Eu tenho adicionado este maionese picante com Sriracha a tudo! É fantástico adicionar um chute a tigelas de arroz, sushi, sanduíches e muito mais! Ele rapidamente se tornou um favorito na minha cozinha, e mal posso esperar para você experimentar!
A melhor parte é o quão rápido e fácil é! Você precisa de menos de 5 minutos e alguns ingredientes simples que você provavelmente já tem à mão. Você pode usar Sriracha ou Gochujang (pasta de pimenta coreana) para obter esse sabor picante perfeito.
Este maionese picante é um ótimo regado sobre tigelas de arroz (como minha tigela de rolagem de ovo favorita) ou sushi, espalhado em sanduíches e hambúrgueresou mesmo usado como um mergulho para vegetais assados ou tofu assado. Faço um lote para manter na geladeira para facilitar refeições durante a semana e espero que você goste tanto quanto eu!
Ingredientes -chave
- Maionese: Fiz isso com o Hellman (também chamado de Best Foods), maionese japonesa kewpie e maionese caseirae eu amei todos eles. Eu daria a vantagem para caseiros e kewpie, mas eles realmente têm um ótimo sabor. Se você quiser fazer maionese vegana picante, use maionese vegana E verifique se os outros ingredientes usados para fazer seu molho estão listados como vegano em suas embalagens.
- Sriracha ou Gochujang: A maioria dos maias picantes servidos em restaurantes (especialmente os restaurantes de sushi) usa Sriracha, mas essa receita funciona tão bem com Gochujang, uma pasta de chili fermentada coreana. Eu absolutamente amo e acho que tem mais sabor que Sriracha. Eu também uso para fazer nosso Molho Hoisin e isso marinada de camarão de alho de gergelim. Encontro a gochujang da sogra na minha mercearia local, mas existem muitas outras opções se você entrar em um mercado asiático ou coreano.
- Lima: Um pouco de suco de limão fresco ilumina a maionese e o torna um pouco mais leve. Vinagre de vinho de arroz é um ótimo substituto!
- Óleo de gergelim: Adicionamos um pouco de óleo de gergelim torrado à maioria dos molhos no sabor inspirado (veja isso molho de tahine ou o molho para o nosso salada de brócolis como exemplos). Você não precisa muito, mas isso realmente faz com que a maionese tenha um sabor incrível.
Maionese fácil picante
Este maionese picante caseiro dura tecnicamente uma semana na geladeira, mas sempre terminamos até então! Demora minutos para fazer e é um divisor de águas para jantares durante a semana. Sempre que acho meu jantar um pouco de sabor, rego um pouco dessa maionese picante por cima, e o problema é resolvido! A maneira mais comum de fazer isso é usar Sriracha para uma maionese picante Sriracha. É delicioso, mas eu recomendo trocar o Sriracha por Gochujang (pasta de pimenta fermentada coreana). Torna a maionese mais saborosa e um pouco mais interessante.
Faz 1/2 xícara
Você precisará
1/2 xícara de maionese (113g), tente Mayo caseiro
1 a 2 colheres de sopa Sriracha ou Gochujang
1 colher de chá de suco de limão fresco
1/4 de colher de chá de óleo de gergelim torrado
Sal de beliscão
Instruções
1Adicione 1/2 xícara de maionese, 1 colher de sopa de Sriracha ou Gochujang, 1 colher de chá de suco de limão, 1/4 de colher de chá de óleo de gergelim torrado e uma pitada de sal em uma tigela pequena.
2Mexa bem e depois prove o tempero. Adicione a segunda colher de sopa (ou mais) de Sriracha ou Gochujang, conforme necessário.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Ao usar maionese comprada em lojas (como Hellman, Melhores Alimentos ou Kewpie), a maionese picante dura 1 a 2 semanas na geladeira. Quando feito com maionese caseiradeve durar cerca de 1 semana.
- Torne mais picante: Com 2 colheres de sopa de Sriracha ou Gochujang, isso é médio picante. Para ainda mais calor, adicione 1/8 colher de chá a 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta em terra (como gochugaru) ou use pimenta caiena.
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1 colher de sopa
/
Calorias
99
/
Gordura total
10.5g
/
Gordura saturada
1.6g
/
Colesterol
5,8mg
/
Sódio
178,3mg
/
Carboidrato
0,9G
/
Fibra alimentar
0,1g
/
Total de açúcares
0,6g
/
Proteína
0,2g
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
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