Receita de massas de salsicha de espinafre

Minha receita de massas de salsicha alfredo tem o molho mais delicioso e sedoso Feito com manteiga e queijo parmesão, lingüiça e espinafre levemente murcha. Você precisa de menos de 20 minutos para fazê -lo, e não há um pouco de creme à vista.

Minha família ama Fettuccine Alfredoe esta salsicha Alfredo está no topo da nossa lista de favoritos! Se você viu meu Receita de Alfredo de frangovocê já sabe que eu não adiciono creme ao molho Alfredo. Em vez disso, fabricamos o molho com manteiga, parmesão e o líquido de cozinha de macarrão amido. O molho acaba super cremoso, mas pular o creme torna um pouco mais leve.

Eu amo a salsicha nesta massa! Nós o cozinhamos na mesma frigideira que usamos para reunir nosso molho, para que você tenha salsicha espalhada por toda a fettuccina e parte da gordura e sucos deixados de cozinhá -lo. O molho absorve todo esse sabor, tornando isso ainda mais delicioso.

Ingredientes -chave

• Salsicha: Eu listo salsicha italiana em nossa receita abaixo, mas você pode usar o que ama. Se você gosta de pratos de macarrão picante, use uma salsicha quente. Eu amo uma simples lingüiça italiana de porco italiana, mas novamente, use o que você gosta! A linguiça de frango ou peru funciona muito bem, mas fique longe da salsicha do café da manhã, que geralmente possui xarope de bordo (ou similar), o que tornará o molho doce.
• Espinafre: Eu amo o pop do verde do espinafre levemente murcha aqui. Baby Kale funciona também!
• Fettuccine: Essa é a escolha tradicional, mas você pode substituir o que tem em mãos. Spaghetti é ótimo, assim como uma massa curta como Farfelle. Ao cozinhar seu macarrão, pedimos que você salve um pouco de água do macarrão antes de drenar. O amido na água da massa engrossa a manteiga e o queijo em um molho liso aveludado que reveste o macarrão.
• Parmesão: Quando faço Fettuccine Alfredo, procuro parmigiano-Reggiano de alta qualidade, pois derrete o melhor. Nosso molho Alfredo não tem muitos ingredientes, então tudo o que usamos para fazê -lo deve ser de boa qualidade. Se puder, compre uma fatia de Parmigiano-Reggiano e rale-a finamente.
• Manteiga: Eu uso manteiga salgada, mas sem sal é bom (basta ajustar a massa a provar com um pouco de sal extra).

E isso é tudo que você precisa! Eu amo que o molho não seja pegajoso ou grosso e, graças à água de macarrão amido, fica aveludado e suave. É atrevido o suficiente para revestir o macarrão. Pode não parecer muito, mas é delicioso.

Isso nos lembra o macarrão que desfrutamos enquanto visitava a Itália. Na maioria das vezes, os molhos na Itália cobrem levemente o macarrão. Não há muito, nem muito pouco. Tudo parecia um pouco mais leve (não em termos de calorias, mas textura). Esperamos que você tente em breve !!