dica 3: Finalize no forno. Assim que tivermos um pouco de cor, adoro transferir o frango para uma assadeira e despejar a marinada reservada sobre ele antes de assar no forno. Se você está preocupado em reaproveitar a marinada, ela vai assar no forno por tempo suficiente para atingir uma temperatura segura.

Asse o frango, coberto com a marinada, até que um termômetro interno atinja 165°F ou 175°F-180°F para as coxas (elas são seguras a 165°F, mas ficam mais macias e suculentas quando cozidas um pouco mais).

Servindo sugestões

Você tem tantas opções para servir esse frango! É perfeito com brócolis salteado e arroz cozido no vapor. Adoro para cobrir saladas, servidas ao lado batatas assadascom batata doce fritae muito mais.

Para uma refeição mais parecida com um churrasco, considere acompanhamentos de verão como salada de batata, salada de macarrão cremosaou salada de repolho. Ou, para uma refeição de outono, adicione um pouco abóbora assada, purê de batata doceou até mesmo reconfortante macarrão e queijo.

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